امروز جمعه 1398/03/03
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:56:26
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:56:21
  • : | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:56:16
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:56:11
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:56:03
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:28:27
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:28:19
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 13:07:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 12:23:35
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 11:46:54
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 11:46:48
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1398/03/02 - 11:46:40
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 10:56:22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 10:56:18
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 10:56:13
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 9:50:35
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 9:50:31
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/03/02 - 9:50:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/03/02 - 8:53:55
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 8:53:52
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/03/02 - 8:53:48
  • : | پنج شنبه 1398/03/02 - 7:53:15
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 7:53:12
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/03/02 - 7:53:08

طرز تهیه مربای بالنگ

author نویسنده: مریم رازنهان
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 2356
تعداد نظرها نظر: 7
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/06/11
Share with Telegeram منتشرکردن درتلگرام

مواد لازم:

1/5 کیلو
به مقدار لازم
3 کیلو
3 عدد
1 قاشق

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

طرز تهیه و دستور پخت:

آماده سازی بالنگ تازه

برای تهیه این مربا خوشمزه ابتدا پوست سخت بالنگ را بگیرید و قسمت سفید داخل پوست را از قسمت زرد رنگ آن جدا کنید. سپس آنها را خرد کنید و ۲ بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. طریقه جوشاندن و گرفتن تلخی بالنگ به این حالت است که، ابتدا آب را به جوش بیاورید سپس ۲۰ دقیقه بالنگ ها را در آب در حال جوش قرار دهید بعد در آب سردی که چند تکه یخ هم در آن ریخته اید بگذارید و سپس آبکشی کنید. این کار را دو بار انجام دهید و در نهایت بعد از خارج کردن از آب اجازه دهید که آب آنها کشیده شود.

آماده سازی بالنگ خشک

بالنگ خشک را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید با این کار بالنگ کاملا نرم میشود. بدون اینکه پوست آن را به شکل کامل بگیرید،  کمی از پوست آن را فقط بتراشید. علت نگرفن پوست بالنگ، جلوگیری از کم شدن عطر آن است. حالا با دوبار جوشاندن بالنگ مغز آن را نیز نرم کنید. در این مرحله که پوست و مغز بالنگ کاملا نرم شده است باید تلخی آن را بگیرید. برای این کار یک شب بالنگ را در آب سرد خیس کنید و در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس در آبکش بریزید تا آب اضافه آن گرفته شود بعد آنها را خرد کنید.

تهیه مربا

بالنگ های خرد شده را وزن کنید و در یک قابلمه تفلون بریزید، هرچه وزن آنها بود، دو برابر آن را شکر بریزید و چند دانه هل اضافه کنید. سپس روی حرارت ملایم اجازه دهید تا مربا پخته شود و قوام بیاید. در پایان کمی گلاب به مربا اضافه کنید.

یک شیشه درب دار را استریل کنید تا مربا کپک نزند. برای استریل کردن شیشه، آن را یک بار با درب باز بجوشانید و خشک کنید، سپس بار دیگر درب آن را ببندید و بازهم 5 دقیقه آن را بجوشانید. به این شکل شیشه شما استریل خواهد شد و مربا کپک نخواهد زد. مربا خوشرنگ و لطیف خود را در شیشه بریزید و در یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید.


مربا بالنگ 

 

author نویسنده: مریم رازنهان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/06/11
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 2356
تعداد نظرها نظر: 7
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: جوشاندن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر کاربران:

ارسال نظر

اسرا نوروزی چهارشنبه 1397/06/21 - 4:15:24

عالی بوووووود

فاطمه جعفرزاده سه شنبه 1397/06/20 - 4:01:13

عالی بود

عاطفه بهمن ابادی پنج شنبه 1397/06/15 - 16:28:57

وای دلم خواست

فرزانه نظری پنج شنبه 1397/06/15 - 2:36:42

خسته نباشید عالی بود

نسترن پرویزی دوشنبه 1397/06/12 - 21:34:00

دست شما درد نکنه

ندا علی بابایی دوشنبه 1397/06/12 - 18:08:34

عالی بود سپاس

فریبا دوران دوشنبه 1397/06/12 - 17:25:45

به به واقعا دوست داشتنی و خوشمزه