طرز تهیه کوکی توت و مویز

کوکی یک نوع شیرینی صاف و نقریبا مسطح است که از شکر و آرد و تخم مرغ و کره درست می شود و ممکن است داخل ان را با کشمش و شکلات و مغزهای خوراکی و اسمارتیز و. . . پرکنند. گاهی هم دو کوکی با یک کرم و یا مربا و یا شکلات به هم وصل می شوند. خوردن کوکی با شیر و چای خیلی می چسبد. ضمنا می توان با اضافه کردن نارگیل و یا پودر کاکایو ، کوکی کاکایویی و یا نارگیلی و . . درست کرد.

امروزه کوکی به قدری محبوب شده است که پای ثابت مهمانی ها و دورهمی ها شده است. هر کشور کلمه مختص خود را برای کوکی دارد مثلا در انگلیس و استرالیا به کوکی بیسکویت می گویند و المانی ها به ان ککس می گویند در ایتالیا نیز نامهای مختلفی برای کوکی ها می گذارند. کوکی به صورت فراوان در کارخانه ها تولید می شود و مهد تولید ان شمال کشور است  و از نظر تاریخی به ایران بر می گردد که در قرن 7 و با تولید شکر در ایران درست شدند و در طول جنگهای صلیبی شکر از طریق دریای مدیترانه به اروپا صادر شده و تکینیک های پخت کوکی در اروپا رواج یافت.

از انجا که تهیه شیرینی خانگی  و کوکی خانگی خوشمزه تر و سالمتر و لذت بخش تر است و می توان داخل ان را با هر موادی که بخواهیم پر کنیم پس در این مطلب طرز تهیه کوکی را به صورت خانگی بیان می کنم. همه می دانیم کوکیها طعمهای مختلفی دارند اما دراین مطلب طرز تهیه یک کوکی سالم و مقوی را که دارای مویز و توت خشک است را و نام ان کوکی توت و مویز است و دارای کره و بکینگ پودر و آرد و مویز و شکر و وانیل و توت خشک و تخم مرغ و بادام است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل تهیه کرده و بعنوان شیرینی خوشمزه همراه با چای و یا قهوه درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه کوکی توت و مویز و بادام پرک :

ابتدا و برای شروع کار مانند روال تهیه تمام کوکی ها ، نصف فنجان کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و سپس 1 فنجان شکر و نصف قاشق مربا خوری بکینگ پودر را به ان اضافه می کنیم و با همزن برقی برای 5 دقیقه خوب انها را هم می زنیم تا حالت پوک و خامه ای و سبک پیدا کند.

مرحله دوم تهیه کوکی توت و مویز و بادام پرک:

در ادامه کار 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و ان را در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل یک ظرف شکسته و ان را همراه با وانیل به مواد مرحله قبل یعنی شکر و کره مخلوط شده اضافه می کنیم و مواد را با همزن برای مدت 2 دقیقه خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه کوکی توت و مویز و بادام پرک:

سپس ا فنجان و نیم ارد را الک کرده و انرا کم کم به مواد مایه کوکی که در مرحله قبل آماده شده بود اضافه می کنیم و با لیسک ان را مخلوط می کنیم تا آرد کاملا در مواد ما قاطی شود و یکدست شود.

مرحله چهارم تهیه کوکی توت و مویز و بادام پرک:

در اخر نیز توت خشک و مویز و بادام پرک را به مایه کوکی اضافه می کنیم و ان را هم می زنیم تا در همه جای ان پخش شود. اکنون مایه کوکی ما اماده است. ان را پوشانیده و نیم ساعت داخل یخچال به خمیر و مایه کوکی استراحت می دهیم. اکنون مایه کوکی ما آماده است.

مرحله پنجم تهیه کوکی توت و مویز و بادام پرک:

در ادامه کارکف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و از مایه کوکی با قاشق برداشته و کف سینی فر با فاصله از هم می ریزیم . سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه قرار یم دهیم تا کوکی ما بپزد و زیرش طلایی شود.

سپس وقتی کوکی پخت سینی را از فر بیرون اورده و بعد از خنک شدن کوکی ها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و ان را برای عصرانه همراه با چای ویا قهوه میل می کنیم و یا برای میان وعده استفاده می کنیم. نوش جان