page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
فلافل اهوازی
فلافل اهوازی

طرز تهیه چلو دیزی کاشانی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 14481
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/11/07 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 6 نظر

مواد لازم:

4 پیمانه
1/5 پیمانه
400 گرم
2 عدد
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

غذاهای سنتی و محلی شهرهای مختلف کشور را با تنوعی که دارند و با طعمهای لذیذ انها می توان، به راحتی برای خانواده درست کرد و انها را با سلیقه و ذائقه و سنت غذایی مردم نقاط مختلف کشور اشنا کرد. در بین این همه غذاهای محلی، غذاهای محلی شمالی را همه ما بیشتر از بقیه امتحان کرده ایم و شاید غذاهای ترکی و جنوبی و اصفهانی  نیز همینطور باشد و در رده بعدی باشند.

اما امروز با کمک یکی از دوستان در کاشان با یک غذای خوشمزه و پلوی مخلوط کاشانی به نام پلو دیزی کاشانی اشنا شدم. تصمیم گرفتم ان را درست کنم. این غذای مخلوط خوشمزه اگرچه شهر ت لوبیا پلو  معروف و لذیذ و یا عدس پلو و مرصع پلو و ... را ندارد اما از نظر طعم و مزه و به خاطر جدید بودن با انها برابری می کند.

در اینجا طرز تهیه پلو دیزی را  که شامل گوشت لخم گوسفندی و لوبیا چشم بلبلی و برنج است را برایتان می نویسم امیدورام این غذا را تهیه کنید و برای وعده غذایی ناهار ان را میل کنید. نوش جان.

مرحله اول تهیه پلو دیزی کاشانی:

ابتدا و برای شروع تهیه این غذای محلی و پلوی مخلوط کاشانی، 2 عدد پیاز را با اب می شوریم و انها را پوست می کنیم. سپس با چاقو پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازها را در روغن همراه کمی زردچوبه تفت می دهیم تا پیازها شفاف و سبک و کم حجم  شوند و بوی زردچوبه بلند شود.

پلو دیزی کاشانی

مرحله دوم تهیه پلو دیزی کاشانی:

سپس در ادامه 400 گرم گوشت گوسفندی را با اب می شوریم و ان را با چاقو روی تخته اشپزخانه به قطعات خورشتی و درشت برش می زنیم و ان را به پیاز داغها اضافه می کنیم و گوشت را با پیاز تفت می دهیم تا رنگ ان تغییر کند( در صورت تمایل می توان بجای گوشت تکه ای و خورشتی غذا را با گوشت قل قلی نیز درست کرد که اختیاری است).

پلو دیزی کاشانی

مرحله دوم تهیه پلو دیزی کاشانی:

سپس در ادامه 1/5 پیمانه لوبیا چشم بلبلی را که از شب قبل در اب خیس کرده بودیم تا نفخ ان گرفته شود و زودتر بپزد را ابکش می کنیم و ان  را داخل تابه گوشت و پیاز می ریزیم و با ان تفت می دهیم و مخلوط می کنیم.

 

پلو دیزی کاشانی

مرحله سوم تهیه پلو دیزی کاشانی:

سپس در ادامه در این مرحله، 3 پیمانه اب به تابه حاوی گوشت و پیاز و لوبیا اضافه می کنیم و زیر شعله گاز را زیاد می کنیم و وقتی اب درون تابه جوش امد زیر شعله را کم می کنیم و درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا لوبیا و گوشت بپزد. در نیم ساعت اخر پخت،  به گوشت و لوبیا نمک و فلفل را به مقدرا کافی اضافه می کنیم. وقتی گوشت و لوبیا پخت و اب ان بخار شد، زیر گاز را خاموش می کنیم.

مرحله چهارم تهیه پلو دیزی کاشانی:

سپس در ادامه  سراغ اماده کردن برنج می رویم و 4 پیمانه برنج را  که شسته و پاک کرده بودیم و  از شب قبل در اب و نمک خیس کرده بودیم را داخل یک قابلمه  با 2 لیوان اب می ریزیم و به ان روغن  و نمک  اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا برنج روی گاز چند قل بخورد و از حالت خامی در اید سپس ان را ابکش می کنیم.

مرحله پنجم  تهیه پلو دیزی کاشانی:

سپس در ادامه وقتی برنج را ابکش کردیم. کف یک قابلمه را کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد یک عدد سیب زمینی را به صورت ورقه ای برش می زنیم و کف قابلمه به عنوان ته دیگ می گذاریم و 1 کفگیر برنج ابکش شده را روی سیب زمینی ها می ریزیم و سپس از مخلوط گوشت و لوبیا روی برنج می ریزیم و دوباره در لابه بعدی، برنج می ریزیم و روی ان را گوشت و لوبیا می ریزیم و این کار را تکرار می کنیم تا گوشت و لوبیا ما و برنج ما تمام شود. سپس در ب قابلمه را می بندیم و زیر گاز را ملایم می کنیم و برنج را دم می کنیم.

مرحله ششم  تهیه پلو دیزی کاشانی:

سپس در ادامه در این مرحله وقتی برنج دم کشید و اماده شد ان را در ظرف مناسب می ریزیم و برای وعده غذایی ناهار همراه با ترشی و ماست و سالاد شیرازی و سبزی خوردن غذا را میل می کنیم. نوش جان. 

 

پلو دیزی کاشانی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/11/07 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 14481
تعداد نظرها 4.0 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا| جمعه 1399/01/22 - 11:35:47 | پاسخ

عالی بود ممنون

مستر bz| پنج شنبه 1398/11/17 - 23:06:40 | پاسخ

Jalbe

ندا اکبریان مطلق طهرانی| شنبه 1398/11/12 - 18:46:28 | پاسخ

خوشمزه

نگار شاهرخیدوشنبه 1398/11/14 - 10:22:50

مرسی

نرگس نجار| شنبه 1398/11/12 - 11:26:37 | پاسخ

به نظر خوشمزه میاد

نگار شاهرخیشنبه 1398/11/19 - 11:12:39

مرسی

نرگس نجار| سه شنبه 1398/11/08 - 14:02:52 | پاسخ

بسیار عالی

نگار شاهرخیدوشنبه 1398/11/14 - 10:22:40

مرسی

تارا امیری| سه شنبه 1398/11/08 - 13:39:43 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی کلمپه کرمانی
شیرینی کلمپه کرمانی