طرز تهیه دونات

سلام کدبانوهای عزیز, پاییز زیباتون به خیر و شادی باشه انشالله. کسی هست که دونات دوست نداشته باشه؟؟ من به شخصه عاشق دونات های شکلاتی بوفه مدرسه مون بودم و هنوز هم برام وسوسه انگیزه....

دونات یک شیرینی هستش که در روغن فراوون سرخ و آماده میشه. این شیرینی دایره ای شکله با حفره ای در وسطش که با مواد مختلفی تزیین و مزه دار میشه. دونات رو میشه با دانه های شکر, شکلات ذوب شده (تخته ای یا صبحانه), شکلات سفید, شکلات های رنگی تزیینی موجود در شیرینی فروشی ها, مغز خرده شده بادام و پسته و فندق, کنجد, سس های شکلاتی رنگی و خلاصه هر ماده ای که دوست داشته باشید, تزئین کنید.  توصیه می کنم بخاطر کالری بالای دونات, در مصرف این شیرینی خوشمزه زیاده روی نکنید, دونات در روغن زیادی سرخ میشه و مواد تزیینی اون شکر زیادی داره. پس به قول معروف "کم بخور, همیشه بخور" . بهتره تا برای همیشه از خوردن شیرینی و چربی محروم نشدید جوانب احتیاط رو رعایت کنید. تهیه این شیرینی خیلی راحت و سریع هستش. امیدوارم از این آموزش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه دونات با تزئین شکلات:

در یک ظرف نصف فنجان آب ولرم بریزید. یک قاشق غذاخوری سر خالی مخمر رو به همراه یک قاشق غذاخوری شکر در آب ولرم بریزید و هم بزنید. در ظرف رو بذارید و به مخمر اجازه بدید تا عمل بیاد. مخمری که به عمل میاد حالت کف مانند و پف داری پیدا می کنه. اگر به این صورت در نیومد یعنی مخمرتون تاریخ مصرفش گذشته و به درد نمی خوره. پس حتما امتحانش کنید تا خمیرتون رو خراب نکنه.

مرحله دوم تهیه دونات با تزئین شکلات:

دو عدد تخم مرغ رو در ظرف گودی بشکنید و هم بزنید تا کرم رنگ بشه. شصت گرم کره نیمه جامد رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید, حالا 4 قاشق غذاخوری شکر, یک پنس نمک, یک فنجان شیر ولرم و مخمری که آماده شده رو به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید. موادمون که یک دست شدند نوبت اضافه کردن آرد هست. آرد رو کم کم الک کنید و در ظرف مون بریزید, نباید ارد رو یک باره اضافه کنید چون ممکنه خمیرتون سفت بشه, تا جایی ارد بریزید که خمیر به دست تون نچسبه. 

مرحله سوم تهیه دونات با تزئین شکلات:

خمیر رو روی میز کارتون بذارید و کمی ورز بدید. خمیر رو به تکه هایی اندازه یک پرتقال متوسط تقسیم کنید. هر تکه رو با دست گرد کنید و با کف دست تون پهنش کنید. می تونید از قالب مخصوص دونات هم استفاده کنید. وسط خمیر رو با در بطری نوشابه و یا با انگشت سوراخ کنید. چانه ها رو به مدت پنج تا ده دقیقه استراحت بدید. اگه دوست داشتید می تونید دونات هایی با اندازه کوچکتر تهیه کنید و در مهمونی هاتون به عنوان شیرینی ازش استفاده کنید. این بسته به سلیقه شما داره. 

مرحله چهارم تهیه دونات با تزئین شکلات:

در تابه ای روغن زیادی بریزید و بگذارید تا روغن حسابی داغ بشه. با کف قاشق چوبی داغ بودن روغن رو امتحان کنید. اگه به اندازه کافی داغ نباشه دونات تون پف نمی کنه. دونات ها رو در روغن بندازید, بعد از اینکه یک طرف شون سرخ و قهوه ای شد, طرف دیگه شونو برگردونید. دونات های آماده شده رو روی دستمال بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. 

مرحله پنجم تهیه دونات با تزئین شکلات:

در ظرفی شکلات تخته ای رو خرد کنید, در ظرف دیگری آب بریزید و بذارید تا بجوش بیاد, ظرف حاوی شکلات رو روی ظرف آب جوش بذارید تا با حرارت بخار آب شکلات ها ذوب بشن. اگر از حرارت مستقیم استفاده کنید شکلات می سوزه. به این روش بن ماری میگن. شکلات تخته ای سفید رو هم در ظرفی جداگانه به همین روش ذوب کنید. حالا یک طرف دونات ها رو در شکلات کاکائویی ذوب شده فرو ببرید. شکلات تخته ای رو در قیف بریزید و روی دونات ها رو به صورت خطی تزئین کنید. 

در زیر نمونه هایی از تزئین دونات رو با مواد مختلف و شیوه های جالب می تونید ببینید. این دونات های داغ و تازه رو با یک فنجان چای خوش عطر در یک وعده عصرانه یا به عنوان میان وعده در کنار خانواده عزیزتون میل کنید. نوش جان تون دوستای گلم.