از وعده های غذایی اصلی ما ایرانی ها نان و برنج هستند. نان بیشتر در وعده غذایی شام و صبحانه کاربرد دارد و استفاده می شود.نانهای سنگک تافتون و لواش و بربری از نانهای رایج در هنگام خوردن شام هستند و برای صبحانه علاوه بر این نانها از نانهای حجیم و شیرمال و نانهای میوه ای و طعم دار نیز استفاده می شود.
یکی از نانهای خوشمزه که برای وعده غذایی صبحانه و یا بعنوان میان وعده و عصرانه خیلی می چسبد و مزه ای بسیار عالی دارد نان موزی با گردو است که با وجود خوشمزه بودن ان طرز تهیه راحتی دارد و به اسانی قابل تهیه است.
در این مطلب طرز تهیه نان موز و گردو را که شامل آرد و بکینگ پودر و عسل و تخم مرغ و کره و پنیر خامه ای و رنده پوست لیمو و نمک و روغن مایع و وانیل و دارچین و موز و پودر قند و گردو خرد شده و شیر است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.
فقط قبل از تهیه این نان چند کار را انجام می دهیم اول اینکه همه مواد لازم برای تهیه این نان را از یخچال بیورن اورده و در دمای محیط اتاق قرار می دهیم . دوم اینکه فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.سوم اینکه قالب لوف را کاغذ روغنی می اندازیم یا کف و دیواره های ان را با روغن مایع خوب چرب می کنیم.چهارم اینکه مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم یعنی یک و سه چهارم پیمانه ارد و 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری دارچین را داخل یک ظرف ریخته و انها را با هم خوب قاطی می کنیم و الک می کنیم .
مرحله اول تهیه نان موز و گردو:
ابتدا در اغاز برای تهیه این نان خوشمزه ، ابتدا تخم مرغ ها را داخل یک ظرف می شکنیم و انها را در صورت سالم بودن همراه با وانیل و 1/2 پیمانه عسل مخلوط می کنیم و با همزن انها را قاطی می کنیم.
مرحله دوم تهیه نان موز و گردو:
سپس 3 قاشق غذاخوری روغن مایع و 3 قاشق غذاخوری کره اب شده را به مخلوط تخم مرغ و عسل اضافه می کنیم و با انها قاطی می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه نان موز و گردو:
سپس در ادامه کار 2 عدد موز را پوست کنده و انها را با پشت چنگال له می کنیم و موز له شده را همراه با 1/4 پیمانه شیر( در صورت تمایل می توان بجای شیر از اب استفاده کرد) به مواد نان در مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه نان موز و گردو:
سپس 3 قادر اخر مخلوط ارد و نمک و بکینگ پودر و دارچین را به مواد نان اضافه می کنیم و ان را ارام ارام با مواد نان قاطی می کنیم تا کاملا حل شوند و گلوله نشوند و سپس گردو خرد شده را نیز اضافه می کنیم.اکنون مایه نان ما اماده است و فقط باید ان را پخت.
مرحله ششم تهیه نان موز و گردو:
در ادامه کار مایه نان تهیه شده در مرحله قبل را داخل قالب لوف که اماده کرده ایم می ریزیم و سپس قالب را در فر گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد بریا مدت 50 دقیقه می گذاریم تا نان بپزد.
مرحله هفتم تهیه نان موز و گردو:
سپس تا فاصله ای که نان بپزد کرم روی ان را درست می کنیم و برای این منظور 50 گرم پودر قند و 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو و 100 گرم پنیر خامه ای را مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا روی نان بمالیم.
مرحله هشتم تهیه نان موز و گردو:
سپس وقتی نان یخت، قالب ان را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن نان را از قالب ان را خارج می کنیم
و روی ان را با مواد رومال پنیری تهیه شده در مرحله قبل می مالیم و ان را تزیین می کنیم و نان را برش زده و ان را برای وعده غذایی صبحانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای وعده عصرانه ان را می خوریم.
این نان بافتی مرطوب دارد و به مدت 2 روز در محیط و به مدت 4 روز در یخچال تازه می ماند.نوش جان
