page loading
امروز جمعه 1399/12/15
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:18
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:11
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:07
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:19:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:10
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:06
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:02
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:49
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:42
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:41
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:34
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:33
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی صدفی
شیرینی صدفی

طرز تهیه کباب کنجه لاری

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 1571
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/12/23 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۱ کیلو
۲ لیوان
۱ عدد بزرگ
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت تمام دوستانم تو مامی فود. امروز میخوام براتون طرز تهیه یه نوع کباب فوق العاده رو بنویسم که مخصوص لاری های عزیزمونه. مباب کنجه لاری غذایی هستش که خود لاری ها به مناسبتهای مختلف مانند عروسی ها ، جشن ها و ... درست میکنند. کباب کنجه لاری رو میتوانند با گوشت گوسفند، گوساله، بز درست کنند. گوشت حیوانات مثل گوشفند و گوساله سرشار از پروتئینه و باعث میشه انرژی و قدرت تو بدن بالا بره.

همچنین کمک به ایجاد افزایش توده عضلانی و هضم غذا میکنه. در ضمن منبع غنی کلسیم و فسفره که باعث میشه استخوانهای سالم و مقاومی داشته باششم و جلوگیری میکنه از پوکی استخوان. همچنین شامل ویتامین های گروه B  هستش که برای سلامت پوست و مو، سلامت چشم و بهبود سیستم ایمنی مفیده.

مرحله اول تهیه کباب کنجه لاری :

ابتدا گوشت فیله مون رو بر میداریم و خوب میشوریم و میزاریم آبش بره. سپس گوشتها رو میزاریم رو تخته آشپزخانه و خردشون میکنیم. حالا یه کاسه برمیداریم و گوشتهایی که خرد کردیم رو میریزیم داخلش و میزاریم کنار.

سپس میریم سراغ پیازمون. پیازمون رو برمیداریم و پوستشو میکنیم و میشوریمش و به صورت نگینی خردش میکنیم ولی کمی درشت تر از نگینی. بعد از اینکه پیازها رو خرد کردیم اونها رو هم میریزیم داخل کاسه ایی که گوشت رو ریخته بودیم توش و خوب با گوشتها مخلوط میکنیم که پیازها لا به لای گوشتها بره و بوی ظخمشو رو بگیره.

کباب کنجه لاری

مرحله دوم تهیه کباب کنجه لاری :

حالا میریم سراغ فلفل دلمه ایمون.  فلفل دلمه ایی رو که داریم رو هم میشوریم سپس ریز خردش میکنیم و اون رو هم به کاسه ای گوشت و پیازمون هست اضافش میکنیم و مجدد با هم مخلوطشون میکنیم و میزاریم بمونه. 

در ادامه میریم سراغ ماست پر چربمون. ماست رو میریزیم تو یه کاسه و خوب همش میزنیم تا روان و یکدست بشه. سپس ماستمون رو هم به کاسه ایی که مخلوط گوشت و پیاز و فلفلمون هست اضافه میکنیم و در آخر هم نمک و فلفل رو هم میریزیم داخل مواد و با هم دیگه خوب مخلوط می کنیم و با دست کمی مخلوطمون رو ورز میدیم تا همه مواد به خورد هم برن و طعم بگیرن.

حالا روی کاسه مخلوط گوشتمون رو میپوشونیم با یه سلفون و برای بیست و چها ر ساعت میزاریمش داخل یخچال تا مواد به خورد هم بره و گوشتمون ترد و نرم بشه. بعد از ۲۴ ساعت کاسه رو از یخچال در میاریم و میزاریم کنار تا یکم از سردیش بیفته. در ادامه سیخها رو بر میداریم و گوشتهامون رو سیخ میزنیم و میزاریم کنار تا منقلمون رو آماده کنیم.

کباب کنجه لاری

کباب کنجه لاری

مرحله سوم تهیه کباب کنجه لاری :

در اینجا میریم سراغ منقلمون و ذغالها رو آماده میکنیم. فقط یادتون باشه حتما ذغالها قبل از گذاشتن کباب ها رو منقل سرخ باش. چون اگر ذغالها سرخ کامل نباشه باعث میشن کبابمون بد طعم بشه و بوی ذغال بگیره. علاوه بر اینها ذغال خام برای سلامتی هم مضره و سرطان زا هستش. پس وقتی ذغالها سرخ شدن کامل گوشتها رو که سیخ کرده بودیم رو میزاریم منقل و شروع میکنیم به باد زدن کبابها  فقط حواستون باشه زمانی که کباب ها رو سیخ میزنید پیازها روی کباب باقی نمونه.

چون پیازها سریع روی منقل میسوزن و به گوشتمون میچسبن و باعث میشن کباب طعم سوختگی و بدی بگیره. فقط باید یادآور بشم که باید حواستون خیلی به کباب ها باشه و اونها رو  هی این ور و اون ور کنید تا دو طرفش کامل سرخ بشه.

در این حین میریم سراغ گوجه فرنگی ها. اونها رو بر میداریم و خوب میشوریم. سپس گوجه ها رو از وسط به دو قسمت تقسیم میکنیم یا اینکه درسته سیخ میزنیم. اون هم بسته به میل و سلیقه خودتون هستش. تقریبا اواسط پخت کباب کنجه لاریمون بود گوجه فرنگی ها رو هم میزاریم رو آتیش و خوب باد میزنیم. برای ان اواسط یا اواخر پخت گوجه رو میزاریم چون گوجه زود میپزه و له میشه.

بعد از اینکه کباب ها دو طرفش کامل سرخ شد و آماده شدن سیخ های کباب را لای نون میزاریم و از سیخ میکشیم همراه با گوجه فرنگیهامون. دیگه کباب کنجه لاریمون آماده شده و میتونیم کبابمون رو با نان و یا همراه برنج و با سبزی خوردن مخصوصا ریحان تازه و ماست موسیر میل کنید. نوش جان.

کباب کنجه لاری

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/12/23 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 1571
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: باربیکیو کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره سراجی| سه شنبه 1398/12/27 - 9:31:29 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1398/12/27 - 9:49:31

لطف دارین

اسمعیل پور| شنبه 1398/12/24 - 13:25:42 | پاسخ

خوب بود. خدا قوت

تارا امیریشنبه 1398/12/24 - 13:29:46

مچکرم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مارشمالو
مارشمالو