طرز تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج

یکی از بهترین غذاها برای شام کوکوها و کتلت ها هستند که در انواع مختلفی درست می شوند و مورد پسند همه گروههای سنی هستند.ماده اصلی در طبخ کوکو تخم مرغ است که با موادی مانند سبزی و پیاز و سیب زمینی و ... ترکیب می شود.کوکو به صورت پهن و گرد و بیضی و .. درست می شود. کوکوها نواع مختلفی دارند مانند کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی و کوکو قارچ و کوکو لوبیا سبز و ...برخی از انها که بیشتر درست کرده ایم و می شناسیم را نام بردم .اما کوکوهای دیگری نیز هستند که شاید کمتر نام انها را شنیده باشیم و خورده باشیم مانند کوکو سیب زمینی و اسفناج که بخاطر داشتن اسفناج سرشار از ویتامین و منبع اهن است و بسیار خوشمزه است.

در این مطلب طرز تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج را که شامل  سیب زمینی و اسفناج و تخم مرغ و سیر و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و ارد سوخاری و روغن مایع است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای شام میل کنید.

مرحله اول تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج:

ابتدا و برای شروع سراغ سیب زمینی ها می رویم و3 عدد سیب زمینی را با اب کاملا شسته و تمیز می کنیم و انها را داخل یک قابلمه اب می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و سیب زمینی ها را آبپز می کنیم.سپس وقتی سیب زمینی پخت انها را از قابلمه بیرون آورده و پوست می کنیم و بعد از سرد شدن انها را رنده می کنیم .یا سیب زمینی را در صورتی که داغ باشد و عجله داشته باشیم با گوشت کوب له می کنیم.( می توان این کوکو را در صورت تمایل با سیب زمینی خام و یا ترکیب سیب زمینی خام و پخته نیز درست کرد و اختیاری است . فقط اگر از سیب زمینی خام استفاده کردید حتما اب سیب زمینی را بگیرید و استفاده نکنید).

مرحله دوم تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج:

در ادامه 1 عدد پیاز را شسته و پوست می کنیم و سپس ان را با رنده ریز انرا رنده می کنیم و اب پیاز را کاملا می گیریم و دور می ریزیم.3 حبه سیر را شسته و انها را پوست می کنیم و با سیر خرد کن کاملا له می کنیم و با پیاز قاطی می کنیم.

مرحله سوم تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج:

در ادامه 1 پیمانها اسفناج را با اب و نمک می شوریم و پاک می کنیم.سپس انها را ابکش کرده و وقتی اب ان از بین رفت انها را خرد و ریز و ساطوری می کنیم.

مرحله چهارم تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج:

سپس 1 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف شکسته و با چنگال ان را هم می زنیم تا زرده و سفیده ان قاطی شود و از لختگی در اید.

مرحله پنجم تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج:

در ادامه همه مواد کوکو را که شامل اسفناج خرد شده و تخم مرغ همزده و پیاز و سیر رنده شده و سیب زمینی رنده شده را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم خوب مخلوط می کنیم.سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به مقدار کافی برای مزه دار شدن به مایه کوکو اضافه می کنیم.اگر مایه کوکو شل بود به ان ارد سوخاری اضافه می کنیم و مقدار ان را در حدی می ریزیم که مایه کوکو قابل شکل دادن با دست باشد.

مرحله ششم تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج:

در ادامه داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد از مایه کوکو چونه هایی برداشته و با دست ان را به شکل دلخواه در می اوریم و در روغن داغ از هر دو طرف سرخ می کنیم تا طلایی شود.سپس کوکوها را بعد از پختن از روغن بیرون اورده و روی دستمال حوله ای می گذاریم تا روغن اضافی ان گرفته شود.

مرحله هفتم تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج:

در این مرحله وقتی کوکو سیب زمینی و اسفناج اماده شد ان را در ظرف مناسبی می گذاریم و با مواد دلخواه ان را تزیین می کینم و برای شام همراه با نان و مخلفاتی مانند سالاد شیرازی و خیار شور و گوجه فرنگی سرخ شده و سبزی و ... میل می کنیم.