امروز چهارشنبه 1398/05/02
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/05/02 - 12:28:48
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/05/02 - 12:28:45
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1398/05/02 - 12:28:41
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/05/02 - 11:26:20
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 11:26:16
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 11:26:10
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 10:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 10:29:46
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 9:41:55
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 9:41:50
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/05/02 - 9:41:45
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 8:50:20
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1398/05/02 - 8:50:17
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 8:50:09
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1398/05/02 - 7:58:40
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 7:58:37
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/05/02 - 7:58:34
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1398/05/01 - 10:06:01
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1398/05/01 - 9:01:24
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1398/05/01 - 9:01:19
  • : | سه شنبه 1398/05/01 - 9:01:13
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1398/05/01 - 8:02:39
  • : | سه شنبه 1398/05/01 - 8:02:36
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1398/05/01 - 8:02:34
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مربای آناناس
مربای آناناس

طرز تهیه مربای بالنگ

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 2790
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/06/11
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.9 از 44 نظر

مواد لازم:

1/5 کیلو
به مقدار لازم
3 کیلو
3 عدد
1 قاشق

طرز تهیه و دستور پخت:

آماده سازی بالنگ تازه

برای تهیه این مربا خوشمزه ابتدا پوست سخت بالنگ را بگیرید و قسمت سفید داخل پوست را از قسمت زرد رنگ آن جدا کنید. سپس آنها را خرد کنید و ۲ بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. طریقه جوشاندن و گرفتن تلخی بالنگ به این حالت است که، ابتدا آب را به جوش بیاورید سپس ۲۰ دقیقه بالنگ ها را در آب در حال جوش قرار دهید بعد در آب سردی که چند تکه یخ هم در آن ریخته اید بگذارید و سپس آبکشی کنید. این کار را دو بار انجام دهید و در نهایت بعد از خارج کردن از آب اجازه دهید که آب آنها کشیده شود.

آماده سازی بالنگ خشک

بالنگ خشک را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید با این کار بالنگ کاملا نرم میشود. بدون اینکه پوست آن را به شکل کامل بگیرید،  کمی از پوست آن را فقط بتراشید. علت نگرفن پوست بالنگ، جلوگیری از کم شدن عطر آن است. حالا با دوبار جوشاندن بالنگ مغز آن را نیز نرم کنید. در این مرحله که پوست و مغز بالنگ کاملا نرم شده است باید تلخی آن را بگیرید. برای این کار یک شب بالنگ را در آب سرد خیس کنید و در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس در آبکش بریزید تا آب اضافه آن گرفته شود بعد آنها را خرد کنید.

تهیه مربا

بالنگ های خرد شده را وزن کنید و در یک قابلمه تفلون بریزید، هرچه وزن آنها بود، دو برابر آن را شکر بریزید و چند دانه هل اضافه کنید. سپس روی حرارت ملایم اجازه دهید تا مربا پخته شود و قوام بیاید. در پایان کمی گلاب به مربا اضافه کنید.

یک شیشه درب دار را استریل کنید تا مربا کپک نزند. برای استریل کردن شیشه، آن را یک بار با درب باز بجوشانید و خشک کنید، سپس بار دیگر درب آن را ببندید و بازهم 5 دقیقه آن را بجوشانید. به این شکل شیشه شما استریل خواهد شد و مربا کپک نخواهد زد. مربا خوشرنگ و لطیف خود را در شیشه بریزید و در یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید.


مربا بالنگ 

 

author نویسنده: مریم رازنهان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/06/11
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 2790
تعداد نظرها 4.9 از 44 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: جوشاندن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

س اربابی| دوشنبه 1398/03/27 - 20:16:38 | پاسخ

واقعا خیلی خوشمزه س

رؤیا مولوی وردنجانی| شنبه 1398/03/25 - 15:02:12 | پاسخ

عالی

مهناز اشرفی| شنبه 1398/03/18 - 22:21:44 | پاسخ

فوق العاده

زهرا امام وردی| پنج شنبه 1398/03/02 - 14:13:41 | پاسخ

عاشقشم

فیروزه مرادی اقدم| چهارشنبه 1398/02/25 - 1:06:06 | پاسخ

خیلی دوست دارم حتما درست میکنم

زهرا امانی | دوشنبه 1398/02/09 - 12:23:58 | پاسخ

12 78 13978 اسفند

زهرا امانی | دوشنبه 1398/02/09 - 12:23:58 | پاسخ

12 78 13978 اسفند

زهرا امانی | دوشنبه 1398/02/09 - 12:22:29 | پاسخ

12 78 13978 09381090175

زهرا امانی| دوشنبه 1398/02/09 - 12:20:28 | پاسخ

12 78 13678

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:43:50 | پاسخ

دهنم آب افتاد

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:43:26 | پاسخ

خوش،مززززززه

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:43:02 | پاسخ

خیلی عالیه

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:41:09 | پاسخ

باید درست کرد ولذت برد

زهرا زمانی| سه شنبه 1398/01/20 - 17:24:57 | پاسخ

عالی

زهرا زمانی| سه شنبه 1398/01/20 - 1:55:15 | پاسخ

عااالی

اول 1 2 3 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مربای به
مربای به