page loading
امروز پنج شنبه 1399/05/23
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:50:06
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:50:00
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:48
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:42
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:37
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:32
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:19
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:14
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:10
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:22
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:18
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:09
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:04
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:11
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:05
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:02
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:01:59
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:49
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:46
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:43
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:41
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
هویچ پلو با مرغ
هویچ پلو با مرغ

طرز تهیه کیک پنبه ای

مشاهده ویدئو پادکست سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 25062
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/08/18 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 74 نظر

پادکست کیک پنبه ای

486

مواد لازم:

2 پیمانه
1 پیمانه
3 عدد
یک دوم پیمانه
یک دوم پیمانه
سه ق غ
نوک ق چ
یک دوم ق مربا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

کیک پنبه ای، یکی از انواع کیک های پرطرفدار است که به عنوان عصرانه و میان وعده مناسب می باشد.
کیک پنبه ای به علت بافت نرم و اسفنجی که دارد مناسب برای خامه کشی بوده و میتوانید در جشن تولد و دیگر مناسبت ها آن را تهیه نموده و از آن لذت ببرید.
برای تهیه کیک پنبه ای خوش مزه و عالی که این روزها بسیار محبوب شده طبق دستور پخت تقدیم شده عمل کنید.

مرحله اول تهیه کیک پنبه ای:

مراحل آماده سازی کیک باید سریع انجام شود چراکه حباب های ایجاد شده در مایه کیک از بین نرود و کیک تان حالت پنبه ای و پوک داشته باشد.
ابتدا باید همه ی مواد کیک را اندازه گیری کرده و کنار دست تان آماده  بگذارید.
باید قالب تان را با توجه به مواد اولیه ذکر شده که مناسب 8 نفر است، انتخاب کنید.
نکته: بهتر است قالب با اندازه 20 سانتی متر و ارتفاع 12 سانتی متر  و به شکل گرد باشد.

مرحله دوم تهیه کیک پنبه ای:

در این مرحله باید قالب تان را با مقدار کمی روغن چرب کرده، آرد پاشی نموده و سپس کف آن را کاغذ روغنی بیندازید. توجه داشته باشید که فقط کف قالب تان را چرب کنید، زیرا چرب بودن دیواره های قالب باعث میشود کیک تان پف نکند.
آماده سازی مایه کیک 15 دقیقه زمان نیاز دارد، در این مدت بهتر است فر را روشن کنید تا گرم شود.

مرحله سوم تهیه کیک پنبه ای:

گاهی دستور کیک ها باهم متفاوت هستند. به این صورت که در بعضی موارد زرده و سفیده تخم مرغ های مورد استفاده، جدا زده میشود و در دیگر دستور ها باهم زده میشود.
اما ما در اینجا جدا زدن زرده و سفیده تخم مرغ را به شما توصیه میکنیم زیرا این کار باعث میشود کیک شما بیشتر پف کند.

ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن آنقدر بزنید تا حجم دار و پفکی شود طوری که وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد.

شکر و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و تا زمانی که کرم رنگ و کشدار شود همزدن را ادامه دهید. به این نکته توجه کنید که اول با دور آهسته شروع کنید، سپس با دور متوسط به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا به بیشترین پف ممکن برسد.

مرحله چهارم تهیه کیک پنبه ای:

در این مرحله به ظرف حاوی زرده تخم مرغ و شکر، نصف پیمانه روغن را اضافه نموده و با دور کند همزن یک دقیقه بزنید. سپس شیر را به مایه اضافه کرده و مجددا یک دقیقه بزنید.

مرحله پنجم تهیه کیک پنبه ای:

از دیرباز  گلاب و زعفران مورد پسند ذائقه ایرانیان  است. زیرا علاوه بر خاصیت عالی که دارد، به غذا ها و کیک ها رنگ، طعم و عطر فوق العاده ای میبخشد.
به همین دلیل بهتر است برای تهیه کیک پنبه ای، سه قاشق غذا خوری گلاب و یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به مایه کیک تان اضافه کنید و در حد مخلوط شدن آن را هم بزنید.

مرحله ششم تهیه کیک پنبه ای:

آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید. ( اینکار باعث میشود بین ذرات آرد هوای بیشتری قرار بگیرد و در نهایت کیک تان پف بیشتری خواهد داشت )

حالا همزن را کنار گذاشته و آرد و بکینگ پودر را طی سه مرحله به آرامی به مایه کیک اضافه کرده و به طور دورانی با نهایت دقت با لیسک هم بزنید.
نکته: باید مواد کاملا یکدست مخلوط شده باشد و داخل آن گلوله های آرد مشاهده نشود.

حال سفیده تخم مرغ را به مایه کیک اضافه نموده و در حد مخلوط شدن با لیسک هم میزنیم.

کیک پنبه ای

مرحله هفتم کیک پنبه ای:

مواد کیک را در قالب ریخته و چند بار روی سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود.
در نهایت قالب را در فری که از قبل گرم شده در طبقه وسط با دمای 85 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
نکته: در صورت استفاده از فر گازی، آن را روی عدد 4 تنظیم کنید.
پس از طی زمان مورد نیاز برای اطمینان از پخت کیک، خلال چوبی را وسط آن فرو ببرید در صورتی که مواد به خلال نچسبد کیک شما آماده است.
برای جلوگیری از خرد شدن،  اجازه دهید کیک در قالب بماند تا سرد شود.
نوش جان...

 

کیک پنبه ای

کیک پنبه ای

ویدئوی طرز تهیه کیک پنبه ای

1066
author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/08/18 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 25062
تعداد نظرها 4.6 از 74 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله، ولی آرد صفر یک و یا همان آرد قنادی مناسب تر می باشد

بله، ولی باید هم زدن سفیده ها باسرعت بالا و در یک جهت صورت بگیرد تا سفیده ی تخم مرغ شما حجیم شود در غیر سفیده ی تخم مرغ شکل نمیگیرد

بله ولی اگر آن ها را از هم جدا کنید کیک شما بیشتر پف می کند

خیر چون آن موقع مزه ی تخم مرغ بر کیک شما غالب خواهد شد

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

افتضاح| جمعه 1399/03/02 - 7:56:27 | پاسخ

اصلا پف نکرد

مریم| جمعه 1399/02/19 - 13:47:50 | پاسخ

شیما جون دستورت عالیه میخوام امتحانش کنم فقط یه سوال دارم. دمای فر 85 درجه سانتیگراد درسته؟ یا اشتباه تایپی بوده

LIANA| سه شنبه 1399/02/09 - 13:27:02 | پاسخ

بد ترین کیکی ک یاد گرفتم

لعیاپیر| سه شنبه 1399/02/02 - 12:52:12 | پاسخ

خوب بود

کتی| جمعه 1399/01/29 - 16:36:58 | پاسخ

واقعا برات متاسفم که دمای فر رو بلد نیستی درست بنویسی...نوشتی ۸۵ درجه..وقتی یه نوشته میزاری حداقل یه بار بخونش..خیلیا مثل من از رو دستور جلو میرن..و با اشتباه تو..کل کار میره رو هوا...اینهمه دستور بود تو اینترنت من بیچاره از پیج تو استفاده کردم که کاش نمیکردم.متاسفم واست

هادیشنبه 1399/02/20 - 9:19:16

خوب برو فیلم پخت را دانلود کن نمی خواد به دیگران گیر بدی

اکرم عابدی| چهارشنبه 1399/01/06 - 18:52:11 | پاسخ

عالی

.| جمعه 1398/10/13 - 19:36:23 | پاسخ

عالی

جلال| جمعه 1398/09/15 - 21:22:19 | پاسخ

عالی

مدینه| پنج شنبه 1398/09/14 - 18:00:11 | پاسخ

عالی

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/09/13 - 21:55:11 | پاسخ

خیلی خوبه

رقیه سلمانی| چهارشنبه 1398/09/13 - 14:28:22 | پاسخ

عالیه مرسی

مجید نیستانی| چهارشنبه 1398/09/13 - 14:23:32 | پاسخ

عالیه مرسی

ملیحه پورکانی| دوشنبه 1398/08/27 - 21:09:14 | پاسخ

عالی

اعظم بدرانلویی| دوشنبه 1398/08/20 - 9:34:32 | پاسخ

خیلی عالی و خوشمزه بود عزیزم مرسی

شیماعابدیدوشنبه 1398/08/20 - 11:21:31

نوش جان

شیما عابدیدوشنبه 1398/08/20 - 12:54:47

ممنونم

هادی ایزانلو | دوشنبه 1398/08/20 | پاسخ

بسیار عالی

شیماعابدیدوشنبه 1398/08/20 - 1:17:18

ممنون

شیما عابدیدوشنبه 1398/08/20 - 12:57:53

ممنونم

اول 1 2 3 4 5 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
دلمه بادمجان
دلمه بادمجان