طرز تهیه کیک شیره انگور

مرحله اول تهیه کیک شیره انگور :

ابتدا آرد و بکینگ پودر و دارچین رو با هم مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم تا کاملا یک دست بشه و گلوله نداشته باشه. تخم مرغ ها رو می شکونیم و سفیده و زرده رو جدا می کنیم و هر کدوم رو جدا گانه هم می زنیم. اول سفیده ها رو با هم زن با سرعت بالا هم می زنیم تا کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو بر می گردونی تکن نخوره. زرده ها رو هم با شکر مون با هم با سرعت هم می زنیم تا کرم رنگ بشه. وقتی رنگش تغییر کرد حالا شیر مون رو داغ می کنیم و در سه مرحله کم کم به تخم مرغ ها اضافش می کنیم.حالا  شیره انگور رو اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. کمی بعد که شیره انگور خوب مخلوط شد حالا روغن مون رو بهش اضافه می کنیم. در آخر هم مواد خشک مون رو اضافه می کنیم و خوب که ترکیب شد هم زن رو ور می داریم و با لیسک سفیده ها رو در سه مرحله اضافه می کنیم و به آرومی هم می زنیم.

مرحله دوم تهیه کیک شیره انگور :

ته ماهیتابه دوبله رو کمی چرب می کنیم و دو لایه کاغذ روغنی می ذاریم و مواد کیک رو در مرکز ماهی تابه می ریزیم و با لیسک تون ظرف پخش می می کنیم و  روش رو صاف می کنیم. روی کیک رو کمی کنجد می پاشیم و می ذاریم روی شعلع پخش کن و زیر حرارت رو کم می کنیم و در ظرف رو می بندیم. حتما واشر ماهی تابه رو در بیارید تا عرق نکنه. 

مرحله سوم تهیه کیک شیره انگور :

بعد از 40 دقیقه اگر سطح کیک چسبنده نبود کیک رو بر می گردونیم تا به مدت 15 دقیقه طرف دیگش هم کمی طلایی بشه.