با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دنیای کوکوها و دستور آشپزی مربوط به آن ها، آن قدر متنوع می باشد که به راحتی شما می توانید هر نوع کوکوی را که دوست دارید با توجه به ذائقه و سلیقه خود درون آن ها پیدا کنید.
همچنین کوکو علاوه بر این که غذای خوشمزه و مقوی می باشد، تهیه آن در منزل نیز بسیار راحت و سریع می باشد.
کلم بروکلی از جمله سبزیجاتی است که دارای خواص فراوانی می باشد و در تهیه انواع سالاد، سوپ و خوراک های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
یکی از جمله غذاهای که می توان با کلم بروکلی تهیه کرد کوکوی کلم بروکلی است.
دستور آشپزی امروز هم آموزش کوکوی کلم بروکلی می باشد، امیدوارم شما دوستان هم بتوانید در منزل آن را تهیه کنید و از خوردنش در کنار اعضای خانواده ی خود لذت ببرید.
کلم بروکلی غذای سبکی می باشد بنابراین شما می توانید علاوه بر ناهار به عنوان شام نیز آن را آماده و سرو کنید.
مرحله اول تهیه کوکوی کلم بروکلی:
برای تهیه کوکوی کلم بروکلی ابتدا کلم بروکلی را با آب خوب شسته و خرد کنید و درون قابلمه ی بریزید، حدود نصف لیوان آب به همرا ه مقدار کمی نمک درون قابلمه ریخته، و قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید.
برای این که کلم بروکلی شما سریع تر و بهتر پخته شود درب قابلمه را بگذارید و گاه گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
کلم بروکلی باید در حدی پخته شود که به راحتی بتوان با قاشق آن را له کرد، در غیر صورت صبر کنید تا کلم بروکلی شمل کاملا پخته شود و اگر لازم مقدار دیگر آب به آن اضافه کنید.
بعد از این که کلم بروکلی کاملا پخته، و آب درون قابلمه تبخیر شد، شعله زیر قابلمه را خاموش کنید.
با استفاده از گوشت کوب، کلم بروکلی درون قابلمه را تا حدی له کنید.هر چه کلم بروکلی شما بیشتر له شود با بقیه مواد کوکو راحت تر ترکیب شده و کوکوی شما به صورت یکنواخت تر و بهتری سرخ می شود.
مرحله دوم تهیه کوکوی کلم بروکلی:
درون کاسه ی بزرگی و یا ظرف مناسبی تخم مرغ را شکسته و به همراه شیر خوب هم بزنید به طوری که تخم مرغ و شیر با هم کف کنند.
سیرها را نیز پوست گرفته، شسته و با دنده ی ریز رنده کنید.
پنیر پارمزان را نیز رنده کرده و به همراه سیر رنده شده و ادویه جات ذکر شده در لیست مواد لازم ( نمک، فلفل سیاه ) و آرد را نیز به مخلوط شیر و تخم مرغ خود اضافه کرده و مواد را با هم زن دستی خوب هم بزنید. تا کاملا مواد کوکوی شما با یکدیگر ترکیب شده و گلوله های آرد درون آن باقی نماند.
نکته: شما می توانید به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا نیز استفاده کنید.
کلم بروکلی را که تا حدی له کرده اید به بقیه مواد خود اضافه کنید و مواد کوکوی خود را یک بار دیگر با هم مخلوط کرده تا کلم بروکلی نیز با بقی ی مواد کوکو ترکیب شود.
مرحله سوم کوکوی کلم بروکلی:
تابه ی تفلون یا نسوز مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن درون تابه بریزید کمی صبر کنید تا روغن درون تابه داغ شود.البته نه در حدی که دیگر دود از آن بلند شود.
با استفاده از یک قاشق غذاخوری مقداری از مایه ی کوکوی کلم بروکلی خود برداشته و به آرامی دورن تابه ریخته و به کمک قاشق کمی آن را مرتب کرده و به آن شکل دهید.
به همین روش بقیه مایه ی کوکوی کلم بروکلی را درون تابه بریزید، بعد از این که یک طرف کوکوی کلم بروکلی شما سرخ و طلایی شد، به آرامی آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کاملا سرخ شود.
بعد از این کار کوکوهای کلم بروکلی خود را از تابه خارج کنید، و درون ظرفی که می خواهید کوکوهای کلم بروکلی خود را دورن آن قرار دهید، بچنید و به همراه ماست،دوغ، سالاد شیرازی، انواع ترشیجات و یا شور بار و یا هر نوع چاشنی و یا سس دلخواه ای که دوست داشتید سرو کرده و میل کنید، نوش جان
