طرز تهیه شیرینی سوئدی

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

این بار هم از دنیای رنگا رنگ و خوشمزه ی شیرینی ها با آموزش پخت یک نوع شیرینی دیگر خدمت شما دوستان رسیده ام، دستور آشپزی امروز آموزش تهیه شیرینی سوئدی می باشد. شیرینی سوئدی شیرینی بسیار خوشمزه و با ظاهری زیبا است به طوری که به راحتی می توانید در مجالس و مهمانی های خود از آن استفاده کنید، همچنین شیرینی سوئدی میان وعده مناسبی است که خوردن آن به همراه یک فنجان چای یا قهوه و یا هر نوشیدنی دیگری خالی از لطف نیست. 

امیدوارم از دستور آشپزی امروز نیز نهایت استفاده را برده باشید و همانند دیگر دستورات آشپزی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده ی خود کمال لذت را ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه ی هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید. 

مرحله اول تهیه شیرینی سوئدی:

برای تهیه ی شیرینی سوئدی قابلمه ی مناسبی را انتخاب کنید شیر را به همراه مارگارین و زعفران درون قابلمه بریزید قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید به محض این که سیر به جوش امد شعله ی زیر قابلمه را خاموش کنید و اجاز دهید تا شیر ولرم شود به طوری که اگر انگشت خودر را درون شیر فرو ببرید گرمای آن را حس کنید ولی انگشت شما را نسوزاند، سپس مخمر، وانیل، شکر و نمک خود را نیز به شیر خود اضافه کنید یک عدد تخم مرغ را درون کاسه ای جداگانه شکسته و با چنگال خوب هم بزنید و به مایه خود اضافه کنید.

آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید تا کاملا هوادهی شود و هنگام ترکیب با مواد گلوله گلوله نشود سپس طی چند مرحله آرد را به بقیه مواد خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد ترکیب کنید در ابتدا که خمیر شما شل است این کار را با قاشق انجام دهید اما وقتی خمیر در حال سفت شدن بود خمیر را با دست ورز دهید برای راحتی کار خود می توانید بر روی سطح صاف و تمیزی کمی آرد بپاشید و خمیر خود را بر روی آن با دست ورز دهید. ظرف مناسبی را انتخاب کنید درون طرف را با کمی کره یا روغن چرب کرده و کمی ارد بپاشید خمیر را با دست کمی گرد کرده و درون ظرف قرار دهید روی ظرف را با پارچه ی نخی بپوشانید و خمیر را حدود دو الی سه ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی سوئدی:

بعد از این که حجم خمیر شما دو برابر شد بر روی سطح تمیز و صافی کمی آرد بپاشید از خمیر با دست به اندازه یک نارنگی بردارید ابتدا خمیر را با دست کمی گرد کرده سپس آن را بر روی سطح صافی که آرد پاشیدید قرار داده و با دست به صورت یک لوله ی کمی بلند شکل دهید، از یک طرف خمیر لوله ای شروع به جمع کردن خمیر به صورت داریره کنید تا این که به وسط خمیر برسید این بار از سمت دیگر خمیر این بار در جهت مخالف سر دیگر خمیر خود آن را به صورت دایره ی جمع کنید، به همین شکل بقیه ی خمیر خود را شکل دهید.

بر روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و خمیرهای شیرینی خود را با کمی فاصله بر روی سینی فر بچینید در مرکز هر دو دایره شیرینی ها یک عدد کشمش پلویی قرار دهید،  یک عدد تخم مرغ باقی مانده را درون کاسه ای شکسته و با چنگال خوب هم بزنید و با استفاده از یک قلمو بر روی سطح شیرینی ها خود تخم مرغ بمالید، فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید کمی صبر کنید تا فر گرم شود شیرینی های خود را درون فر قرار دهید حدود سی الی سی و پنج دقیقه زمان لازم است تا شیرینی سوئدی ها شما کاملا پخته و سطح روی آن ها کاملا طلایی شود.

در مرحله شیرینی سوئدی های شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی چیده و سرو کنید، نوش جان