طرز تهیه خورش کنگر

مرحله اول تهیه خورش کنگر:

ابتدا پیاز نگینی خورد شده را در روغن باکمی نمک تفت میدهیم تاسبک شود.

مرحله دوم تهیه خورش کنگر:

گوشت و ادویه ها رو به ان اضافه میکنیم و تا تغیررنگ دادن گوشت ان را تفت میدهیم.

مرحله سوم تهیه خورش کنگر:

به ترتیب کنگر نعنا و کمی از جعفری را ریخته و کمی تفت میدهیم و اب را تا جایی که روی مواد رو بگیرد به همراه نیمی از ابغوره اضافه میکنیم و با شعله کم میگذاریم تا بپزد.   در اخر برای سرو میتوانیم کمی زعفران به غذا اضافه کنیم و به همراه چلو سرو کنید.

مرحله چهارم تهیه خورش کنگر:

در 30 دقیقه اخر پخت جعفری باقی مانده رو سرخ کرده و به همراه عصاره گوشت ابغوره باقی مانده به خورش اضافه کرده و میگذاریم خورش جا بیفتد.

راز خوش عطر وطعم شدن این خورشت اضافه کردن نیمی از جعفری و عصاره درنیمه دوم پخت هست.

و در نهایت خورش خوش مزه ما اماده ست.

این غذا به همراه چلو و یا نان سرو میشه که بسیار خوشمزه هستش. درنقاط مختلف حتی با رب هم طبخ میشه.

برای گیاه خواران به جای گوشت میتوان از قارچ استفاده کرد و در مرحله دوم پخت قارج رابا کمی کره تفت داد و به خورش اضافه کرد.

استفاده از روغن دنبه این خورش رو بی نظیر میکنه.

گوشت ها برای این خورش باید درشت خورد بشه.

سبزی ها بهتر هستش که کم تفت داده شود تا خاصیت انها حفظ شود.

اگر خواستیم از قارچ به جای گوشت استفاده کنیم بهتر هستش که قارچ هارو خورد نکنیم واز قارچ های نسبتاکوچک استفاده کنیم.

 سرو این خورش خوشمزه برای نهاروشام مناسب هستش همچنین برای سحر و افطار درماه مبارک رمضان پیشنهاد میشه.

امیدوارم این خورش را درست کنین و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرین.

نوش جان