page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بیف استراگانف
بیف استراگانف

طرز تهیه سوپ خامه ایی گل کلم

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 1300
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/13 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.0 از 1 نظر

مواد لازم:

400 گرم
به مقدار لازم
به مقدار کافی
1 عدد
2 حبه
1 فنجان
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه سوپ خامه ایی گل کلم:

400 گرم گل گلم را تمیز کنید و بشویید. برای این منظور گل های کوچک یک بوته گل کلم را با دست از هم تفکیک کنید سپس آن را داخل یک طشتک کوچک آب سرد بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند سپس بعد از این مدت زمان آن ها را دو مرتبه آبکش نموده و داخل یک صافی بریزید و بگذارید آب اضافی آن برود؛ مقدار کمی از گل کل ها را کنار بگذارید که در آخر به آن احتیاج پیدا خواهیم کرد.

سوپ خامه ایی گل کلم

مرحله دوم تهیه سوپ خامه ایی گل کلم:

2 عدد سیب زمینی درشت را پوست بگیرید بهتر است از سیب زمینی های زرد و سالم و نشاسته دار استفاده کنید، دو عدد سیب زمینی را پس از پوست گرفتن با آب سرد شسته و سپس با یک کارد تیز به قطعات کوچک و نگینی خرد نمایید.

1 عدد تره فرنگی داریم که باید آن را به صورت حلقه حلقه خرد نماییم، تره فرنگی از خانواده پیازچه محسوب می شود اگر به تره فرنگی دست رسی ندارید از 2 عدد ساقه پیازچه جوان استفاده کرده و آن را با چاقویی تیز به قطعات کوچک حلقه حلقه نمایید.

1 عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و با چاقو به قطعات بسیار کوچک خرد کنید بهتر است از چاقویی تیز استفاده کنید تا پیاز سریعا خرد شود و اشک از چشمانتان جاری نکند. 2 حبه سیر را پوست بگیرید و با رنده ایی تیز آن ها را رنده نمایید.

سوپ خامه ایی گل کلم

مرحله سوم تهیه سوپ خامه ایی گل کلم:

100 گرم کالباس گوشت داریم بهتر است از کالباس هایی با درصد بالایی از گوشت استفاده کنید، این 100 گرم کالباس را با چاقویی تیز به قطعات بسیار کوچک خرد نمایید، مقداری کمی از کالباس خرد شده را کنار بگذارید چرا که در پایان برای تزیین سوپ به آن احتیاج داریم.

قابلمه مناسب پخت سوپ را که اندازه ایی مناسب داشته باشد روی حرارت قرار دهید مقداری روغن زیتون داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن گرم شود سپس پیاز خرد شده، سیر رنده شده و تره فرنگی(پیازچه) خرد شده را به روغن درون قابلمه اضافه نمایید و شروع کنید به هم زدن همه مواد با هم تا این مواد کاملا نرم شوند و بوی سیر و پیاز بلند شود.

وقتی که سبزیجات نرم شدند کالباس گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و حالا کالباس را با مابقی سبزیجات کمی تفت بدهید سپس سیب زمینی نگینی شده و گل کلم های شسته شده را داخل قابلمه بریزید و همه مواد را کمی با هم تفت بدهید.

حرارت را کم کنید، 1 عدد عصاره مرغ را پودر کرده در 4 لیوان آب داغ حل کنید و آن را به قابلمه حاوی مواد فوق بی افزایید و اجازه دهید آب به نقطه جوش برسد و به قل خوردن بی افتد. پس از آن که آب قل خورد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید همه مواد به مدت 35 دقیقه با هم بپزند و سیب زمینی و گل کلم نرم شوند.

سوپ خامه ایی گل کلم

مرحله چهارم تهیه سوپ خامه ایی با گل کلم:

پس از 35 دقیقه سبزیجات را امتحان کنید ببینید که آیا سیب زمینی ها و گل کلم ها کاملا نرم شده اند یا نه! اگر پخته بودند که زیر حرارت گاز را خاموش کنید و اگر هم نپخته بودند بگذارید به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر بمانند تا کاملا نرم و له شوند. باید از یک بلندر یا گوشت کوب برقی استفاده کنید و کل مواد درون قابلمه را پوره نمایید. پوره آماده شده را مجددا داخل قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید، مقداری از آن را بچشید و اگر لازم بود مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و در آخر 1 فنجان خامه سفت و پرچرب را به آن اضافه کنید و همه مواد را باهم هم بزنید و اجازه دهید مواد کمی بجوشد و سوپ گل کلم ما جا بی افتد.

سوپ خامه ایی گل کلم

مرحله پنجم تهیه سوپ خامه ایی با گل کلم:

حالا باید برویم به سراغ مقداری گل کلم و کمی کالباس گوشت خرد شده ایی که از مراحل قبل کنار گذاشته بودیم. بهتر است داخل یک تابه کمی کره بی اندازید پس از آن که کره ذوب شد گل کلم و کالباس گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و شروع کنید به تفت دادن آن ها با کره سپس گاز را خاموش نمایید. سوپ آماده شده را داخل کاسه های دلخواه بریزید و با کالباس و گل کلم تفت داده شده و مقدار کمی پیازچه خرد شده تزیین نمایید. نوش جان

 سوپ خامه ایی گل کلم

 

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/13 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 1300
تعداد نظرها 3.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1399/12/11 - 9:52:48 | پاسخ

ممنون از آموزش خوبتون