طرز تهیه شیرینی مربایی

مرحله اول تهیه شیرینی مربایی:

ابتدا روغن جامد و کره مون رو توی ظرف مناسب می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم تا یک دست بشه. حالا پودر قند رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا پوک و سبک بشه. کمی بعد وانیل و زرده تخم مرغ رو بهش اضافه می کنیم هم می زنیم تا کاملا ترکیب بشه. عسل رو هم اضافه می کنیم و باز هم ترکیب می کنیم. آرد و بکینگ پودر رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم. به آرومی و در سه مرحله به ترکیب روغنی مون اضافه می کنیم. مرحله اول و دوم رو اضافه می کنیم. در مرحله سوم با احتیاط اضافه می کنیم. آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که دیگه خمیر به دست نچسبه. این خمیر احتیاج به استراحت نداره.

مرحله دوم تهیه شیرینی مربایی:

خمیر رو با وردنه به قطر پنج میلی متر باز می کنیم. خمیر رو به دو نیم تقسیم می کنیم. نیم اول رو ساده باز می کنیم و با کاتر قالب می زنیم. نیم دوم رو با پنل طرح دار طرح می زنیم و بعد با کاتر قالب می زنیم. شیرینی ها رو داخل سینی فر قرار می دیم. فر رو از قبل با دمای 180 درجه داغ می کنیم. سینی فر رو به مدت 8 تا 10 دقیقه داخل فر قرار می دیم. 

مرحله سوم تهیه شیرینی مربایی:

سینی رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خنک بشه. خنک که شده روی شیرینی هایی که ساده قالب زدیم مارمالاد می زنیم. شیرینی های طرح دار رو روش قرار می دیم. کمی زعفران دمکرده و کمی گلاب و کمی عسل رو با هم ترکیب می کنیم. با قلمو روی شیرینی ها مون می زنیم. در آخر با هر چی که دوست داشتیم تزیین می کنیم.