یکی از غذاهای خوشمزه و خارجی که امروزه در کافی شاپها و رستورانها ی ایتالیایی به وفور درست می شود با قیمت بسیار بالا فروخته می شود و بسیار آسان و راحت با مواد مختلف درست می شود، لازانیا ها هستند. لازانیا بر اساس موادی که در انها استفاده می شوند نامگذاری می شوند مانند لازانیای گوشت که با گوشت چرخ کرده و ... درست می شود و لازانیای مرغ که با مرغ و .. درست می شود و لازانیای سبزیجات که با سبزیجات مختلف درست می شود و...
در این مطلب طرز تهیه لازانیای گوشت را که شامل پیاز و گوجه فرنگی و نمک و فلفل و آرد و شیر و گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا و سیر و رب گوجه فرنگی و روغن مایع و کره و جعفری خرد شده و لازانیا است را می نویسم .این غذا برای شام و یا ناهار و یا برای مهمانی ها و تولدها مناسب است.مواد داخلی لازانیای گوشت می تواند بر حسب سلیقه تغییر کند و می توان در ان از موادی مانند فلفل دلمه خرد شده و ذرت و قارچ و .. نیز استفاده کرد.
مرحله اول تهیه لازانیای گوشت :
ابتدا 1 عدد پیاز را شسته و سر و ته ان را می کنیم و آن را پوست کرده و به صورت مکعبی ریز می کنیم.سپس داخل یک تابه روغن مایع ریخته و پیاز خرد شده را در تابه تفت می دهیم وقتی پیاز سبک شد به ان 2 حبه سیر خرد شده اضافه می کنیم و مواد را تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود و کمی زردچوبه نیز به سیر و پیازها می زنیم و مجددا تفت می دهیم.
مرحله دوم تهیه لازانیای گوشت :
سپس 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را داخل تابه پیازها و سیرها می ریزیم و رب را در روغن تفت می دهیم تا پر رنگ شود.سپس 2 عدد گوجه فرنگی را شسته و آنها را رنده می کنیم و داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم و نصف فنجان اب نیز همراه با مقدار کافی نمک و فلفل و 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده داخل تابه می ریزیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه لازانیای گوشت :
سپس 300 گرم گوشت چرخ کرده را به تابه سس آماده شده مرحله قبلی اضافه می کنیم و گوشت را در تابه هم می زنیم و منتظر می شویم تا گوشت بپزد و اب داخل تابه کشیده شود.مواد میانی لایه های لازانیا آماده است.
مرحله چهارم تهیه لازانیای گوشت :
در اینجا سس بشامل درست می کنیم تا همراه با پنیر پیتزا مابین ورقه های لازانیا بریزیم و غذا خوشمزه تر شود. برای تهیه این سس ، 1 قاشق کره را داخل تابه می ریزیم تا آب شود و 1 قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه می کینم و انها را با هم مخلوط می کنیم.سپس 1 لیوان شیر داخل تابه می ریزیم و مواد را هم می زنیم تا یکدست شود و منتظر می شویم تا شیر بجوشد و کم کم غلیظ شود. نمک و فلفل را نیز به سس اضافه می کنیم .اکنون سس بشامل اماده است.
مرحله پنجم تهیه لازانیای گوشت :
در این مرحله 1 بسته لازانیا را داخل قابلمه دارای اب جوش می ریزیم و به قابلمه کمی نمک و ورغن مایع اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و طبق دستور پشت بسته لازانیا ان را می پزیم تا نرم شود.سپس ان را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله ششم تهیه لازانیای گوشت :
سپس یک ظرف پیرکس برداشته و یک ردیف لازانیای آبکش شده کف ظرف می چینیم و روی ان را از مواد میانی گوشتی می ریزیم و روی ان را پنیر پیتزا و سس بشامل می ریزیم.مجددا روی مواد را ورق لازانیا می چینیم و روی ان را مواد گوشتی و پنیر پیتزا و سس می ریزیم و این کار را تا تمام شدن مواد انجام می دهیم طو.ری که در لایه آخر ورق لازانیا باشد که روی ان پنیر پیتزا ریخته شده است.
مرحله هفتم تهیه لازانیای گوشت :
در اخر ظرف را داخل فر گرم شده ی=با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه می گذاریم تا مواد ما بپزند و غذای خوشمزه ما درست شود.سپس وقتی لازانیا پخت ، آن را از فر بیرون اروده و برش می زنیم و باسس قرمز تزیین کرده و برای شام همراه با نوشابه و ... می خوریم.
