طرز تهیه کوکی عسل و کنجد

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های مهربان و ... دلسوز ...

یکی از کوکی های خوشمزه و مقوی که باب سلیقه و میل اکثر افراد هست کوکی عسل و کنجد است که خیلی راحت درست می شود.

بافت کوکی کنجد و عسل ترد و نرم هستش که طعم اصلی آن از عسل و کنجد گرفته می شود.

بعضی از کوکی ها مثل کوکی وانیلی و یا کوکی شکری و یا کوکی کشمشی مواد اولیه برای درست کردنش زیاد هست ولی کوکی کنجد و عسل مواد اولیه برای تهیه اش به نسبت کوکی های دیگه کمتر و اکثرا در دسترس هست.

با این وجود کوکی کنجد و عسل خیلی خوشمزه و جذاب است.

کوکی کنجد و عسل خیلی مقوی و پر انرژی هست می توانید آن را درست کنید هم یک میان وعده و عصرونه در کنار خانواده میل کنید و هم یک خوراکی سالم و خانگی برای بچه مدرسه ای ها در زنگ تفریح بخورند که مطمئن باشید اگه یک بار درست کنید بچه ها عاشقش میشن و استقبال می کنند.

کوکی کنجد و عسل به خاطر وجود مواد اولیه ی مفید و پر خاصیتی مثل تخم مرغ که سر شار از ویتامین هایی چون C و آهن موجود در زرده تخم مرغ یک صبحانه عالی در راه اداره و یا مدرسه برای کسانی که در منزل صبح زود وقت کافی برای خوردن صبحانه ندارند.

کنجد موجود در کوکی کنجد و عسل خاصیت بی شماری دارد که برای بهبود برخی از بیماری ها کمک شایانی می کند و برای سلامت و زیبایی پوست و مو مفید است.

مرحله اول تهیه کوکی کنجد و عسل:

 آرد را دو الی سه بار الک می کنیم و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه کوکی کنجد و عسل:

در داخل ظرف مناسبی کره را به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق می گذاریم تا نرم و ذوب شود سپس شکر را اضافه می کنیم و با هم زن برقی به مدت 3 الی 4 دقیقه هم می زنیم تا بافتی خامه ای و نرم درست شود.

 مرحله سوم تهیه کوکی کنجد و عسل:

 تخم مرغ را اضافه می کنیم و با هم زن برقی مواد را هم می زنیم تا با هم کاملا مخلوط شده و ترکیب شوند.

 مرحله چهارم تهیه کوکی کنجد و عسل:

 حال 1/3 کنجد را برای تزیین کنار می گذاریم و باقی مانده را به مواد مخلوطی اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

مرحله پنجم تهیه کوکی کنجد و عسل:

آرد الک شده و مقداری نمک را کم کم اضافه می کنیم و با دست تمیز دیگر مواد را زیر و رو کرده تا با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

مرحله ششم تهیه کوکی کنجد و عسل:

بعد خمیر به دست آمده را با دستان تمیز وز می دهیم بعد روی خمیر را با نایلون تمیزی پوشش می دهیم و در یخچال به مدت یک ساعت می گذاریم تا استراحت کند.

 مرحله هفتم تهیه کوکی کنجد و عسل:

فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.

مرحله هشتم تهیه کوکی کنجد و عسل:

 سینی فر را بر می داریم و در داخل آن کاغذ روغنی پهن می کنیم تا آماده شود.

مرحله نهم تهیه کوکی کنجد و عسل:

خمیر را بعد از زمان مقرر از یخچال بیرون آورده و آن در اندازه های کوچک تقسیم کرده و خمیر های کوچک را به با دستان تمیز به شکل گردو در می آوریم و در سینی فر می چینیم.

بعد روی خمیر های گرد شده را کمی با کف دست فشار می دهیم تا تخت شود.

مرحله دهم تهیه کوکی کنجد و عسل:

روی خمیر ها را با قلموی مخصوص قنادی کمی عسل می مالیم و بعد مقداری کنجد می ریزیم.

 مرحله یازدهم تهیه کوکی کنجد و عسل:

 حال در ادامه سینی فر را در داخل فر گرم شده به مدت 15 الی 20 دقیقه می گذاریم تا کوکی پخته شوند وقتی که رنگ کوکی های کنجد و عسل قهوه ای روشن شد کاملا پخته شدند.

بعد از زمان مقرر سینی فر را از فر بیرون می آوریم و اندکی صبر می کنیم تا از حرارت آن ها کاسته شود بعد در داخل ظرف سرو گذاشته و همراه خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...