page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لوبیا پلو با گوشت تکه ای
لوبیا پلو با گوشت تکه ای

طرز تهیه خورش قیمه

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1625
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/08/23 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

300 گرم
70 گرم
1 عدد متوسط
2 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
به میزان لازم
به میزان نیاز
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

خورش قیمه یکی از غذا های اصیل ایرانی است که با طعم و مزه خود توانسته در قلب سفره های  این سرزمین برای خود جایی باز کند. تقریبا تمامی خانم های خانه دار طرز تهیه این غذا را می دانند اما چرا بعضی ها این غذا را خوشمزه تر درست می کنند؟ به نظر بنده اول از هر چیزی  داشتن تجربه کافی در آشپزی است،  اما مهمترین و اصلی ترین دلیل خوشمزه تر شدن این غذا استفاده از ادویه هایی  است که در پخت آن استفاده می شود. هر نوع غذا فوت و فن های خاص خود را دارد که اگر در آشپزی خود به کار ببریم می توانیم غذای خوشمزه ای را آماده کنیم. تهیه این غذا نسبت به سایر غذا ها کمی ساده تر بوده و هر کسی به راحتی می تواند آن را تهیه کند. در اینجا ما به شما آموزش  مرحله به مرحله تهیه خورش قیمه برای ۳ نفر را ارائه می دهیم. پس با یک دستور پخت دیگر با ما باشید. 

مرحله اول تهیه خورش قیمه:  

در مرحله اول تهیه خورش قیمه باید  قبل از هر کاری مواد اولیه را تهیه کنید که حدود ۳۰ دقیقه طول می کشد. بعد پیاز هایی را که از قبل ریز ریز خرد کرده اید را در مقداری روغن سرخ کنید تا بافتی نرم به خود بگیرند، بعد  کمی زردچوبه اضافه کنید و گوشت  خرد شده را با پیاز تفت دهید تا کمی سرخ شود و تغییر رنگ بدهند. برای اینکه خورش قیمه خوشمزه تری داشته باشید بهتر است از گوشت خورشی استفاده کنید. گوشت دارای مقادیری مواد معدنی،  پروتئین و آهن می باشد، خون ساز بوده و برای بدن  مخصوصا زنان بار دار بسیار مفید می باشد. بعد از اینکه گوشت را با پیاز مقداری تفت دادید نوبت به لپه ها می رسد. لپه را باید از قبل با مقداری آب جوشانیده بعد از صافی رد کنید و به مواد اضافه کنید و آن را نیز تفت دهید. 

 جوشاندن لپه قبل از اضافه کردن به غذا باعث می شود بوی بد آن گرفته شود. لپه از نظر ارزش غذایی با گوشت در یک سطح قرار می گیرند،  لپه غنی از فیبر و دارای مقداری نشاسته می باشد پس بهتر است حداقل هفته ای یک الی دوبار آن را در برنامه غذایی خود جای دهید.  تا جایی که امکان دارد از ظروف مسی برای طبخ خورش قیمه استفاده کنید تا خواص،  املاح و ویتامین های  این غذا از بین نرود. در اینجا فرصت را غنیمت شمردم تا اندکی درباره خواص منحصر به فرد پیاز برایتان توضیح دهم. پیاز به دلیل وجود فسفر، کلسیم، مواد معدنی، پروتیین و... یک ماده غذایی ارزشمند محسوب می شود به همین دلیل جای خاصی در آشپزی ایرانی دارد.

خورش قیمه

مرحله دوم تهیه خورش قیمه: 

در مرحله دوم تهیه خورش قیمه رب را به مواد اضافه کنید و آن را نیز تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود بعد آب را نیز اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید بعد از اینکه جوش  آمد آن را روی حرارت ملایم گذاشته تا به آرامی بپزد و جا بیفتد. در این مرحله همراه رب می توانید مقداری گوجه فرنگی رنده شده نیز اضافه کنید باعث می شود غذای خوشمزه و خوش رنگی داشته باشید. 

خورش قیمه

مرحله سوم تهیه خورش قیمه: 

در مرحله سوم تهیه خورش قیمه لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید. لیموعمانی ها سوراخ شده را می توان از قبل درون آب جوش بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود. در این مرحله می توانید لیمو ها را بعد از یک ساعت بردارید چون ممکن است غذا را تلخ کنند و اگر در آخر پخت اضافه کنید ممکن است طعم لیمو ندهد. در این مرحله فوت و فن گوزه گری خود را در تهیه یک خورش خوشمزه به کار ببرید  پس  بعد از یک ساعت به خورش نمک، زعفران و دارچین اضافه کنید و زمان دهید تا جا بیفتد و غلیظ شود.مدت زمان پخت خورش قیمه حدود 3 ساعت می باشد. این غذا را با پلو زعفرانی و مخلفاتی چون سبزی خوردن و نوشیدنی مانند دوغ سرو کنید. این غذا جز خورش ها و غذای اصلی می باشد که در وعده نهار و شام می توانید برای عزیزانتان تهیه نمایید.  

در هنگام پخت غذا مقداری سیب زمینی را خلالی یا هر مدل که دوست داشتید خرد کرده با مقداری روغن سرخ کنید و برای دیزاین به خورش اضافه کنید. خورش قیمه شما آماده است. نوش جانتان

خورش قیمه

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/08/23 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1625
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: مبتدی
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

معصومه موسوی| یکشنبه 1399/09/09 - 3:49:03 | پاسخ

عالی👏

تارا امیری| دوشنبه 1399/08/26 - 12:58:47 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
چیز کیک تنوری
چیز کیک تنوری