page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
میگوپلو
میگوپلو

طرز تهیه هویچ پلو با مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 9672
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/01 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

10 عدد کوچک
1 عدد
2 قاشق غذاخوری
2 عدد
مقدار کافی
3 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
30 گرم
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

از غذاهای مخلوط و خوش رنگ و لعاب ایرانی که مزه ای شیرین دارد، هویچ پلو است. این غذا را می توان با گوشت قل قلی- مرغ ریش ریش شده و یا مرغ تکه ای تهیه کرد. به علت شیرین مزه بودن غذا شاید مورد علاقه افراد زیادی نباشد اما می توان شکر غذا را حذف کرد تا مزه شیرین آن کاهش یابد و یا از مقدار کمتری شکر در غذا استفاده کرد. این غذا به علت داشتن هویچ و مرغ دارای ویتامین و پروتئین است و بسیار مفید است.

مرحله اول تهیه هویچ پلو با مرغ:

ابتدا تابه ای بزرگ را روی شعله گاز می گذاریم. داخل تابه روغن مایع می ریزیم. وقتی روغن داغ شد یک عدد پیاز متوسط را با ساطور و یا چاقو به صورت خرد و نگینی ریز می کنیم و داخل تابه می ریزیم. پیاز را تفت می دهیم تا کاراملی و سبک شود. سپس پیاز اماده شده را کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه هویچ پلو با مرغ:

 پوست هویچها را با چاقو و یا پوست کن می کنیم و با رنده درشت هویچها را به صورت خلالی رنده می کنیم. حتما از هویچ ریز استفاده کنید چون این هویچها طعم بهتری دارند و نارنجی تر و خوشرنگ تر هستند و حتما از رنده درشت استفاده کنید تا هویچ در غذا دیده شود و در دهان زیر دندان حس شود. هویچ را به قابلمه پیازداغها اضافه می کنیم و با آن تفت می دهیم. حالا 2 قاشق غذاخوری شکر را نیز در آب حل می کنیم و به هویچ رنده شده اضافه میکنیم و اجازه می دهیم آب و شکر داخل هویچ شود. کمی زعفران نیز به هویج اضافه می کنیم. 

هویچ پلو با مرغ 

مرحله سوم تهیه هویچ پلو با مرغ:

سینه مرغ را داخل قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم. به قابلمه دو لیوان آب اضافه می کنیم و یک عدد پیاز را نیز خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و کمی نمک و زردچوبه نیز به آب مرغ اضافه می کنیم. درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم مرغ بپزد. وقتی مرغ پخت و سرد شد ان را با دست ریش ریش می کنیم و یا با چاقو تکه تکه می بریم. داخل یک تابه کمی روغن می ریزیم و سینه مرغ ریش شده را با روغن و نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسیر کمی تفت می دهیم تا مزه دار شود. مرغ ها را از طول ریش کنید تا ریش ها بهتر دیده شوند.

هویچ پلو با مرغ

مرحله چهارم تهیه هویچ پلو با مرغ:

در این مرحله مرغ ریش تفت داده شده را به خلال هویچ ها و پیاز داغ اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا مواد باهم مخلو ط شوند و نمک و فلفل و زرد چوبه را نیز به مقدار لازم به مخلوط هویچ و مرغ اضافه می کنیم. زرشک را نیز در 2 دقیقه آخر تفت دادن به مواد اضافه می کنیم. 

مرحله پنجم تهیه هویچ پلو با مرغ:

در این مرحله یک قابلمه را پر آب می کنیم و روی شعله گاز می گذاریم تا آب آن جوش آید.3 پیمانه برنج را که از شب قبل در آب نمک خیس کرده بودیم به داخل آب جوش می ریزیم و کمی روغن به داخل قابلمه می ریزیم. صبر می کنیم برنج نیم پز شود. سپس برنج را آبکش می کنیم.

مرحله ششم تهیه هویچ پلو با مرغ:

حالا در این مرحله مخلوط هویچ و مرغ ریش شده  مراحل قبلی را در لابه لای برنج می ریزیم. به این صورت که ابتدا کف یک قابلمه روغن می ریزیم سپس یک لایه برنج کف قابلمه می ریزیم و یک لایه هویچ و مرغ ریش شده روی برنج می ریزیم و با دست کمی مواد را قاطی می کنیم. روی لایه اول به همین ترتیب لایه های برنج و سپس هویچ و مرغ ریش شده را می ریزیم و ادامه می دهیم تا مواد ما تمام شوند. درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد.

برنج که پخت و آماده شد آن را در دیس می کشیم . در این غذا باید شعله گاز ملایم باشد تا غذا نسوزد چون هویچ قند دارد شیره ای از آن بیرون می آید که امکان سوختن ته غذا وجود دارد. می توان برای تزیین از خلال پسته و زرشک می توان استفاده کرد (کمی خلال پسته را قبل استفاده در روغن تفت دهید). غذا برای ناهار و با ترشی و دوغ میل شود. 

هویچ پلو با مرغ

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/01 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 9672
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/11 - 10:58:45 | پاسخ

عالی

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 7:59:00 | پاسخ

🌹🌹🌹

مرضیه لک| جمعه 1398/08/03 - 2:04:29 | پاسخ

مرسی خوب بود

نگار شاهرخییکشنبه 1398/08/05

ممنون

مامی ارزو| جمعه 1398/08/03 - 1:00:27 | پاسخ

عالللیییی

نگار شاهرخییکشنبه 1398/08/05

Merci

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک پنبه ای
کیک پنبه ای