طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی

مرحله اول تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی:

ابتدا از 3 ساعت قبل ماهی ها در مایه ای که شامل زعفران،نمک و ادویه، آبلیمو و سیر می باشد، خوابانده و اجازه می دهیم خوب طعم این ترکیب را به خود بگیرند.در غیر این صورت ممکن است ماهی ها طعم و نرمی لازم را بعد از پخت نداشته باشند.

مرحله دوم تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی:

بعد از 3 ساعت که ماهی ها خوب طعم دار شدند، به اندازه هر ماهی (تکه ماهی) فویل می بریم و ماهی را روی آن می گذاریم. گوجه هاو لیمو ها را که به صورت حلقه ای از قبل برش داده ایم را به اندازه ی لازم روی هر ماهی می گذاریم. به عنوان مثال می توانیم یک حلقه لیمو را زیر ماهی و دو حلقه گوجه را روی ماهی قرار دهیم (فرقی نمی کند) . سپس روغن زیتون را با فرچه به آنها مالیده و فویل را کامل دورشان می پیچیم.

مرحله سوم تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی:

دما و زمان فر را روی یک پخت ملایم تنظیم کرده و ماهی ها را درون آن می گذاریم. برای فرهای برقی یا هالوژن، دما 150 درجه سانتی گراد و زمان 40 دقیقه.

مرحله چهارم تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی:

سبزی پلو را می توان به صورت دمی و یا آبکشی پخت اما پیشنهاد می دهم به روش دمی این کار را انجام دهید. به این منظور تا زمانی که ماهی ها آماده می شوند، برنج از قبل خیس کرده را به همراه مقدار کمی نمک روی شعله گذاشته تا به جوش آید. سپس میزان نمک و روغن آن را کنترل می کنیم و سبزی پلویی را می ریزیم. بعد از اینکه کمی آب برنج تمام شد دم می کنیم.

مرحله پنجم تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی:

بعد از پخت کامل ماهی و برنج می توان آن را با سیر ترشی یا زیتون سرو کرد.