به نام خدا
سلام به مامی فودی های عزیز ... و گرامی ...
مرحله اول تهیه تارت بادام با آلو:
ابتدا آرد بادام را با آرد سه صفر مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا گلوله گلوله نباشد. بعد کره را با پودر قند هم زده تا کره آب شود. سپس آرد مخلوط بدست را با مایع کره کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم و در آخر تخم مرغ ها را هم اضافه کرده تا مایع یک دستی درست شود. این مایع را 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
مرحله دوم تهیه تارت آرد بادام با آلو:
هم می توانید از خمیر هزار لا استفاده کنید و هم به جای آن از یک پوسته تارت بادام که مربعی شکل و در اندازه 20×20 است و 1 سانتی متر هم ضخامت دارد یک ورق کافی است.
آلو ها را نصف کرده هسته آن ها را خارج کرده و خلالی خرد کنید.
مایع خمیر را روی تارت بادام ریخته و آلو ها را که به صورت خلالی خرد کرده ایم روی آن می چینیم و سپس داخل فر (از 10 دقیقه قبل فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.) گذاشته به مدت 45 دقیقه با دمای 170 درجه بگذارید.
دقت کنید مایع را خیلی زیاد نریزید نازک باشد بهتر و زودتر آماده می شود.
به جای آلو می توانید از شلیل یا هلو استفاده کنید. این شیرینی خوشمزه و لذیذ خانگی را هم همراه شربت در یک میان وعده همراه خانواده میل کنید و هم می توانید در مجالس رسمی از مهمان ها پذیرایی کنید.