page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لکوم پرتقالی
لکوم پرتقالی

طرز تهیه ته چین با ته دیگ بال بدون تخم مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2115
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/06/16 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری
4قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
مقدار کافی
2 عدد
1 پیمانه
3 پیمانه
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه و پر طرفدار هستند از انواع خورشتها گرفته تا پلوهای مخلوط همه و همه بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و در بین غذاهای مخلوط لوبیا پلو و عدس پلو و ته چین خیلی خوشمزه و لذیذ هستند و پر طرفدارند. تقریبا کسی پیدا نمی شود که عاشق ته چین اونم با یک ته دیگ خوشمزه بال و کتف مرغ نباشد و ان را دوست نداشته باشدو امتحان نکرده باشد.

ته چین با وجود اینکه بسیار خوشمزه است طرز تهیه راحتی دارد و به اسانی در منزل حتی بدون تخم مرغ نیز قابل تهیه است. اکثرا ته چین با تخم مرغ و ماست و زعفران درست می شود اما در این دستور طرز پخت ته چین بدون تخم مرغ را برایتان می نویسم و این ته چین با ته دیگ بال و کتف مرغ شامل بال و کتف و پیاز و ابلیمو و اب و زرشک و عصاره مرغ و زعفران دم کرده و ماست و نمک و فلفل و زردچوبه و برنج است و برای وعده غذایی ناهار بسیار مناسب است و در این مطلب طرز تهیه ان را می نویسم. پس در مواقعی که تخم مرغ در منزل نداشتید و می خواستید ته چین درست کنید نگران نباشید می توان بدون تخم مرغ نیز ان را در منزل درست کرد.

مرحله اول ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ :

ابتدا و برای شروع بایستی بال و کتف مرغ را در موادی خوابانیده و انها را مزه دار کنیم و برای این منظور 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست کنده و با چاقو به صورت خلالی و یا نگینی خرد می کنیم و داخل یک کاسه می ریزیم و به ان 1/4 لیوان اب و مقدار کافی نمک و فلفل و زردچوبه و 2 قاشق غذاخوری ابلیمو و 4 قاشق غذاخوری ماست و 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده اضافه می کنیم و بال و کتف ها را برای مدت 1 ساعت در این مواد خوابانیده و انها را مزه دار می کنیم و انها را با مواد داخل ظرف خوب ماساژ می دهیم تا همه جای ان مزه دار شود.

ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ

مرحله دوم ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ :

در ادامه کار 1 عدد پیاز را شسته و ان را با چاقو پوست کنده و ان را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و سپس پیاز خرد شده را در تابه که روغن مایع دارد تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود و کم حجم شود.

 

ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ

مرحله سوم ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ :

سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و 1 پیمانه زرشک را در روغن کمی تفت می دهیم.

مرحله چهارم ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ :

سپس 3 پیمانه برنج را که از شب قبل در اب خیس کرده بودیم را داخل یک قابلمه همراه با نصف قابلمه اب و مقداری نمک و روغن مایع می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و 10 دقیقه منتظر می شویم تا برنج داخل قابلمه بجوشد و قد بکشد و حالت زنده داشته باشد .سپس ان را ابکش می کنیم.

مرحله پنجم ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ :

سپس کف یک قابلمه را روغن مایع می ریزیم و چند قاشق از موادی که بال و کتفها را داخل ان خوابانیده بودیم کف قابلمه می ریزیم و بالها و کتفهای مزه دار شده را کف قابلمه می چینیم و نصف برنج ابکش شده را روی انها می ریزیم و ان را با پشت کفگیر برنج را خوب فشار می دهیم تا منسجم شود.روی ان را پیاز خلالی سرخ شده و زرشک می ریزیم.سپس روی زرشک و پیاز را برنج می ریزیم و درب قابلمه را می بندیم و برنج را دم می کنیم .

 

ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ

مرحله ششم ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ :

سپس قابلمه ته چین مرغ را روی شعله گاز قرار می دهیم و منتظر می شویم تا برنج ما بپزد و دم بکشد.

سپس وقتی برنج پخت ان را از روی گاز برداشته و در یک ظرف مناسب بر می گردانیم و برنج را برای وعده غذایی ناهار همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن و زیتون پرورده و .. میل می کنیم.نوش جان

امیدوارم از دستور این غذا خوشتان امده باشد و ان را در منزل تهیه کنید.

ته چین با ته دیگ بال و بدون تخم مرغ

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/06/16 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2115
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان اسفناج
نان اسفناج