مرحله اول تهیه شیرینی هلویی:
در ظرفی خامه ، 1/3 فنجان شکر سفید، کره و شکر قهوه ای را می ریزیم و با همزن هم می زنیم. تخم مرغ را در ظرفی جدا می شکنیم و به مواد اضافه می کنیم. وانیل و خامه ترش را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله دوم تهیه شیرینی هلویی:
فر را روشن می کنیم و دمای 180 درجه می گذاریم. آرد، بکینگ چودر و نمک را مخلوط می کنیم و آرام آرام به مخلوط مواد مرحله اول اضاقه می کنیم و هم می زنیم. گلوله کوچکی از مواد بر می داریم و گرد می کنیم. با دست خمیر گرد را کمی صاف می کنیم.
مرحله سوم تهیه شرینی هلویی:
سینی فر را با روغن چرب می کنیم یا کاغذ روغنی کف سینی پهن می کنیم. خمیر ها را در سینی فر می چینیم و آن را در فر می گذاریم. بعد از یک ربع شیرینی ها می پزد. سینی را بعد از یک ربع از فر بیرون می آوریم تا سرد شود.
مرحله چهارم تهیه شیرینی هلویی:
یک شیرینی را بر می داریم و وسط آن را خالی می کنیم. در این جالی خالی مربای هلو می ریزیم و یک شیرینی دیگر را نیز خالی می کنیم و هر دو را به هم می چسبانیم. به این ترتیب با بقیه خمیر هم این کار را می کنیم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی هلویی:
در دو ظرف کوچک به صورت جداگانه سه قاشق شیر می ریزیم. در ظرف اولی رنگ خوراکی زرد و در دومی رنگ خوراکی قرمز را می ریزیم و هم می زنیم. با قلمو یک طرف شیرینی ها را قرمز و طرف دیگر را زرد رنگ می کنیم. سپس شیرینی ها را در ظرفی که شکر ریخته ایم می غلتانیم. برای نزدیک شدن به هلوی طبیعی از برگ نعناع برای تزئین استفاده می کنیم. شیرینی ها را در ظرف در بسته و جای خنک نگهداری کنید. امیدوارم لذت برده باشید.
