page loading
امروز جمعه 1399/12/15
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:18
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:11
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:07
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:19:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:10
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:06
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:02
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:49
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:42
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:41
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:34
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:33
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
دسر طالبی
دسر طالبی

طرز تهیه کوکو کلم بروکلی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 1784
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/05/13 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۱ عدد
۳/۴ پیمانه
۱/۲ لیوان
۱/۳ پیمانه
۲ حبه
به میزان لازم
به میزان لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

امروز یه کوکوی رژیمی ولی خیلی خوشمزه رو میخوام دستورشو براتون بنویسم. ماده اصلی این غذا کلم بروکلی هستش. کلم بروکلی از خانواده کلم ها هستش ولی به علت اینکه رنگ سبزی داره فیبرشم بیشتره. کلا تمام سبزیجاتی که رنگ سبزی داشته باشن فیبر بیشتری هم دارن که مشکلات  دستگاه گوارش رو بهبود میدن و جلوگیری میکن از یبوست و روده ها رو هم نرم میکنن. کلم بروکلی کربو هیدراته کمی داره و افرادی که میخوان رژیم سالمی داشته باشن برای کم کردن وزن از این ماده غذایی باید استفاده کنن.

کلم بروکلی حاوی ویتامین C‌ هستش که این ویتامین به عنوان یه آنتی اکسیدان قوی عمل میکنه و باعث سلامتی پوست صورتمون میشه. همچنین دارای ویتامین K ‌هم  هستش که جلوگیری میکنه از لخته شدن خون و باعث سلامتی استخوانها هم هستش. کلم بروکلی داری پتاسیم هستش که فشار خون رو کنترل میکنه در نتیجه از بیماریهای قلبی و عروقی ما رو دور میکنه. همچنین دارای آهن و اسید فولیکه که برای افرادی که کم خونی دارن و کودکان و زنان باردار بسیار مفیده و باعث میشه انتقال اکسیژن تو سلوهای قرمز بیشتر بشه. قابل ذکر هست که کلم بروکلی بدن رو از ابتلا به سرطان ایمن میکنه. در ضمن کلم بروکلی به تقویت حافظه هم کمک میکنه و موجب میشه انسانها از بیماری آلزایمر دور باشن.

مرحله اول تهیه کوکو کلم بروکلی :

برای درست کردن این کوکو اول کلم بروکلی که داریم رو برمیداریم و شروع میکنیم به خرد کرن کلممون. یعنی اینکه به قسمتهای کوچیکتر تقسیمش میکنیم که هم شستن و هم پخت بهتری داشته باشیم. سپس بعد از اینکه کلم بروکلیمون رو خرد کردیم خیسش میکنیم و بعد اون رو آبکشی کرده و میزاریم کنار.

حالا یه قابلمه برمیداریم و چند لیوان آب میریزیم داخلش به همراه کمی نمک سپس قابلمه رو میزاریم رو حرارت تا آب داخلش به جوش بیاد. همین که آب داخل قابلمه شروع کرد به جوشیدن کلم بروکلی هامون رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم چند تا قل بخوره تا کلم هامون نرم بشه. سپس بعد از ۷ الی ۸ دقیقه جوشیدن کلم ها رو آبکش میکنیم و کی آب میگیریم روش که بهش شوک بده تا رنگ سبزش از بین نره.

کوکو کلم بروکلی

مرحله دوم تهیه کوکو کلم بروکلی :

حالا تو این مرحله میریم سراغ سیرها، سیر ها رو پوستشون رو میگیریم و بعد میشوریم و با دنده ریز رنده رندش میکنیم و میزاریم تا تو غذا از اش استفاده کنیم. بعد از سیرها نوبت آردمونه. یه کاسه برمیداریم و آردی که داریم رو الک میکنیم که تو مایه کوکومون یکدست باشه. سپس پنیر پارمزانون رو هم برداشته و تو یه ظرف دیگه رندش میکنیم و میزاریم بمونه.

در ادامه یه کاسه برداشته و تخم مرغهامون رو داخل ظرف میشکنیم و با همزن شروع میکنیم به زدنش تا از حالت اولیه اش در بیاد سپس شیری که داشتیم رو اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا مخلوط شیر و تخم مرغمون کف کنه.

بعد از اینکه مخلوطمون کف کرد سیری کرنده کرده بودیم رو همراه پنیر پارمزان رنده شده اضافه میکنیم و با هم دیگه خوب مخلوطشون میکنیم تا همه مواد باهم مخلوط شن.

کوکو کلم بروکلی

کوکو کلم بروکلی

 مرحله سوم تهیه کوکو کلم بروکلی :

و در آخر هم  آردمون رو کم کم اضافه میکنیم و در هر بار اضافه کردن آرد مواد رو  هم میزنیم تا آردمون گلوله نشه. سپس بعد از اینکه آرد رو به طور کامل اضافه کردیم  نمک و فلفل رو هم میریزیم و خوب مواد رو با هم مخلوط میکینم. حالا دیگه نوبت اضافه کردن کلم بروکلیهامونه.

کلم بروکلی هایی که پخته بودیم رو به مخلوط موادمون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم به طوری که تمام کلم بروکلیهامون له بشه و تیکه های درشت کلم تو مایه کوکومون نباشه. سپس بعد از اینکه مایهکوکو آماده شد اون رو میزاریم کنار.

حالا در اینجا یه تابه رو برمیداریم و روغن میریزیم داخلش سپس میزاریم رو حرارت تا روغن داخلش داغ بشه. زمانی که روغنمون داغ شد با یه قاشق کمی از مواد رو برمیداریم و میریزیم داخل تابه و با قاشق به صورت دایره ای پهنش میکنیم و با پشت قاشق سطح روشو صاف میکنیم. سپس همینجور تمام مایه کوکو رو میرزیم تو تابه و سرخشون میکنیم. فقط حواستون باشه دو طرف کوکومون کامل سرخ بشه. سپس کوکوها رو بعد از سرخ شدن از تابه در میاریم و میزاریم رو حوله کاغذی تا روغن اضافیش بره. سپس تو ظرف میچینیم و با هر سسی که دوست دارین میتونید سرو کنید. نوش جان.

کوکو کلم بروکلی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/05/13 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 1784
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ریحانه مرادی | سه شنبه 1399/05/14 - 17:44:26 | پاسخ

عالی توضیح دادین مرسی

تارا امیریچهارشنبه 1399/05/15 - 9:16:13

خواهش میکنم. ممنون از شما

زهرا مهربان| دوشنبه 1399/05/13 - 16:08:28 | پاسخ

خییلی عالی

تارا امیریسه شنبه 1399/05/14 - 9:44:15

مرسی عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ساندویچ تن ماهی با مخلفات
ساندویچ تن ماهی با مخلفات