سلام خدمت مامی فودی هایه مهربونم حالتون چطوره ؟امروز واستون طرز تهیه یه غذایه فرانسوی حاضر کردم .امیدوارم از تهیه این غذا لذت ببرید.اسم این غذا سوپ پیاز فرانسوی است .تهیه این غذا تقریبا راحته ولی باید تو تمام مراحل برایه پختش دقت کنید و مو به مو مراحل درست و طبق صحبتایه من پیش برید .این سوپ واقعا یه غذایه کامل و دارایه ارزش غذایی بالاست .این سوپ برایه افرادی که سرما خوردن یا کسانی که مریضند و دارند دوران نقاهتشونو سپری میکنند میتونه یه پیشنهاد عالی باشد .چون تمام مواد مقوی مورد نیاز بدن درون این سوپ است که با خوردنش کاملا سرحال و پر انرژی میشید من عاشق درست کردن این سوپم ، از طعم لذیذ و بی نظیر این سوپ نگم براتون که عالی مطمئنم بچه ها از خوردن این سوپ کلی خیلی خوششون میاد.این سوپ از معروف ترین سوپ هایه دنیا به حساب میاد و داخل خیلی از رستورانا و کافی شاپا تهیه و سرو میشود.درست کردن این سوپ یکم نیاز به حوصله داره ،حتما یکبارم که شده این سوپ خوشمزه امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید با من در ادامه مطالب همراه باشید.
مرحله اول تهیه سوپ پیاز فرانسوی :
پیاز هارا به خوبی بشورید و صبر کنید تا خشک شودبعد از خشک شدن پیازها ،پوست رویه آنهارا جدا کرده و پیاز هارا از وسط نصف کنید ،به صورت خلالی برش دهید .با برش دادن پیاز ها تقریبا حدود شش پیمانه پیاز دارید اصلا بابت زیاد بودن پیاز ها نگران نباشید .
مرحله دوم تهیه سوپ پیاز فرانسوی :
یک قابلمه تهیه کنید و آن را رویه شعله گاز قرار دهید .کره و روغن را درون قابلمه بریزید دقت کنید حرارت شعله گاز باید ملایم باشد تا کره به ارامی ذوب شود.
مرحله سوم تهیه سوپ پیاز فرانسوی :
بعد از اینکه کره کاملا درون قابلمه اب شد .پیاز هایی که به صورت خلالی خرد کردیم را داخل قابلمه میریزیم و همه مواد را به خوبی هم بزنید تا پیاز ، کره ، روغن کاملا بهم آغشته بشوند ،حدود سه الی چهار دقیقه برایه تفت پیاز کافی است .حالا در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا پیازها به مدت پانزده دقیقه پخته شود.بعد از سپری شدن این مدت در قابلمه را بگیرید وقتی پیاز ها کاملا نرم شدند ،نمک ، فلفل سیاه و شکر را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید . حرارت شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا پیاز به مدت 20دقیقه بپزد و کاملا نرم شود .حالا حرارت شعله گاز را زیاد کنید تا پیاز ها سرخ و طلایی شود .حواستان باشد تا پیازها با حرارت زیاد نسوزد هر چند دقیقه پیاز هارا کاملا هم بزنید.
مرحله چهارم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
وقتی پیازهاتون تغییر رنگ داد و سرخ شد .استاک آماده رو درون قابلمه دیگه ای بریزید تا گرم شود (میتوانید از استاک اماده مرغ ،سبزیجات ، گوشت استفاده کنید .) بستگی به ذائقه خودتان دارد.
مرحله پنجم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
حالا نوبت اضافه کردن اردمون به پیاز است .بعد از اضافه کردن ارد یک دقیقه همه مواد را باهم، هم بزنید.
مرحله ششم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
خوب دوستایه گلم استاک ما کاملا گرم شده حالا نوبت اضافه کردن استاک به پیازامون است .بعد از اینکه سوپ ما کاملا به درجه جوش رسید حرارت شعله گاز را کم کنید و صبر کنید تا سوپ به مدت یک ساعت کاملا بپزد و قوام بیاید.یک قاشق از سوپ رو بچشید میزان کم بودن نمک یا فلفل را خودتان تشخیص دهید و به میزان دلخواهتان بهش نمک و فلفل اضافه کنید . در هنگام پخت سوپ نان باگت را به چند قسمت تقسیم کنید و کنار بگذارید .
مرحله هفتم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
سوپ پخته شده را خاموش کنید سپس کاسه هایه کوچکی تهیه کنید هر چه کاسه گود تر باشد بهتر است .البته کاسه ای که انتخاب میکنید ،باید تحمل گرماو دمایه فر را داشته باشد.سوپ را درون کاسه بریزید رویه هر کاسه یک برش از نان باگت قرار دهید در مرحله آخر رویه کاسه هارو پنیر رنده شده بریزید و کاسه هارو داخل فر که قبلا با دمایه 180درجه سانتی گراد تنظیم کردیم قرار دهید . اگه دوست داشته باشید میتوانید شعله بالایه فر را روشن کنید تا پنیر کاملا آب شود و برشته شوند .سوپ را از فر خارج کرده و بعد از چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود .
سوپ پیاز فرانسوی ما حاضر شده است نوش جان .امیدوارم از تهیه این سوپ لذت کافی رو برده باشید و این سوپ را در کنار عزیزانتان میل کنید.
