مرحله اول تهیه حلوای آرد گندم:
ابتدا شهد حلوا رو آماده می کنیم .شکر و آب رو می ذاریم تا جوش بیاد و غلیظ بشه وقتی که جوشید و قوام اومد. زعفران دم کشیده و عصاره هل و گلاب رو اضافه می کنیم و می ذاریم تا کمی خنک بشه.آرد مون رو هم دو بار الک می کنیم تا موقع پخت گلوله گلوله نشه.
مرحله دوم تهیه حلوای آرد گندم:
آرد الک شده مون رو داخل یه ماهی تابه می ریزیم و تفت میدیم تا کمی طلایی بشه و از خامی در بیاد بعد که کمی طلایی شد روغن رو بهش اضافه می کنیم و تفت میدیم تا رنگ آرد قهوه ای بشه.وقتی رنگ آرد مون قهوه ای شد حالا به آرومی و کم کم شهد حلوا و اضافه می کنیم و حلوا رو هم می زنیم تا کم کم حلوا همه شهد رو به خودش جذب کنه.به تفت دادن ادامه می دیم تا وقتی که حلوا وسط ظرف جمع بشه و دیگه نچسبه.
مرحله سوم تهیه حلوای آرد گندم:
حالا حلوا رو که کمی از دما افتاده رو تو ظرف مورد نظر سروش می کنیم و با کمی پودر نارگیل و گردو تزیین می کنیم.
اگه با شیرینی و شکر مشکل دارید می تونید از شیره انگور استفاده کنید.
برای تزیین زیبا تر شدن این حلوا می تونید اون رو داخل قیف بریزید و با حوصله طرح های زیبا درست کنید.
اگر شهد آماده ندارید و سریع می خواهید حلوا بپزید یه راه در رو داره.می تونید شکر رو وقتی که آرد گندم به مرحله طلایی شدن رسید بهش اضافه کنید و وقتی که باز تفت دادید در آخر آب رو بهش اضافه کنید.همین طور برای عطر بیشتر می تونید از پودر دارچین و پودر گل محمدی برای بهتر شدن حلوا استفاده کنید.برای تزیین هم از چیپس بادوم و پودر پسته استفاده کنید
