طرز تهیه پیتزا مرغ سوخاری

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های مهربان ... و با صفا ...

برای تهیه پیتزا مرغ سوخاری سعی کردیم همه مواد را از جمله خمیر پیتزا و مرغ سوخاری و سس مخصوص پیتزا را به صورت خانگی درست کنیم تا کاملا سالم و فوق العاده خوشمزه و دلچسب شود.

مرحله اول تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 ابتدا آرد سفید را بعد از الک کردن با یک چهارم نمک و شکر سفید و مخمر مخلوط می کنیم سپس روغن زیتون را به همراه آب ولرم کم کم اضافه نموده و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خمیر پیتزا حاصل شود بعد خمیر را به مدت 5 دقیقه خوب وز داده تا از حالت چسبناکی خارج شود سپس در داخل ظرفی گذاشته و روی آن را با نایلون تمیزی پوشش می دهیم و می گذاریم تا یک و نیم ساعت استراحت کرده تا حجمش دو برابر شود.

مرحله دوم تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 حال در ادامه مرغ سو خاری را آماده می کنیم ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه تنظیم می کنیم تا گرم شود.

گوشت مرغ را کوبیده تا ضخامت آن یک و نیم سانتی شود بعد با نمک و فلفل مزه دار کرده و به آرد گندم الک شده آغشته می کنیم سپس در داخل ظرف حاوی تخم مرغ زده شده می غلتانیم تا کاملا دو طرف گوشت مرغ مرطوب گردد سپس به آرد سوخاری آغشته کرده و بعد روغن سرخ کردنی را در داخل تابه نچسب و مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود بعد گوشت مرغ را به مدت 5 الی 6 دقیقه دو طرف آن را سرخ کرده و سپس در سینی چرب شده ای قرار داده و در فر گرم شده به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا کاملا گوشت مرغ مغز پخت شود.

 بعد از زمان مقرر گوشت مرغ سوخاری را خرد کرده و ور داخل ظرفی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 حال نوبت به سس پیتزا رسیده اول کره و شکر قهوه ای را در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا کره کم کم ذوب شود و با شکر ترکیب شود سپس سس گوجه را اضافه می کنیم و مواد را هم زده و تفت می دهیم.

 مرحله چهارم تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 حال یک چهارم قاشق چای خوری نمک را به همراه اورگانو و پودر فلفل قرمز و پودر سیر را اضافه می کنیمو مواد را خوب هم می زنیم و زیر و رو کرده تا کاملا مواد با هم مخلوط شده و ترکیب شوند.

 بعد از 7 الی 10 دقیقه قل زدن سس پیتزا به غلظت کافی رسیده و حرارت را خاموش می کنیم و آن را آماده کنار می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 حال می رویم سراغ خمیر پیتزا بعد از زمان مقرر که خمیر پیتزا ور آماده و حجمش دو برابر شده بود آن را د داخل قالب پیتزا که کمی آرد پاشیده ایم را باز می کنیم 

 مرحله ششم تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 حال روی خمیر پیتزا مقداری از سس پیتزا که آماده کرده بودیم را می ریزیم و کاملا با پشت قاشق غذا خوری پخش می کنیم و مرغ سو خاری خرد شده را به همراه مقداری پنیر پیتزا به صورت در هم می ریزیم.

 مرحله هفتم تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 حال در ادامه فلفل دلمه ای قرمز را شسته و آن را به صورت حلقه ای خرد کرده و در لا به لای مواد می ریزیم.

سپس قالب پیتزا را در فر گرم شده به مدت 25 الی 30 دقیقه می گذاریم تا خوب پخته شود در 5 دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا سطح پیتزا مرغ سو خاری برشته و سرخ شود.

 مرحله هشتم تهیه پیتزا مرغ سوخاری:

 در آخر گشنیز را پاک کرده و به مدت 20 دقیقه در ظرف پر از آبی خیس می کنیم بعد از شستن و آبکشی خیلی ریز خرد کرده و سپس روی پیتزا مرغ سوخاری می ریزیم و هم چنین باقی مانده سس پیتزا را نیز می ریزیم.

حال پیتزا مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ ما آماده شد می توانید به عنوان وعده غذایی مقوی و سالم میل کنید و لذت ببرید.

نوش ... جان ...

چند نکته:

به جای اورگانو از هر سبزی خشک دلخواه می توانید استفاده کنید.