طرز تهیه شیرینی لوز شکلاتی

مرحله اول تهیه شیرینی لوز شکلاتی:

ابتدا کره و شکر رو توی ظرف مناسب می ریزیم و با هم زن خوب هم می زنیم. تا جایی که کامل پفکی بشه و بافتش سبک بشه. وقتی ترکیب کره و شکر به اون حد رسید حالا زرده تخم مرغ رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ترکیب بشه. پوست پرتقال رو هم به ترکیب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. آرد رو سه بار الک می کنیم و در سه مرحله به مواد مون اضافه می کنیم. خوب هم می زنیم تا خمیر یک دست بشه. حالا خمیر رو داخل نایلون می ذاریم و می ذاریم داخل یخچال تا به مدت دو ساعت استراحت کنه.

مرحله دوم تهیه شیرینی لوز شکلاتی:

بعد از دو ساعت خمیر رو از داخل یخچال در میاریم. خمیر رو بین دو تا نایلون قرار می دیم و با وردنه باز می کنیم. قطر خمیر بهتره بین 3 تا 5 میلی متر باشه. وقتی به قطر دلخواه رسیدیم نایلون رو بر می داریم و با استفاده از کاتر لوزی خمیر رو قالب می زنیم. خمیر های قالب زده رو داخل سینی فر قرار می دیم. فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد داغ می کیم. سینی فر رو به مدت 15 تا بیست دقیقه داخل فر قرار می دیم تا شیرینی ها بپزن.

مرحله سوم تهیه شیرینی لوز شکلاتی:

شکلات شیری مون رو به روش بنماری آب می کنیم. شیرینی ها که پختن از فر در میاریم. میذاریم کمی خنک بشن. شیرینی ها رو تا نصف توی شکلات می زنیم و روشون رو با پودر پسته تزیین می کنیم و می ذاریم تا شکلات ها خودشون رو بگیرن.