عدس پلو جزو غذاهای پرطرفدار ایرانی و دارای پروتئین بسیار بالایی میباشد، عدس پلو سرشار از انواع ویتامینها، آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر و کلسیم است. برای رفع کم خونی بسیار مفید است. از فواید عدس میتوان به کاهش فشار خون و درمان دیابت اشاره کرد. این غذا بسیار آسان پخته میشود و مواد غذایی کمتری در پخت عدس پلو استفاده میشود. برای پخت این غذا نیاز به صرف زمان زیاد نیست. افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند این غذا را میل کنند. حالا به سراغ طرز پخت این غذای خوشمزه میرویم.
مرحله اول تهیه عدس پلو:
داخل قابلمه پیاز را ریز خرد میکنیم و با روغن سرخ میکنیم.
مرحله دوم تهیه عدس پلو:
عدس خیس شده را شسته و با پیاز به مدت دو دقیقه تفت میدهیم.
مرحله سوم تهیه عدس پلو:
نمک و زردچوبه و دارچین را به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
مرحله چهارم تهیه عدس پلو:
تا نصف قابلمه آب اضافه کرده و اجازه میدهیم تا به مدت یک ساعت بجوشد و عدس پخته و نرم شود.
مرحله پنجم تهیه عدس پلو:
پس از اینکه عدس پخت برنج شسته شده را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا همراه عدس بپزد و آبش گرفته شود. پس از اینکه آب کاملا جذب برنج شد شعله را کم کرده و می گزاریم تا دم بکشد.
مرحله ششم تهیه عدس پلو:
گوشت چرخ کرده را به صورت دایره های کوچک داخل ماهیتابه سرخ میکنیم و کشمش را هم کمی تفت میدهیم.
مرحله هفتم تهیه عدس پلو:
عدس پلو را در دیس کشیده و روی ان را با گوشت چرخ کرده و کشمش و زعفرانی که با کمی برنج مخلوط کرده ایم تزئین میکنیم.
