page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش قلیه ماهی
خورش قلیه ماهی

طرز تهیه قیمه لا پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 6456
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/09 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

4 پیمانه
یک پیمانه
یک پیمانه
دو عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
2 قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
دو عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه قیمه لا پلو:

قیمه لا پلو همون قیمه معمولی هست ولی بدون آب هست و با پلو دم می کشه. بسیار خوشمزه هست و مناسبه واسه جاهایی که بردن خورش سخته.

ابتدا برای تهیه این غذا خوش مزه ابتدا لپه ها مون رو می شوریم و می ذاریم تا خاک اون ها بره. از شب قبل لپه ها رو خیس می کنیم و می ذاریم تا حسابی خیس بخوره و نفخ اون ها گرفته بشه. طی شب تا صبح چند باری آب لپه ها رو عوض می کنیم و می ذاریم تا بمونه و خوب خیس بخورن. بعد از این که لپه ها خوب خیس خوردن حالا اون ها رو با آب تازه می ذاریم تا خوب بپزه و نرم بشه. 

برنج مون رو چند باری میشوریم تا برنج تمیز بشه. حالا روی برنج کمی آب می ریزیم و کمی نمک بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا بمونه و حد اقل به مدت دو ساعت بمونه و خیس بخوره. برنج هر جه قدر که بیشتر بمونه و خیس بخوره همون قدر موقع پخت بهتر در میاد و قد می کشه و خوش پخت تر خواهد بود.

گوشت مون رو خوب پاک می کنیم و اون رو قیمه قیمه می کنیم و می ذاریم کنار تا بمونه. این که سایز گوشت ها چقدر باشه به خودتون بستگی داره. اگر چنجه های بزرگ دوست دارید اون رو درشت خورد کنید و اگر چنجه های ریز دوست دارید چون لای پلو می ره همه جای برنج تون پخش میشه.

پیاز ها مون رو هم پوست می کنیم و می شوریم. اون رو نگینی ریز خورد می کنیم. چون می خواییم لای پلو خیلی به چشم نیاد.زعفران مون رو می سابیم تا خوب پودر بشه. حالا با چند تکه یخ می ذاریم تا زعفران بمونه و رنگ پس بده و خوب دم بکشه. 

 با این کار زعفران خوش رنگی خواهیم داشت. 

قیمه لا پلو

مرحله دوم تهیه قیمه لا پلو:

ابتدا یه قابلمه مناسب رو روی حرارت قرار می دیم و می ذاریم تا داغ بشه. حالا کمی روغن توش می ریزیم و می ذاریم تا روغن داغ بشه بعد پیاز های نگینی مون رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا پیاز ها مون خوب طلایی بشن. حالا گوشت مون رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا رنگ گوشت مون کمی تغییر کنه. حالا کمی زرد چوبه و فلفل سیاه بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم. رب گوجه فرنگی مون رو به قابلمه اضافه می کنیم و خوب به همراه گوشت تفت می دیم تا از خامی در بیاد. کمی پودر گل سرخ اضافه می کنیم و حالا کمی آب بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا گوشت مون خوب بپزه و نرم بشه.

یه قابلمه رو پر آب می کنیم و می ذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. وقتی که به جوش اومد حالا برنج مون رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا برنج مون به همراه آب بجوشه و قل بخوره. وقتی که برنج مون نیم پز شد حالا اون رو آب کش می کنیم. 

 

قیمه لا پلو

مرحله سوم تهیه قیمه لا پلو:

خورش مون که گوشت هاش پخت و نرم شدن می ذاریم تا آب اون کشیده بشه و در کل نصف لیوان آب بمونه. حالا لپه ها رو به همراه کمی نمک و گرد لیمو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم کنار تا برنج مون آماده بشه.

در این مرحله ته قابلمه رو کمی روغن می ریزیم و می ذاریم تا داغ بشه. حالا سیب زمینی ها مون رو پوست می کنیم و اون ها رو حلقه حلقه برش می زنیم و ته قابلمه قرار می دیم و سرخ می کنیم. یه طرف که سرخ شد برش می گردونیم و حالا یه لایه برنج روی سیب زمینی ها مون می ریزیم و روی برنج مون دارچین می ریزیم و روی دارچین کمی از قیمه کم آب مون می ریزیم. روی قیمه ها کمی رشته فرنگی می ریزیم. این کار رو لایه لایه ادامه می دیم تا مواد مون تموم بشه. حالا در آخر زعفران مون رو روی برنج می ریزیم و می ذاریم تا برنج مون به خوبی دم بکشه. بعد از این که دم کشید اون رو داخل ظرف مناسب می کشیم و سرو می کنیم.

نوش جان

قیمه لا پلو

قیمه لا پلو

قیمه لا پلو

قیمه لا پلو

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/09 - 9:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 6456
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 100 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره ملکی| سه شنبه 1399/04/03 - 10:38:49 | پاسخ

مرسی از شما

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 19:45:16 | پاسخ

خیلی خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رول سینه مرغ
رول سینه مرغ