page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مرغ بریان
مرغ بریان

طرز تهیه چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1909
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/07/27 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

۴ پیمانه
۵۰۰ گرم
۲۰۰ گرم
۴۰۰ گرم
۲ حبه
۲ عدد
۲۰۰ گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت:

در ابتدا باید بگم که این غذا علاوه بر خوشمزه و لذیذ بودن بخاطر اسفناجی که داخلش استفاده میشه بسیار پر خاصیت هستش.

حالا اول یکی از پیازها رو برمیداریم و خوب میشوریم و پوست میکنیم و بعد به صورت نگینی خردش میکنیم و می ذاریم کنار. در ادامه نوبت گوشتمون هستش که اول خوب میشوریمش و بعد از اینکه آبش رفت به صورت خورشتی خردش میکنیم و می ذاریم کنار تا از اش استفاده کنیم.

حالا یه قابلمه رو برمیداریم و توش روغن میریزم و می ذاریم رو حرارت تا داغ شه همین که روغن داغ شد پیاز ها رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادن، همین که پیاز ها کمی سبک شد بهش زردچوبه میزنیم و کمی تفت میدیم مجدد و در ادامه گوشتهایی که به صورت خورشتی خرد کردیم رو میرزیم داخل قابلمه و تفت میدیم جوری که سرخ بشه همین که تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش بهش اضافه میکنیم و در قابلمه رو می ذاریم تا گوشتمون خوب بپزه.

چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت

مرحله دوم تهیه چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت:

در این مرحله اول اسفناج و تره رو پاک میکنیم و خوب میشوریمشون و میرزیم تو آبکش تا آبش بره چون اگه زمانی که خیسه خردش کنیم لیچ میفته و طعم خوبی هم پیدا نمیکنه. وقتی آبش خوب رفت اسفناج و تره رو نه خیلی ریز نه درشت خرد میکنیم و می ذاریم کنار.

حالا نوبت پیاز بعدیمونه خوب میشوریمش و پوستشو میکنیم و به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و حالا سیرمون رو برمیداریم و میشوریم و پوست میگیریم بعد از اینکه پوستشو گرفتیم اون رو هم ریز خرد میکنیم. حالا یه تابه رو برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و می ذاریم رو حرارت همین که روغنمون داغ شد پیاز رو میریزیم تو تابه و شروع میکنیم به تفت دادن همین که کمی سبک شد سیر رو هم اضافه میکنیم و مجدد تفت میدیم همین که کمی تفت دادیم اسفناج و تره ایی که خرد کرده بودیم رو بهش اضافه میکنیم و با هم تفت میدیمشون تا کمی سرخ بشن بعد از رو حرارت برمیداریم و می ذاریم کنار.

در ادامه موقعی که گوشتمون نیم پز شد موقع اضافه کردن سبزیهامونه که سرخ کرده بودیم. سبزی ها رو میریزیم داخل قابلمه که گوشتمون بود و یه هم میزنیم و حرارت رو کم میکنیم و مجدد در قابلمه رو می ذاریم تا خورشتمون جا بیفته و طعم ها با هم خوب مخلوط بشه.

حالا آلوهامون رو میریزیم تو یه ظرف و آب سرد میریزیم روش و می ذاریم بیست دقیقه بمونه و خیس بخوره. یه نیم ساعت مونده پخت غذامون کامل بشه آلوها رو میریزیم تو خورشت و نمک و فلفل رو با کمی آبلیمو اضافه میکنیم و می ذاریم خورشت جا و به روغن بیفته و در نهایت که خورشت آماده شده بود مزه هارو میچشیم و هر چی کم و کسر بود اضافه میکنیم. دیگه خورشتمون آماده هستش.

چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت

مرحله سوم تهیه چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت:

در این مرحله میریم سراغ برنجمون. چون میخواهیم برنج آبکش درست کنیم باید برنج رو ازچند ساعت قبل با نمک زیاد خیس کنیم. سپس برنج رو میشوریم تا نمک اضافیش بره سپس یه قابلمه رو برمیداریم و پر آب میکینم و می ذاریم رو حرارت بالا تا آب تو قابلمه به جوش بیاد. همین که آب تو قابلمه به جوش اومد برنج رو با کمی نمک میریزیم داخل قابلمه و یه هم میزنیم و می ذاریم چند تا قل بخوره.

پس برنج رو آبکش می کنیم و کمی آب سرد میریزیم روش که دونه های برنج بهم نچسبه. حالا اگه ته دیگ دوست دارین بسته به ذائقتون هم می تونید از نان هم از سیب زمینی استفاده کنید. من از سیب زمینی استفاده میکنم خودم اول سیب زمینی رو پوست میکنم و میشورم و به صورت ورقه ایی برش میدم. حالا قابلمه رو برمیداریم و کفشو چرب میکنم با روغن بعد سیب زمینی ها رو میچینم کف قابلمه حالا برنج رو میریزم روی سیب زمینی ها و کمی آب و روغن میدم روش و میذارم رو حرارت کم برای دم کشیدن. حدود ۴۵ دقیقه دیگه برنجمون هم آماده میشه و میتونیم همراه با خورشتمون سرو کنیم. این غذا رو هم با سالاد، سبزی خوردن سرو میکنیم. نوش جان.

چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/07/27 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1909
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خدیجه میرزایی| دوشنبه 1400/09/01 - 4:11:07 | پاسخ

تارا امیریشنبه 1400/10/18 - 15:38:17

ممنونم

مجید نیستانی| دوشنبه 1398/08/20 - 18:24:50 | پاسخ

ممنون

تارا امیریسه شنبه 1398/08/21 - 10:18:30

مچکرم

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 7:52:30 | پاسخ

👌👌👌👌

تارا امیریشنبه 1398/08/11 - 9:17:52

مرسی عزیزم

نسیم نیکجو| شنبه 1398/07/27 - 20:14:46 | پاسخ

دستور عالی بود

تارا امیرییکشنبه 1398/07/28 - 9:35:49

مچکرم عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزای سبزیجات
پیتزای سبزیجات