page loading
امروز شنبه 1402/03/13
  • sara seifi: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:54
  • احمد ایزدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:46
  • وکیل تلفنی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:40
  • سحر بالویی: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:32
  • سودابه فرهی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:24
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:15
  • مهیا افخمی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:11
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:37
  • رضا ریاحی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:32
  • کافی نت فرافن: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:13
  • بهجت رستگار: سفارش کیک زبرا شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:27:49
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:18
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقیمه شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:14
  • مهتاب لنگری: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:07
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1402/03/07 - 11:32:54
  • ارشدان: سفارش سبزی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/03/06 - 15:49:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:37:03
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:36:54
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:36:48
  • ندا فدایی: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/03 - 14:20:47
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/02/31 - 10:16:26
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
اب زرشک
اب زرشک

طرز تهیه خورشت قیمه

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1594
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/04 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

12تکه کوچک
3تا4 قاشق غداخوری
یک عدد
به مقدار دلخواه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به تعداد دلخواه
3قاشق غذاخوری
یک قاشق چای خوری
2عدد
به مقدار دلخواه
به مقدار دلخواه

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام 

امروز قراره یک خورش خوشمزه رو باهم درست کنیم هر چند که خورش قیمه یک غذای رایجه داخله کشورمون و همه خانما بارها اونو درست کردن اما داخل پخت این خورشت باید چند تا نکته رو رعایت کرد که خورش هم خوشرنگ بشه و هم خوش عطر دقیقا مثل قیمه های نذری که متفاوت با همه خورش های قیمه ایه که هر روز داریم داخل منزلمون درست میکنیم.

مرحله اول تهیه خورش قیمه:

چند سیب زمینی رو به تعداد دلخواه پوست بگیرید و خلال کنید و داخل روغن سرخ کنید میتونید از خلال سیب زمینی اماده هم استفاده کنید.

از گوشت گوساله یا گوسفند میتونید استفاده کنید و گوشت ها رو به تکه های کوچیک برش بزنید.

لپه ها رو خوب بشورید و داخل اب به مدت حداقل یک ساعت اجازه بدید خیس بخوره که هم راحتتر بپزه و هم نفحش گرفته بشه.

مقدار اب داخل قابلمه بریزید و روی شعله قرار بدید تا اب جوش بیاد بعد گاز رو خاموش کنید. سپس لیموهای عمانی رو که چند سوراخ روی انها ایجاد کردید رو داخل اب جوش بذارید و مدت یک ساعت بذارید داخل اب بمونه تا تلخی لیمو ها گرفته بشه بعد، از داخل اب خارج میکنیم و اب رو دور میریزیم.

مرحله دوم تهیه خورش قیمه:

پیاز رو پوست میگیریم و خرد میکنیم، میتونید رنده هم کنید هر چی که پیاز خورشت بیشتر باشه خوشمزه تر میشه اما خیلی هم زیاد نباشه که کلا طعم پیاز بگیره.

خورش قیمه

داخل قابلمه روغن میریزیم و پیازها رو سرخ میکنیم وقتی اب پیاز گرفته شد گوشت رو به پیازها اضافه میکنیم  و خوب تفت میدیم که رنگ گوشت سفید بشه و ابش خوب جمع بشه اینجوری طعم خامی گوشت گرفته میشه. سپس فلفل،گل سرخ، زردچوبه، رب گوجه فرنگی (برای بهتر شدن و خوشرنگ شدن غذا بهتره رب رو اول با مقداری روغن تفت بدیم چند دقیقه و سپس به موادمون اضافش کنیم) هل و دارچین رو اضافه میکنیم. در این مرحله نمک رو اضافه نکنید چون باعث میشه گوشت دیرتر بپزه و مقدار کمی تفت میدیم و بهش اب اضافه میکنیم و اجازه میدیم اب جوش بیاد و سپس شعله گاز رو کم میکنیم.

میزان ابی که اضافه میکنید بستگی به ظرف و مدت زمانی داره که گوشت میپزه من داخل قابلمه سنگی خورش درست میکنم و حداقل 4 ساعت زمان میدیم تا گوشت بپزه و خورش جا بیفته.

دوستان خورشی که با زودپز درست بشه طعمش با خورشی که مدت زیادی روی شعله کم بوده تا جا بیفته خیلی فرق داره. نیم ساعت قبل از اینکه شعله گاز رو خاموش کنیم زعفران دم کرده، نمک و لپه ای که داخل ظرفی دیگه پختیم و روی ابکش ریختیم و ابش رو گرفتیم رو به موادمون اضافه میکنیم .

وقتی که گوشت پخته شد خورش ما اماده و میتونید خلال های سیب زمینی رو به مواد اضافه کنید یا کنار ظرفی که سرو میکنید بذارید.

نوش جان

 

author نویسنده: فاطمه زندی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/04 - 9:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1594
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اسمعیل پور| شنبه 1398/07/13 - 14:55:14 | پاسخ

دستتون درد نکنه

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/07/12 - 12:11:33 | پاسخ

😋😋

آتنا محبوبی| پنج شنبه 1398/07/04 - 14:04:42 | پاسخ

سنتی و خوش طعم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سمنو
سمنو