page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکوی تره
کوکوی تره

طرز تهیه کیک اسفنجی

مشاهده ویدئو پادکست سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 196473
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/25 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 41 نظر

پادکست کیک اسفنجی

8374

مواد لازم:

1/4 قاشق چایخوری
1/2 پیمانه
1 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
5 عدد
2 پیمانه
2 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

کیک ها انواع مختلفی دارند ولی می توان گفت یکی از شناخته شده ترین و معروفترین انواع  کیکها که بسیارخوشمزه است و طرز پخت و تهیه اسانی دارد و در صورت تمایل در قابلمه نیز می توان ان را تهیه کرد، کیک اسفنجی ساده است این کیک گزینه مناسبی برای عصرانه و یا برای صبحانه است و می توانید ان را همراه با چای در کنار خانواده میل کنید.

در زیر طرز تهیه کیک اسفنجی ساده را برایتان می نویسم. قبل از شروع کردن به تهیه این کیک به این چند نکته حتما توجه داشته باشید که حتما قبل از شروع به تهیه کیک باید فر را روشن کنید و در حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

ارد را قبل از استفاده در کیک حتما چند بار الک کنید تا سبک شود و هوا در لابلای ان برود و کیک شما بعدا پف  خوبی کند و نرم و اسفنجی شود. ضمنا تخم مرغها را از 1 ساعت قبل از شروع کار در محیط قرار دهید تا دمای ان با دمای محیط برابر شود.

مرحله اول تهیه کیک اسفنجی:

ابتدا و در شروع کار سراغ مواد پودری کار می رویم و 2 پیمانه ارد و 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم خوب مخلوط می کنیم و انها را کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه کیک اسفنجی:

سپس در این مرحله زرده و سفیده تخم مرغها را جدا می کنیم و در دو ظرف جداگانه می ریزیم و می شکنیم. 

 کیک اسفنجی

 کیک اسفنجی

مرحله سوم تهیه کیک اسفنجی:

سپس در این مرحله سفیده تخم مرغها را با دور متوسط همزن برقی هم می زینم تا سفیده تخم مرغ، سفت و پر حجم شود. سپس 1 پیمانه پودر قند را به سفیده تخم مرغ هم زده اضافه می کنیم و ان را هم می زینم تا فرم بگیرد و انقدر سفت شود که اگر ظرف را برگردانیم ، سفیده تخم مرغ از ان بیرون نریزد.سپس سفیده تخم مرغ همزده را داخل یخچال قرار می دهیم و سراغ زرده تخم مرغها می رویم.

کیک اسفنجی

مرحله چهارم تهیه کیک اسفنجی:

سپس در این مرحله زرده تخم مرغها را با 1 پیمانه پودر قند و 1/4 قاشق چایخوری وانیل مخلوط می کنیم ( وانیل کمک می کند تا بوی تخم مرغ گرفته شود در صورت تمایل می توان بجای وانیل از پودر هل نیز استفاده کرد که اختیاری است) و با دور تند همزن برقی  خیلی کم ان را هم می زینم و مخلوط می کنیم. سپس 1/2 پیمانه شیر( اب و یا ماست را نیز در صورت تمایل می توان جایگزین شیر کرد و اختیاری است) را به مواد اضافه می کنیم و با دور تند همزن مواد را هم می زینم تا کشدار شود. دیگر شل و روان نباشد( حتما در این مرحله از دور تند همزن برقی استفاده شود).

کیک اسفنجی

مرحله پنجم تهیه کیک اسفنجی:

سپس در این مرحله سفیده تخم مرغها را از یخچال بیرون می اوریم و مواد ظرف دیگر( زرده تخم مرغ و شیر و وانیل ) را به ان به ارامی اضافه می کنیم و با یک لیسک ان را به ارامی به شکل دورانی از یک جهت هم می زنیم تا پف ان نخوابد. سپس بلا فاصله مواد ریخته شده در ظرف در مرحله اول (ارد الک شده و بکینگ پودر و نمک) را کم کم و ارام به مواد اضافه می کنیم و ان را هم می زینم تا ارد حل شود و گلوله نشود.

مرحله ششم تهیه کیک اسفنجی:

سپس در این مرحله کف یک قالب کیکی مناسب را با روغن مایع چرب می کنیم و یا از کاغذ روغنی استفاده می کنیم. سپس مایه کیک اماده شده را در قالب می ریزیم بطوری که فقط 1/3 قالب را پرکند و بقیه ان خالی باشد.

مرحله هفتم تهیه کیک اسفنجی:

سپس در این مرحله قالب مورد نظر را در فری با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و با کمک خلال دندان و فرو کردن ان در کیکی از پختن کیک مطمئن می شویم( اگر خلال دندان را در کیکی فرو کرده و به ان نچسبد یعنی کیک پخته). سپس وقتی کیک پخت ان را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شود. سپس ان را از قالب بیرون می اوریم و در ظرف مناسب می گذاریم و برای عصرانه با چای و یا برای صبحانه میل می کنیم. نوش جان.

کیک اسفنجی

ویدئوی طرز تهیه کیک اسفنجی

10606
author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/25 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 196473
تعداد نظرها 4.2 از 41 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

سعی کنید از شیر استفاده نکنید، شیر بافت کیکو سنگین می‌کنه و در نهایت کیکتون اون بافت اسفنجی مطلوب رو پیدا نمیکنه.

قطعا بافت کیکی که با همزن برقی ساخته شده کیفیت بهتری داره ، اگر همزن برقی ندارید از دو عدد چنگال استفاده کنید.

بکینگ پودر کهنه بوده و یا بیش از حد ریخته شده. یا ممکن است مقدار آرد مصرفی کم بوده.

باااید تخم مرغ ها کاملا سرد باشه و وقتی اونو از یخچال در میارید فورا بشکنیدش و سرعت کارتونو بالا ببرین، مطلب دیگه اینکه ظرف و همزنی که استفاده می کنین باید کاملا تمیز و خشک باشه، حتی وجود یک قطره آب ممکنه کارتونو خراب کنه.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سارینا| دوشنبه 1400/12/09 - 21:19:33 | پاسخ

عالی

ساره جهانتیغ| شنبه 1400/09/20 - 19:41:40 | پاسخ

ایا مثل پف یکی شما میشه بعد از اینکه درست کنم ؟؟

مهدی کریمی| چهارشنبه 1400/06/24 - 19:55:14 | پاسخ

این کیک روغن نمیخواد؟

😉| پنج شنبه 1400/04/17 - 19:09:24 | پاسخ

عالی حرف نداره

دنيا| شنبه 1400/03/29 - 8:43:35 | پاسخ

عاليه
مرسى

سوگلی| دوشنبه 1399/10/22 | پاسخ

سلام میخوام بگم من این دستور پخت و با دو تا تغییر کوچیک درست کردم و بهترین کیکی بود که تاالان پختم به جای دو پیمانه پودر قند یک پیمانه و نصف شکر ریختم و به اندازه یک پنجم پیمانه هم روغن اضافه کردم و فوق العاده بود

سوگلیی| شنبه 1399/10/20 - 16:59:57 | پاسخ

میشه به جای پودر قند از شکر استفاده کرد؟؟

رستا صالحی | شنبه 1399/04/07 - 9:14:26 | پاسخ

عالی بود من درستش کردم همون طور در اومد

سهيلا جوادى| پنج شنبه 1399/03/08 - 14:33:23 | پاسخ

عالى عالى بود👌🏻👌🏻👌🏻💋
خوش به حالتون من كه درست كردم نشد😔

.| پنج شنبه 1399/03/01 - 21:45:09 | پاسخ

عالی ولی نگفتیا شکر را تو کدوم قسمت باید بریزیم

.| پنج شنبه 1399/03/01 - 21:35:06 | پاسخ

عالی خیلی خوب😘

ن نازی| شنبه 1399/02/27 - 16:10:22 | پاسخ

من مو به مو اجرا کردم اما بعد از بیرون آوردن کیک از فر پفش کاملا خوابید و خیلیییی سفت و غیرقابل استفاده شد علت رو نفهمیدم؟!؟!

سونیا | شنبه 1399/02/20 - 22:32:50 | پاسخ

عالیییییییییییییییی♥♡♥♡♥

نگار شاهرخییکشنبه 1399/02/21 - 8:58:27

مرسی

محمد| پنج شنبه 1399/02/18 - 14:54:00 | پاسخ

خوب بود به نظرم خوب توضیح داده بود

نگار شاهرخیشنبه 1399/02/20 - 9:59:46

مرسی

هانیه تهرانی| چهارشنبه 1399/02/17 - 18:57:20 | پاسخ

من درست کردم، عالی شد و خوب هم پف کرد، ممنون از دستور خوبتون، فقط من نصف پیمانه روغن هم وقتی شیر رو ریختم اضافه کردم

نگار شاهرخیچهارشنبه 1399/02/17 - 23:52:20

خوب

اول 1 2 3 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کباب دو رنگ
کباب دو رنگ