به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام همکاران. امروز با هم یه دسر خوشمزه درست میکنیم که هر کی خورده عاشقش شده. مطمئن باشید از خوردنش سیر نمیشید این شیرینی جذاب و خوشمزه خواهان زیاد داره مخصوصا بچه ها که عاشق شیرینی و شکلات هستن. خوبی این شیرینی یا دسر به اینکه احتیاج به فر نداره و مواد اولیه خاصی هم نمیخواد. مواد این دسر رو خیلی راحت همه جا میتونید به دست بیارین.
شکلاتی که دارین استفاده میکنید رو بسته به میل و ذائقه خودتون میتونید از شکلات تلخ، یا شیرین استفاده کنید. من از گردو دارم استفاده میکنم تو این دسر شما میتونید از فندق و بادام هم به جای گردو استفاده کنید. گردو سرشار از خاصیته که در اینجا چند تا از خاصیت هاشو رو براتون میگم. گردو میوه ایی هستش که درسته کمی چربه ولی چربی که داره از نوع سالم هستش و همچنین منبع پروتئین و فیبره که باعث سلامت استخوانها و تحکیمشون وهمچنین سلامت قلب رو تضمین میکنه و به خاط فیبری که داره باعث میشه احساس سیری کنیم و دچار اضافه وزن نشیم. البته گردو به خاطر امگا ۳ ای که داره کلسترول خون رو هم کاهش میده. پس این دسر خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرین.
مرحله اول تهیه فاج شکلاتی گردویی :
ابتدا برای درست کردن فاجمون میریم سراغ شکلات های چیپسی که داریم. یه کاسه برمیداریم و شکلات های چیپسی که داشتیم رو میریزیم داخلش ( من از شکلات های نیمه تلخ برای درست کردن فاجمون استفاده دارم میکنم.) سپس شیر عسلی که داشتیم رو هم به کاسه شکلات های چیپسیمون اضافه میکنیم و میزاریم کنار تا استفاده کنیم از اش. حالا یه قابلمه رو برمیداریم و آب میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت.
سپس میزاریم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاد. زمانی که شروع کرد به جوشیدن ظرف حاوی شیر عسل و شکلات چیپسی هامون رو میزاریم رو بخار آب تا شکلات هامون آب بشن. هر چند وقت یک بار هم باید مخلوطمون رو هم بزنیم تا شکلات ها به همه جاشون حرارت برسه و خوب آب بشن. البته به جای این روش میتونیم ظرفمون رو تو ماکرویو هم بزاریم بعد در بیاریم هم بزنیم و مجدد بزاریم تو ماکرویو تا کامل ذوب بشه. ولی من خودم روش اول رو ترجیح میدم.
مرحله دوم تهیه فاج شکلاتی گردویی :
حالا تو این مرحله میریم سراغ گردوهایی که داشتیم. اول از همه گردوهامون رو پوستشونو میگیریم و خوب تمیز پاک میکنیم که ناخالصی نداشته باشه گردوها. سپس گردوهامون رو شروع میکنیم به خرد کردن. بعد از اینکه خرد کردیم، گردوهامون رو میریزیم تو ظرفی که مخلوط شیر عسل و شکلات چیپس های آب شدمون هستش و بعد با هم خوب مخلوطشون میکنیم تا گردوها کامل تو تمام موادمون یا همون مایه شکلاتی که درست کردیم پخش بشه.
حالا میریم سراغ قالبی که داریم. در اینجا باید یه نکته ای رو بهتون راجب قالب بگم و اون این هستش که شما برای قالب خودتون رو تو معذورات قرار ندین چون میتونید هم از قالب های مربع یا مستطیل فلزی که برای کیک ها هستن استفاده کنید و هم میتونید از یه ظرف پیرکس معمولی استفاده کنید. پس خودتون رو زیاد تو دردسر نندازین. سپس هر قالبی رو که انتخاب کردین رو بردارین و کف قالبمون رو کاغذ روغنی میندازیم که برای جدا کردن فاج ها از قالب دچار مشکل نشیم. البته اگر کاغذ روغنی تو دسترستون نبود کف قالب رو چرب کنید هم خوبه.
مرحله سوم تهیه فاج شکلاتی گردویی :
حالا تو این مرحله بعد از اینکه کف قالبمون رو کاغذ روغنی انداختیم مایه فاجمون رو که آماده کرده بودیم رو میریزیم تو قالبمون و خوب پخش میکنیم تا تو همه جای قالب مواد فاج یکدست پخش بشه. سپس روشو با یه کیسه بوشونید که میخواهیم بزاریم تو یخچال بو نگیره فاجمون. سپس قالب رو برای ۲ الی ۳ ساعت میزاریم تو یخچال بمونه تا قشنگ خودشو بگیره و ببنده.
سپس بعد از ۳ ساعت فاج شکلاتی گردویمون رو از یخچال در میاریم و یه نگاهی بهش میندازیم که ببینیم خودشو کاملا گرفته یا نه. اگر اکی بود که هیچی و لی اگر دیدین هنوز شله فاجمون. اون رو میزاریم مجددا تو یخچال تا خودش رو ببنده. اگر بسته بود اون رو از قالب خارج میکنیم و شروع میکنیم به برش زدن. سپس برش فاج هامون رو تو ظرف چینده و سروشون میکنیم. نوش جان.
