مرحله اول تهیه استانبولی:
برنج را از ساعتی قبل در آب و نمک خیس دهید .
حتی برنج هم کمی نفخ دارد و باعث میشه نفخ آن گرفته بشه . خب حالا پیاز ها را نگینی خرد کرده و روغن در ماهیتابه ریخته و پیاز را اضافه میکنیم کمی زردچوبه اضافه کرده و تفت میدیم تا به رنگ طلایی در بیاد .
خوش رنگی پیاز ها تون نشان از خوش طعمی آنها داره . پس دقت کنید .
مرحله دوم تهیه استانبولی:
خب حالا پیاز ها آماده شدن.گوجه ها ریز ریز خرد کرده و به پیاز ها اضافه میکنیم کمی تفت داده تا گوجه ها نرم شده و به زبان خودمانی آب بندازن .
و در اینجا کمی رب اضافه کرده و تفت بدین و در اینجا نمک وفلفل هم به مقدار لازم اضافه کنید . این سس استانبولی آماده است .
مرحله سوم تهیه استانبولی:
مقداری آب در قابلمه ریخته نمک اضافه کنید تا جوش آید . سپس برنج را داخل آن ریخته تا نرم شود . پس از آن برنج را آبکشی کنید . و دراین
سیب زمینی را پوست گرفته بشویید و حلقه حلقه کنید و در کف قابلمه بیندازید. و سپس برنج را لایه لایه ریخته و سس را هم در میان لایه ها اضافه کنید . این مدل ریختن باعث میشود : سس همه جای برنج را در بر بگیرد و دم بکشد .
که این خوشمزگی استانبولی شما آشپز خانه دار محترم را دو چندان کرده و استفاده کنید.
برای ته دیگ استانبولی بسته به سلیقه خودتون داره میتونید هم استفاده نکنید.
در انتخاب ته دیگ هرکسی نظر متفاوتی داره .نوش جان!!
