مرحله اول تهیه سالاد لوبیا سبز:
سالاد لوبیا سبز یه سالاد کامل و کاملا خوشمزه هست که در عین ساده بودن می تونه کامل و مغذی هم باشه. این سالاد رو هم می تونید به عنوان وعده اصلی و هم به عنوان پیش غذا سرو بشه.
در ابتدا لوبیا سبز مون رو خوب پاک می کنیم و می شوریم و می ذاریم تا آب اضافی لوبیا ها مون گرفته بشه. وقتی که آب لوبیا ها مون خوب خشک شد حالا اون ها رو به اندازه دلخواه مون خورد می کنیم و می ذاریم تا بمونه. هویج مون رو می شوریم و می ذاریم تا آب اون بره . هویج مون رو پوست می کنیم و درشت نگینی خورد می کنیم و می ذاریم کنار تا بمونه.
سیب زمینی مون رو خوب می شوریم و پوست می کنیم. اون رو درشت خورد می کنیم و می ذاریم تا بمونه. پیاز مون رو پوست می کنیم و اون رو خلالی ظریف خورد می کنیم و می ذاریم کنار. پیاز چه مون رو هم می شوریم و می ذاریم تا خشک بشه و آب اضافی اون بره. حالا اون رو ریز حلقه حلقه می کنیم و با پیاز های خلالی مون ترکیب می کنیم و می ذاریم تا بمونه.
ژامبون ها مون رو نگینی خورد می کنیم و می ذاریم تا بمونه. می تونیم از خود مرغ هم استفاده کنیم و هم می تونیم از ژامبون مرغ استفاده کنیم این کاملا سلیقه ای هست.
برای تهیه آب مرغ کمی بال و گردن مرغ رو می شوریم و با یه عدد پیاز می ذاریم تا بپزه و آب مرغ مون آماده بشه. می تونیم کمی نمک و زرد چوبه به آب مرغ اضافه کنیم تا خوب طعم دار بشه. بعد از این که خوب گردن و بال مرغ مون پخت حالا اون ها و از آب مرغ خارج می کنیم و می ذاریم کنار.
مرحله دوم تهیه سالاد لوبیا سبز :
سیب زمینی مون رو داخل یه قابلمه می ریزیم و کمی آب و کمی نمک بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا خوب بپزه و نرم بشه. لوبیا سبز و هویج مون رو داخل آب مرغ می ریزیم و می ذاریم تا خوب بپزه و طعم دار بشه. اگر آب مرغ در دسترس نبود می تونیم از عصاره مرغ استفاده کنیم. یک عدد عصاره مرغ رو توی آب حل می کنیم و سبزیجات مون رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا بپزه.
اگر از مرغ داخل سالاد استفاده می کنید می تونید این سبزیجات رو به مرغ اضافه می کنیم و می ذاریم تا بمونه و با هم بپزه.
برای این سالاد یه سس خوب باید درست کنیم. توی یه کاسه کمی روغن زیتون می ریزیم و یه عدد لیمو ترش رو به روغن زیتون اضافه می کنیم. کمی نمک و کمی فلفل سیاه به ترکیب اضافه می کنیم . یک حبه سیر رو داخل این سس رنده می کنیم و خوب هم می زنیم. سیب زمینی ها مون رو آب کش می کنیم و به این سس اضافه می کنیم. خوب سیب زمینی ها رو با این ترکیب مخلوط می کنیم تا حسابی مزه دار بشن. حالا اون ها رو می ذاریم کنار تا کمی خنک بشه.
سبزیجات مون وقتی که پختن و آب مرغ خوب کشیده شد اون ها رو در میاریم و می ذاریم تا بمونه و کمی خنک بشه.
مرحله سوم تهیه سالاد لوبیا سبز:
وقتی که کاملا سبزی جات مون خنک شدن حالا کمی سس مایونز به سیب زمینی ها مون اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم حالا لوبیا سبز و هویج پخته شده رو به ترکیب اضافه می کنیم و پیاز و پیاز چه و ژامبون مرغ مون رو به ترکیب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. این مخلوط رو داخل یخچال به مدت یک ساعت قرار می دیم تا بمونه و خوب خنک بشه. حالا اون رو داخل ظرف مناسب می ریزیم و اون رو سرو می کنیم.
این سالاد رو هم سرد میشه سرو کرد و هم گرم سرو کرد. اگر دوست دارید که گرم سرو کنید باید مایونز رو حذف کنید و به جای اون دو قاشق روغن زیتون اضافه داخل اون بریزید. سیب زمینی ها و لوبیا سبز و هویج گرم رو با هم ترکیب می کنید از سینه مرغ یا گوشت هر جای مرغ که دوست داشتین داخل سالاد استفاده کنید.
