طرز تهیه شیرینی فلوگر

تقریبا بهترین قسمت غذا دسر بعد از غذاست و از انواع ژله و کرم کارامل و بستنی گرفته تا شیرینی و میوه همه جزو مواردی هستند که در مهمانی ها بعد از غذا سرو می شوند.در میان این همه مورد مساله شیرینی فرق دارد و روزانه مقادیر زیادی شیرینی تولید می شود و توسط مردم خریداری می شود.بطور کلی مردم ایران وعمولا کنار چای خور خوردن یک شیرینی تر و یا خشک را انتخاب می کنند و دوست دارند تا لذت خوردن چایی را چندین برابر افزایش دهد.

در اکثر شیرینی ها ماده اصلی تخم مرغ وآرد و شکراست که با مواد دیگری ترکیب می شوند و در قالب ریخته می شوند و یا قالب می خورند و داخل فر می پزند و به شکل شیرینی خشک عرضه می شوند.اما در مورد شیرینی تر پس از طی مراحل مثل شیرینی خشک ، به ان خامه و شکلات و .. می زنند.دستور تهیه شیرینی ها بخصوص شیرینی های خشک راحت است و اکثر انها را فقط از روی رسپی و با وزن کردن مود اولیه و رعایت دقیق مقادیر مواد اولیه و طبق دستور می توان پخت و درست کرد.پس در اینجا نیز دستور تهیه یک شیرینی خشک و خوشمزه را برایتان می نویسم.

در میان این همه تنوع شیرینی ها ، یکی از شیرینی های خوشمزه که بسیار ترد و لذیذ بوده و طرز تهیه راحتی دار شیرینی فلوگر است که در اینجا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را که شامل آرد و زرده تخم مرغ و وانیل و ژله بریلو و پودر قند و کره و بکینگ پودر است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و با این شیرینی پذیرایی مهمانان خود باشید.

مرحله اول تهیه شیرینی فلوگر:

ابتدا و برای شروع ، 100 گرم کره نرم شده ( در صورت تمایل می توان بجای کره از روغن جامد نیز استفاده کرد) در دمای محیط را با 50 گرم پودر قند داخل یک ظرف ریخته و انها را با همزن برقی برای 5 دقیقه آنها  را خوب مخلوط می کنیم تا پوک  شود و حالت خامه ای پیدا کند.

مرحله دوم تهیه شیرینی فلوگر:

سپس 1 عدد تخم مرغ را شکسته و زرده تخم مرغ را  جدا کرده و ان را همراه با مقدار کافی وانیل به مخلوط پودر قند وکره اضافه می کنیم و با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه شیرینی فلوگر:

سپس مخلوط 125 گرم آرد و نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف مخلوط می کنیم و ان را الک کرده و کم کم به مایه شیرینی اضافه می کنیم تا خمیر غیر چسبنده ای حاصل شود.سپس خمیر را نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا استراحت کند.

مرحله چهارم تهیه شیرینی فلوگر:

سپس خمیر را بعد از استراحت از یخچال بیرون آروده و ان را به قطر 3 میلیمتر با کمک وردنه روی یک سطح صاف و بین کاغذ روغنی، باز و پهن می کنیم( حتما خمیر را با ضخامت کم پهن می کنیم چون خمیر هنگام پخت باد می کند).سپس با قالب گل ان را قالب می زنیم و با خلال دندان ان را سوراخ سوراخ می کنیم ( حتما خمیر را با خلال دندان و یا چنگال سوراخ کنید تا پف کمتری هنگام پخت در فر داشته باشد). سپس 5 دقیقه خمیر قالب خورده را داخل فریزر می گذاریم تا خنک شود.

مرحله پنجم تهیه شیرینی فلوگر:

سپس از کاغذهای شکلات کوچک استفاده می کنیم و خمیر را داخل ان می گذاریم .و تمام کاغذ های شیرینی را روی سینی فر می گذاریم و سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و لبه های شیرینی طلایی شود.

مرحله ششم تهیه شیرینی فلوگر:

سپس وقتی شیرینی پخت ان را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن داخل ان را با ژله بریلو پر می کنیم( در صورت تمایل می توان برای داخل این شیرینی از شکلات آب کرده و یا کرم فندوقی و ...استفاده کرد) .و در صورت تمایل روی ان را پودر پسته و .. می ریزیم.اکنون شیرینی ما اماده است. ان را در ظرف مناسبی می چینیم و برای عصرانه همراه با چای میل می کنیم و یا برای مهمانی ها و ایام خاصی مانند نوروز آن را تهیه کرده و میل می کنیم.نوش جان