طرز تهیه کتلت ماهی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ... و باصفا...

مرحله اول تهیه کتلت ماهی:

 ابتدا فیله ماهی را خرد کرده و درون تابه ریخته و 3 قاشق غذا خوری روغن اضافه کرده و روی حرارت گذاشته تا سرخ و پخته شود. بعد سیب زمینی ها را آبپز کرده و با گوشکوب همراه ماهی له می کنیم. جعفری را پاک کرده شسته و خرد می کنیم درون ظرف بزرگی ماهی و سیب زمینی له شده و جعفری خرد شده و یکی از تخم مرغ ها و نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط می کنیم.

مرحله دوم تهیه کتلت ماهی:

سپس خمیر درست شده را با دست به شکل دلخواه فرم دهید.

مرحله سوم تهیه کتلت ماهی:

درون ظرف مناسبی تخم مرغ باقی مانده و آب را با هم زن هم بزنید سپس کتلت ماهی ها را اول درون تخم مرغ غلتانیده سپس به آرد سوخاری آغشته کنید و درون سینی مرتب بچینید. (اگر هنگام آعشته کردن کتلت ها به تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری احساس کردید کتلت ها می خواهند وا بروند و شل هستند می توانید 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند).

مرحله پنجم تهیه کتلت ماهی:

حال روغن را درون تابه عمیقی بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی داغ شد کتلت ها را به نوبت درون آن سرخ و برشته کنید. وقتی سرخ شدند روی کاغذ روغنی تمیزی بچینید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. بعد درون ظرف سرو گذاشته و همراه خانواده این کتلت ماهی خوشمزه و لذیذ را با نان و سبزیجات معطر میل کنید.

نوش ....جان ...