به نام خداوند بخشنده و مهربان
سلام سلام خدمت تمام مامی فودی هایه عزیزم. امیدوارم حالتون خوب باشد و مثل من سرشار از انرژی باشید. دوستان گلم امروز میخوام واستون طرز تهیه یه غذایه خوشمزه و راحت بزارم.که این غذا در زمان بسیار کم و با وسایل در دسترس تهیه میشود.
اسم غذایی که میخوام واستون بزارم کباب تابه ای است. شما این غذا را می توانید به عنوان ناهار با برنج میل کنید. مطمئنم از تهیه این غذا لذت میبرید پیشنهاد میکنم یکبارم که شده امتحان کنید چون طعم بی نظیر این غذا ادمو وسوسه میکنه. برایه تهیه این دستور با من در ادامه مطلب همراه باشید.
مرحله اول تهیه کباب تابه ای :
در مرحله اول باید یک پیاز متوسط تهیه کنید سپس پوست پیاز را بگیرید و بعد پیاز را خوب بشورید. یک رنده تهیه کنید پیاز را با رنده ریز داخل ظرف یا یک کاسه بریزید آبی که از پیاز در هنگام رنده کردن بوجود می آید را دور نریزید.
برایه اینکه هنگام خرد کردن پیاز چشمانتان نسوزد، چند راه حل به شما پیشنهاد میکنم اولین راه حل این است که در هنگام رنده کردن پیاز از راه دهان نفس بکشید و مقداری زبان خود را بیرون بیاورید اینکار باعث میشود تا مجرایه اشکی شما کاملا بسته شود. یا میتوانید یک تکه نان در دهان خود قرار دهید و در هنگام رنده کردن آن را بجویید.
مرحله دوم تهیه کباب تابه ای :
حالا باید گوشت چرخ کرده رو از فریزر بیرون بیاوریم تا یخ آن کاملا اب شود سپس گوشت چرخ کرده به همراه نمک و فلفل و گلپر را به پیازهایی که در مرحله اول رنده کرده بودیم اضافه میکنیم بعد از اضافه کردن مواد به داخل کاسه باید همه مواد را به خوبی هم بزنید و با دست ورز دهید تا مواد کاملا باهم ترکیب شده و منسجم و یکدست شود. بهتر است مواد را به مدت سه الی چهار دقیقه در کاسه قرار دهید تا مزه ها به خرد هم برود.
مرحله سوم تهیه کباب تابه ای:
بعد از اینکه مواد را ورز دادیم ، یک ماهیتابه نچسب تهیه کنید و مایه کباب تابه ای را حدود دو سانت به صورت همبرگر در وسط ماهیتابه قرار میدهیم و دور تا دور آن را باید خالی نگه دارید تا بقیه مواد و مخلفات را دور تا دور کبابمون بچینیم. سیب زمینی ها رو خوب بشورید و پوست آن را بگیرید سپس با یک چاقویه تیز آن را به صورت خلالی خرد کنید.
دقت کنید تا زیاد خلال ها را نازک برش ندهید ،چون در هنگام پختن ممکن است له شود. پس سایز خلال ها را متوسط برش بدهید تا راحت پخته شود. بعد از اینکه سیب زمینی را خرد کردیم باید بریم سراغ خرد کردن فلفل سبزمان. به این صورت که فلفل سبز ها را خرد کرده سپس گوجه ها را نیز چهار قاچ کنید.
مرحله چهارم تهیه کباب تابه ای:
حالا نوبت این است که سیب زمینی ، فلفل سبز و گوجه ها را دور تا دور ظرف بچینید و مقداری نمک رویه مواد بزنید. حالا کره را چند تکه کنید و رویه مواد بریزید و زعفرانی که از قبل دم کرده بودیم را رویه مواد بریزید حالا شعله گاز را روشن کنید و بگذارید تا مواد کاملا جا بیفتد اصلا نیازی نیست که به مواد آب اضافه کنید چون گوجه در هنگام پخت اب می اندازد و مواد به خوبی میپزد. دقت کنید درب قابلمه را باید ببندید تا مواد کاملا به ارامی اب بیندازد و پخته شود .
مرحله پنجم تهیه کباب تابه ای:
خوب دوستایه گلم باید به مدت بیست دقیقه صبر کنید تا مواد به همراه گوشت پخته شود و اب کباب غلیظ بشود. مامی فودی هایه عزیزم میتونید صبر کنید تا کباب ابش کاملا کشیده شود و بعد ان را سرو کنید ولی من خودم عاشق اینم که این کباب را با کمی اب بخورم.
کباب تابه ای ما حاضر شده. امیدوارم از تهیه این غذا لذت کافی رو برده باشید و این کباب را برایه اعضایه خانواده تان تهیه کنید و کنار هم با خوردن این کباب لحظات خوب و خوشی رو سپری کنید. کباب تا به ای بهترین گزینه برایه وعده ناهار است میتوانید این غذا را با برنج میل کنید تا حتی با نان سرو کنید. نوشش جان
