page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوفته اسفناج
کوفته اسفناج

طرز تهیه لوبیا پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 441
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/11/19 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

5 پیمانه
500 گرم
1 عدد بزرگ
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری پودر شده
به میزان لازم
1 قاشق مربا خوری
1 قاشق مربا خوری
هر کدام به میزان لازم
به مقدار کافی
به میزان لازم در صورت تمایل
به میزان لازم در صورت تمایل

طرز تهیه و دستور پخت:

لوبیا پلو یکی دیگر از غذا های اصیل و بسیار لذیذ کشور عزیز ما ایران است.  این پلو جز محبوب ترین پلو ها می باشد که نه تنها در طول تاریخ  هیچ وقت از محبوبیتش کم نشده بلکه امروزه توانسته با دستور پخت های گوناگون خوشمزه تر و محبوب تر هم شود. هیچگاه لوبیا پلورا با  استانبولی اشتباه  نگیرید اگرچه ظاهری شبیه به هم دارند اما طرز تهیه و دستور پخت آنها با یکدیگر متفاوت است. در ادامه این مطلب  می خواهیم آموزش مراحل تهیه لوبیا پلو را برای شما ارائه دهیم.  

مرحله اول تهیه لوبیا پلو:  

در مرحله اول تهیه لوبیا پلو تمام مواد لازم برای تهیه این غذا را آماده کنید.  برنج را چند ساعت قبل در آب و نمک خیس دهید.  گوشت ها را با توجه به سلیقه خود تکه ای و ریز کنید.  لوبیا سبز را به صورت دلخواه برش دهید و کنار بگذارید. در این مرحله پیاز را پوست بگیرید و بشویید سپس روی تخته آشپزخانه خرد کنید.  قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید کمی روغن  به آن اضافه کنید کمی که داغ شد پیاز ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سبک شوند مقداری نمک به آن بزنید.  گوشتی را که از قبل خرد کردید را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد سرخ شوند. در صورت تمایل می توانید مقداری پودر گل سرخ را هنگام سرخ کردن گوشت اضافه کنید.  

لوبیا پلو

مرحله دوم تهیه لوبیا پلو:  

در مرحله دوم تهیه لوبیا پلو بعد از اینکه  گوشت را در پیاز سرخ کردیم مقداری رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته سود سپس پودر کاری را به همراه نصف دارچین که برای تهیه این غذا لازم داشتید را اضافه کنید.  از چوب دارچین هم می توانید استفاده کنید.  سپس مواد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. نیم لیتر آب را داخل مواد داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا گوشت به خوبی بپزید. در این فاصله تابه ای را روی حرارت بگذارید مقداری روغن اضافه کنید و سپس لوبیا سبز ها را که از قبل پاک کردید،  شستید و به اندازه های دلخواه خرد کردید را به روغن بی افزایید و تفت دهید و کنار بگذارید. 

حال که آب گوشت به جوش آمد لوبیا سبز ها را اضافه کنید در این هنگام زیر شعله را کم کنید و بگذارید مواد با هم به آرامی بپزند و آب آن بخار شود. در 10دقیقه آخر پخت گوشت و لوبیا نیمی از پودر زعفران و مقداری نمک را اضافه کنید وقتی گوشت کاملا پخته شد زیر شعله را خاموش کنید و از روی گاز بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

لوبیا پلو

مرحله سوم تهیه لوبیا پلو: 

در مرحله سوم تهیه لوبیا پلو موادی را که گذاشتید سرد شود را کنار بگذارید در این فاصله نوبت به تهیه برنج می رسد. مقداری آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید،  وقتی جوش آمد برنجی را که از قبل در آب نمک خیس داده بودید را خالی کنید و برنج را به آب جوش اضافه کنید.  یکی دو قل که خورد کمی برنج بردارید اگر دید که برنج وسطش سفت و اطرافش نرم است زیر گاز را خاموش کنید و آبکش کنید سعی کنید برنج زیاد پخته نشود و آن را زمانی که زنده تر است بردارید تا با اضافه کردن مواد به آن حالت خمیری پیدا نکند و بافت زشتی به غذا ندهد.  

یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و ته آن را روغن و مقداری زعفران دم کرده بریزید سپس برای  ته دیگ می توانید هر چیزی که دوست داشتید بگذارید. سیب زمینی ها را کف قابلمه بچینید.  مقداری برنج با کف گیر بردارید و در قابلمه بریزید سپس مخلوط گوشت و لوبیا که کل آب  آنها تبخیر شده را اضافه کنید سپس برنج را با این مواد به خوبی مخلوط کنید بعد بقیه دارچین را کم کم بین لایه های برنج بریزید، سپس برنج و مواد را تا آخر به این صورت اضافه کنید تا زمانی ادامه دهید که دیگر موادی نداشته باشید.  در پایان کار با قاشق روی برنج چند سوراخ ایجاد کنید تا بخار به کل قسمت برنج کشیده شود سپس دم کنی را روی درب قابلمه بگذارید تا هنگام بخار شدن برنج نرم نشود. پلو که دم کشید روی آن مقداری کره یا روغن حیوانی ذوب شده بریزید. بعد پلو را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سالاد شیرازی یا ماست و خیار میل نمایید نوش جان. 

لوبیا پلو

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/11/19 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 441
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیه خلفی| چهارشنبه 1399/11/29 - 20:58:06 | پاسخ

بسیار عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رشته پلو
رشته پلو