سلام دوستان گلم ، حالتون چطوره ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
امروز با یک دستور غذایی ساده ولی خوشمزه در خدمتتون هستم. امیدوارم که دوست داشته باشین.
مرحله اول تهیه خورشت گوجه و برنج :
در ابتدای پخت این غذا بهتر است، خورشت آن را آماده کنیم . حال برای پخت خورشت در ابتدا پیاز را شسته و پوست می گیریم و سپس به صورت نگینی خرد می کنیم و درون قابلمه مقداری روغن می ریزیم و پیاز را به آن اضافه می کنیم و روی شعله قرار داده و تفت می دهیم و سپس گوشت را شسته و به پیاز اضافه می نماییم و می گذاریم تا سرخ شود، همزمان که گوشت سرخ می شود، می توانیم سیب زمینی ها را بشوییم و پوست بگیریم و به صورت مربعی خرد کنیم. وقتی که سیب زمینی ها را خرد کردیم، به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم تا سیب زمینی ها به همراه مواد دیگر به خوبی سرخ شوند. بعد از آن می توانیم نمک، فلفل ، زردچوبه و ادویه کاری را به مواد دیگر اضافه کرده و تفت دهیم.
مرحله دوم طرز تهیه خورشت گوجه و برنج:
حال در این مرحله وقتی مواد به خوبی سرخ شدند، گوجه هایی را که از قبل شسته و خرد کرده ایم به قابلمه اضافه می کنیم و در نهایت کمی آب به مواد اضافه کرده تا به خوبی پخته شوند.
مرحله سوم طرز تهیه خورشت گوجه و برنج:
در این مرحله همزمان که خورشت ما در حال پختن است، برنج را آماده می کنیم. بهتر است برنج را یک ساعت قبل از پخت، درون آب و نمک بخیسانیم. حال قابلمه ای تا نیمه آب کرده و روی شعله زیاد قرار می دهیم تا به جوش بیاید. وقتی آب به جوش امد، مقداری نمک اضافه کرده و سپس برنج را به آن اضافه می کنیم. این نوع برنج حدود 15 دقیقه نرم می شود و بعد از ان برنج را آبکش می کنیم و در قابلمه دیگری مقداری روغن ریخته و از نان یا به دلخواه از چیز های دیگر به عنوان ته دیگ برنج استفاده می کنیم و سپس برنج را به درون قابلمه می گذاریم و روی شعله ملایم می گذاریم تا دم بکشد. وقتی برنج کاملا دم کشید، مقداری روغن درون ماهی تابه می ریزیم و داغ می کنیم و در نهایت روغن داغ شده را روی برنج می ریزیم .
در نهایت برنج ما آماده است و اما خورشت ، وقتی مقدار آب آن کم شد و مواد به خوبی پخته شدند ، آماده سرو است و می توانید برنج را به همراه خورشت میل کنید. نوش جااان
