طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ

به نام خدا..سلام به مامی فودی های مهربون ... خوش برخورد ...

مرحله اول تهیه خورشت فسنجان با مرغ: 

 ابتدا مرغ را مزه دار می کنیم پیاز را خرد کرده در ظرفی می ریزیم نمک ، زرد چوبه ، آب لیمو ، زعفران دم کرده و سرکه سیب را مخلوط کرده و روی مرغ ها میریزیم و مرغ ها را ها زیر و رو کرده تا همه آعشته شود.

مرحله دوم تهیه خورشت فسنجان با مرغ: 

 کدو تنبل را درون قابلمه گذاشته روی حرارت ملایم می گذاریم بعد از 40 دقیقه الی 1 ساعت تنوری شده سپس با قاشق درون آن را ساییده و در ظرفی با گوشت کوب پوره می کنیم.

مرحله سوم تهیه خورشت فسنجان با مرغ: 

 گردو را با آسیاب کن یا گوشت کوب پوره کرده و درون تابه ریخته و تفت می دهیم تا وقتی سرخ و تغییر رنگ دهد.

مرحله چهارم تهیه خورشت فسنجان با مرغ: 

 کدو تنبل پوره شده و گردو ی پوره شده را مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا یک دست شود بعد پودر هل را اضافه کرده سپس مرغ های مزه دار شده را درون قابلمه مناسبی چیده و مخلوط کدو تنبل و گردو را روی آن ها ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا به جوش آید سپس درب قابلمه را گذاشته تا 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزد بعد از زمان مقرر رب انار و برحسب ذائقه شکر یا آب لیمو اضافه کرده و می گذاریم 30 دقیقه دیگر بجوشد.

خورشت فسنجان با مرغ کاملا پخته و روغن انداخته این خورشت بیشتر در اصفهان مرسوم است در ظرف سرو ریخته و با پلو مورد نظر میل کنید.

نوش ... جان ...