لازانیا و پاستا و ماکارونی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار در کل دنیا و در بین همه گروههای سنی هستند. در این میان لازانیا از نظر شکل ظاهری از ماکارونی و پاستا خوش منظره تر و برای مجالس و مهمانی ها گزینه مناسب تر ی است. در این میان لازانیا علاوه بر شکل روتین و همیشگی ان به صورت جدید و به شکلهای دیگر نیز قابل تهیه است مانند لازانیا لقمه ای و یا لازانیا رولی.
لازانیا رولی شکل جدیدی از لازانیا است که بیشتر به شکل فینگر فود می باشد و در مجالس به حالت تزیینی و فینگر فودی می توانید از ان استفاده کنید. در زیر طرز تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ رکده و ذرت و فلفل دلمه را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. (در صورت تمایل می توان مواد داخلی رول را متفاوت درنظر گرفت و با گوشت مرغ و قارچ و جعفری و ...نیز داخل رولها را پر کرد که اختیاری است).
مرحله اول تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
ابتدا مواد داخلی لازانیا را تهیه می کنیم. 1 عدد پیاز را پوست می کنیم و ان را با چاقو به صورت ریز خرد می کنیم و سپس داخل یک ماهی تابه روغن مایع ریخته و ان را روی شعله ملایم گاز می گذاریم و وقتی روغن تابه داغ شد پیازهای خرد شده را در روغن تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.
مرحله دوم تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
سپس در ادامه 200 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوشت گوساله را با پیازها مخلوط می کنیم و انها را در تابه تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و سپس نصف پیمانه اب را به تابه اضافه می کنیم و درب تابه را می بندیم تا اب گوشت بخار شود و گوشت بپزد.
مرحله سوم تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
سپس در ادامه 1 قاشثق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به تابه گوشت اضافه می کنیم و ان را تفت می دهیم تا رنگ ان بیشتر شود و بوی خامی ندهد و غذا خوشرنگ شود.
مرحله چهارم تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
سپس در ادامه 1 عدد فلفل دلمه را با اب می شوریم و با چاقو ان را به صورت نگینی خرد می کنیم و ان را به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم ( اضافه کردن قارچ اختیاری است).
مرحله پنجم تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
سپس در ادامه 2 قاشق غذاخوری ذرت پخته شده را نیز به تابه گوشت و فلفل دلمه و پیاز اضافه می کنیم و همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه را نیز به مقدار کافی به مایه لازانیا می زنیم و مزه ان را می چشیم. اکنون مایه لازانیای ما اماده است.
مرحله ششم تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
سپس در ادامه سراغ لازانیاها می رویم و ان را اماده می کنیم و برای این کار 10 ورق لازانیا را داخل یک قابلمه و در اب جوش می ریزیم و به ان کمی روغن مایع و نمک اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و اجازه می دهیم تا لازانیا نرم شود و قابل رول کردن باشد.سپس ان را ابکش می کنیم.
مرحله هفتم تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
سپس در ادامه هر ورق لازانیا را روی یک میز تمیز باز می کنیم و داخل ان از مایه لازانیا همراه با کمی پنیر پیتزا می ریزیم و با دست انها را محکم رول می کنیم بطوریکه باز نشود( در صورت تمایل ته رول برای اینکه باز نشود ارد و اب را مخلوط می کنیم تا حالت خمیری بشود و سپس به ته رولها می مالیم البته اختیاری است).
مرحله هشتم تهیه لازانیا رولی (ناگت لازانیا):
سپس در ادامه در این مرحله داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و رولهای لازانیای اماده شده را وقتی روغن خوب داغ شد ، در تابه می گذاریم و در روغن از هر جهت پشت ورو سرخ می کنیم تا رول لازانیای ما طلایی و ترد شود.
اکنون غذای ما اماده است. ان را در ظرف مناسب می ریزیم و با مواد دلخواه تزیین می کنیم و برای شام و یا بعنوان فینگر فود در مراسم و مجالس ان را استفاده می کنیم. نوش جان.
