با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
گاهی اوقات در منزل هستید و دلتان برای پخت یک کیک ساده و خوشمزه تنگ می شود و یا این که دوست دارید برای مهمانی خودمانی خودتون و دوستانتون یک کیک بپزید اما با توجه به گرون بودن مواد اولیه خیلی از دستور پخت کیک ها و یا فراهم نبودن همه ی مواد اولیه کلا از این کار منصرف می شوید اما من امروز شما را با دستور پخت یک کیک ساده و بسیار خوشمزه آشنا می کنم که نیاز ی به مواد اولیه چندان گرون و زیادی ندارد و شما به راحتی می توانید این کیک را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید دستور آشپزی امروز آموزش تهیه کیک ژانویی می باشد کیک ژانویی در واقع یک کیک ایتالیایی است که در ایتالیا بسیار معروف و پر طرفدار نیز می باشد همچنین این کیک علاوه بر طعم فوق العاده ظاهر زیبایی نیز دارد که شما به راحتی میتوانید به عنوان دسر در مجالس و مهمانی های خود از آن استفاده کنید.
امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این کیک ایتالیایی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار کانون گرم خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه کیک ژانویی:
برای تهیه ی این کیک ابتدا فر را روشن کرده و بر روی دمای دویست درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا فر شما کاملا گرم شود سپس قالب گرد کیک پزی به قطر بیست و پنج سانتی متر را انتخاب کنید داخل قالب را با روغن کمی به صورت اسپری چرب کنید سپس با استفاده از کاغذ روعنی کف و دیواره های قالب را کاملا بپوشاند.
مرحله دوم تهیه کیک ژانویی:
کاسه ی پیرکس یا استیل مناسبی را انتخاب کنید تک تک تخم ها را ابتدا درون کاسه ی کوچکی بشکنید و بعد از اطمینان از سالم بودن تخم مرغ ها آن ها را درون کاسه ی که انتخاب کرده اید بریزید شکر را نیز درون کاسه بر روی تخم مرغ ها بریزید کاسه را بر روی بخار کتری یا سماور قرار دهید و یا این که قابلمه کوچکی را تا نیمه پر از آب کرده و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید وقتی که آب درون قابلمه به جوش آمد کاسه را بدون این که با آب درون قابلمه در تماس باشد بر روی بخار قابلمه گرفته و تخم مرغ ها و شکر درون کاسه را مرتب هم بزنید تا کمی دمای مواد درون کاسه ی شما افزایش یافته و گرم شوند و به اصطلاح دمای آن ها در حد ولرم باشد بعد از این کار کاسه را از روی بخار بر داشته و با استفاده از میکسر و یا هم زن برقی و با سرعت بالا حدود پانزده دقیقه مواد خود را هم بزنید تا مواد شما حالت خامه ای به خود بگیرند.
مرحله سوم تهیه کیک ژانویی:
آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده تا کاملا هوادهی شود و هنگام ترکیب با مواد گلوله گلوله نشود سپس آرد را طی چند مرحله به مواد خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد ترکیب کنید بعد از این که مایه کیک سما آماده شد ان را درون قالب کیکی که از قبل آماده کرده اید بریزید سطح مایه کیک را به کمک یک قاشق کمی صاف کنید قالب را درون فر قرار دهید و حدود بیست دقیقه ای صبر کنید تا کیک شما کاملا پخته شود بعد از این مدت قالب کیک را فر بیرون اورده و با استفاده از یک خلال دندان که نحوی استفاده ی ان را در دستور آشپزی های قبلی برای شما دوستان توصیح داده ام از پخته شدن کامل کیک خود مطمئن شود بعد از این که کیک شما کاملا سرد شد آن را از قالب جدا کنید.
در این مرحله کیک ژانویی شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی قرار داده و در صورت تمایل با خامه و یا تکه های میوه همچون توت فرنگی و گیلاس کیک خود را تزیین کرده و سرو کنید، نوش جان
