page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مرجو خورشت
مرجو خورشت

طرز تهیه قارچ پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1969
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/10/07 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

یک عدد
300 گرم
300 گرم
نصف یک عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
2 پیمانه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
یک عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

قارچ پلو یه غذای فوق العاده خوش مزه و لذیذ هست که خیلی طعم خوبی داره و بسیار سبک هست و یه وعده مناسب برای شام میتونه باشه. قارچ پلو رو هم می تونیم با گوشت قرمز گاوی یا گوسفندی درست کنیم و هم می تونیم با گوشت مرغ اون رو درست کنیم. در هر صورت جز پلو های خوش مزه هست.

مرحله اول تهیه قارچ پلو:

در ابتدا برنج مون رو خوب پاک می کنیم و با دقت می شوریم و می ذاریم با کمی آب و نمک به مدت چند ساعت بمونه و خوب خیس بخوره و سبک بشه.

سینه مرغ مون رو خوب می شوریم و می ذاریم تا آب اضافی اون بره. حالا سینه مرغ مون رو نگینی خورد می کنیم و می ذاریم تا بمونه. پیاز مون رو پوست می کنیم و می شوریم و اون رو نگینی خورد می کنیم و می ذاریم تا بمونه. می تونیم هم از سینه مرغ استفاده کنیم و هم از رون مرغ یا از هر دو این کاملا سلیقه ای هست. ولی بهتره که فقط از یکی از این ها استفاده کرد چون مدت زمان پخت اون ها با هم متفاوت هست. چون سینه زود می پزه راحت تر هست ولی چون گوشت رون چرب تر هست خوش طعم تر میشه.

فلفل دلمه ای مون رو خوب می شوریم و می ذاریم تا آب اون خشک بشه. حالا ان رو نگینی خورد می کنیم و می ذاریم تا بمونه. قارچ ها مون رو خوب می شوریم و می ذاریم تا آب اضافی اون ها بره حالا اون ها رو خورد می کنیم. نیاز نیس که اون ها رو خیلی خورد کنیم. همین که کمی کوچیک بشن کافی هست. اگر قارچ های دکمه ای ریز در دست رس بود بسیار مناسب هست.

زعفران مون رو داخل آسیاب خوب پودر می کنیم و می ذاریم با کمی یخ بمونه و یخ آب بشه و زعفران مون رنگ پس بده. زعفران مون رو که آماده شد توی یه جای خنک نگه می داریم.

یه قابلمه مناسب رو انتخاب می کنیم و می ذاریم تا داغ بشه . کمی روغن بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا داغ بشه. حالا پیاز ها مون رو بهش اضافه می کنیم.

قارچ پلو

مرحله دوم تهیه قارچ پلو:

پیاز ها مون رو خوب تفت می دیم و می ذاریم تا کمی سبک و شفاف بشه. حالا مرغ ها مون رو بهش اضافه می کنیم و خوب با هم تفت می دیم. کمی که مرغ تفت خورد و تغییر رنگ داد حالا کمی نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا کمی تفت بخوره. مرغ کمی آب می ندازه که همین قدر کافی هست. در ظرف رو می ذاریم اجازه می دیم تا با حرارت ملایم بمونه و بپزه.

یه ماهی تابه رو روی حرارت قرار می دیم و می ذاریم تا خوب داغ بشه. حالا کمی کره بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا خوب داغ بشه و کره آب بشه. حالا قارچ ها رو بهش اضافه می کنیم  و می ذاریم تا قارچ ها به همراه کره تفت بخورن. داغ بودن ماهی تابه و کره خیلی مهمه چون نمی ذاره که قارچ ها مون آب بندازن. کمی آب لیمو ترش روش می ریزیم و تا قارچ ها مون سفید باقی بمونن و سیاه نشن.

وقتی که قارچ ها مون خوب تفت خورد و کره جذب اون ها شد حالا مرغ مون رو بهش اضافه می کنیم و به اندازه نصف استکان آب جوش بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا آب اون کشیده بشه. کمی قبل از این که آب مرغ تموم بشه فلفل دلمه ای ها رو بهش اضافه می کنیم.

قارچ پلو

قارچ پلو

مرحله سوم تهیه قارچ پلو:

یه قابلمه رو پر آب می کنیم و می ذاریم تا جوش بیاد. وقتی که آب جوش اومد حالا برنج مون رو داخلش می ریزیم و می ذاریم تا خوب با هم بجوشه و برنج مون بپزه. برنج که نیم پز شد و کمی نرم شد اون رو آب کش می کنیم. ته قابلمه کمی روغن می ریزیم و سیب زمینی به عنوان ته دیگ تهش قرار می دیم. یه لایه برنج روی سیب زمینی ها مون می ریزیم و کمی از مواد مرغ و قارچ مون می ریزیم و این کار رو تا آخر ادامه می دیم. در آخر کمی زعفران دم کرده روی برنج می ریزیم و می ذاریم تا به خوبی دم بکشه. بعد توی یه ظرف می کشیم و سرو می کنیم.

قارچ پلو

قارچ پلو

قارچ پلو

قارچ پلو

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/10/07 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1969
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مامی مریم محمدزاده| دوشنبه 1398/10/09 - 1:58:49 | پاسخ

عالی

فرزانه رضازاده| شنبه 1398/10/07 - 11:12:13 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ تره فرنگی
سوپ تره فرنگی