به نام خداوند زیایی افرین
با سلام به همگی دوستان عزیز
امروزه با توجه به این که مشغله های افراد زیاد شده و وقت کمتری برای اشپزی و پخت غذا در منزل صرف می شود فست فود ها جایگاه بزرگ و مهمی میان مردم باز کرده است. علاوه بر کمبود وقت به علاقه و روز افزون افراد نسبت به فست فود ها نیز باید اشاره کرد. یکی از پرو پا قرص ترین علاقه مندان به فست فود کودکان هستند. به طور معمول مردم فست فود ها را برای وعده شم در نظر می گیرند و انتخاب می کنند و شب ها فست فودی ها از بازار خوبی برخوردار هستند.
فست فود به چه معناست و چرا به این نام ان را می شناسند؟ فست فود ها به معنای اماده شدن غذا در مدت بسیار کم است و در واقع همان غذا های اماده هستند به خاطر همین مردم این غذا ها را با این نام می شناسند. از این نکته نگذریم که فست فود ها ارزش غذایی بالایی ندارندو زیاده از حد خوردن ان ها برای سلامتی بدن مشکلاتی را به وجود می اورد. کودکانی که بیش از حد به فست فود علاقه دارند و در وعده های غذایی خود از فست فود استفاده می کنند به طور معمول از قدی کوتاه و اندامی چاق رنج می برند. فست فود ها جلو رشد طبیعی فرزندانتان را می گیرد پس بهتر است که خوردن فست فود ها به حد اعتدال برسد.
به همین دلایل بهتر است که در حد امکان این نوع غذا ها را در منزل درست کنید تا حداقل از سلامت مواد اولیه ان اگاه باشید و از روغن های تازه و مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
مرحله اول تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی و فلفل دلمه ای:
یک عدد سیب زمینی نسبتا درشت را با اب به خوبی می شوییم تا پوست ان تمیز شود. با چاقو ان را پوست می گیریم و بعد سیب زمینی را روی تخته قرار داده و به صورت خلالی خورد می کنیم. داخل تابه ای به مقدار مشخصی روغن مرغوب می ریزیم و تابه را روی شعله گاز می گذاریم. هنگامی که روغن داغ شد سیب زمینی ها را به ماهی تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا سیب زمینی ها به روغن اغشته شوند و زود تر سرخ شوند. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند به ان ها کمی نمک و زردچوبه اضافه می کنیم تا خوش طعم و خوش رنگ شوند. این موضوع را بدانید که اگر وقتی روغن داخل تابه خوب داغ نشده باشد و شما سیب زمینی ها را اضافه کنید حین سرخ شدن ان ها به کف تابه می چسبند و جدا نمی شوند و به همین ترتیب سیب زمینی هایتان له می شود.
مرحله دوم تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی و فلفل دلمه ای:
وقتی سیب زمینی ها به خوبی برشته شد ان ها را از روغن خارج کنید. دو عدد پیاز درشت را پوست بگیرید و بشویید. ان ها را با چاقو به صورت خلالی خورد می کنیم و به همان تابه ای که سیب زمین ها را در ان سرخ کردیم اضافه می کنیم. کمی زمان می دهیم تا پیاز ها سبک و نرم شوند.
مرحله سوم تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی و فلفل دلمه ای:
فلفل دلمه ای را می شوییم و نصفش می کنیم و بعد دانه ها و رگه هایش را از ان خارج می کنیم و به صورت مربعی خورد می کنیم. فلفل ها را به پیاز های در حال سرخ شدن اضافه می کنیم و سرخ می کنیم. تا موادمان در حال سرخ شدن هست هر نوع سوسیسی که دوست داشتید را از بسته اش باز کنید و ان ها را به صورت حلقه ای و یا مربعی خورد کنید و به فلفل و پیاز در حال سرخ شدن اضافه کنید. وقتی سوسیس ها سرخ شدند مقداری فلفل و نمک و زرد چوبه به ان ها اضافه کنید و بعد هم سه قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به ان اضافه کرده و خوب هم بزنید تا رب تغییر رنگ دهد و خوش رنگ شود.سیب زمینی ها را به ان اضافه کنید. اگر سوسیس بندری شما خیلی سفت بود می توانید کمی اب داغ به ان اضافه کنید تا وقتی با رب مخلوط می شود حالت سسی و غلیظ به خود بگیرد. نوش جان
