به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید به همه دوستان. امروز با هم میخواهیم یه کوکی خوشمزه درست کنیم با شکلات های چیپسی. این شیرینی مورد علاقه همه افراد هستش. این کوکی ها به خاطر طعم خاص و فوق العاده ای که داره و مخصوصا شکلات چیپسی های داخلش شیرینی مورد علاقه کودکان هستش. این شیرینی علاوه بر طعم خوبی که داره خیلی هم راحت درست میشه. یعنی هم درست کردن موادش و هم زمان پختش خیلی کمه. پس این کوکی خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کوکی با شکلات چیپسی:
ابتدا برای درست کردن این کوکی میریم سراغ کره ایی که داریم. کره رو از قبل میزاریم بیرون تو دمای محیط که خودش شروع کنه به نرم شدن و احتیاجی نباشه ما خودمون بخواهیم گرمش کنیم که نرم بشه. سپس یه کاسه برمیداریم و شکر سفید رو توش الک میکنیم که ناخالصی نداشته باشه. بعد از شکر سفید، شکر قهوه ای رو هم تو یه کاسه دیگه الک میکنیمش. سپس یه کاسه بر میداریم و کره ایی که گذاشته بودیم نرم بشه رو میریزیم داخلش.
سپس شکر سفید و قهوه ای که الک کردیم رو هم به کره اضافه اش میکنیم و شروع میکنیم با همزن به هم زدنشون. انقدر هم میزنیم موادمون رو تا قشنگ با هم یکدست بشن و رنگ مخلوطمون کرم رنگ بشه. سپس زمانی که مخلوطمون کرم رنگ شد تخم مرغهایی که داریم رو تک تک به مخلوطمون اضافه میکنیم و با همزن بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغها، موادمون رو با هم خوب مخلوط میکنیم. سپس بعد از اینکه موادمون خوب مخلوط شد، وانیلی که داریم رو هم اضافه میکنیم به موادمون و شروع میکنیم مجدد به مخلوط کردن همه مواد تا با هم یکدست بشن.
مرحله دوم تهیه کوکی با شکلات چیپسی:
حالا تو این مرحله مخلوط موادمون رو که یکدست شدن رو میزاریم کنار تا بعد بریم سراغش. سپس یه کاسه برمیداریم و آب که داریم رو میریزیم داخل کاسه و بعد بکینگ پودرمون رو هم بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم به مخلوط کردن آب و بکینگ پودرمون. بعد از اینکه خوب هم زدیم، مخلوط آب و بکینگ پودرمون رو به مایه کوکیمون اضافه میکنیم و شروع میکنیم با همزن به هم زدن موادمون تا خوب به خورد هم برن.
سپس یه کاسه دیگه برداشته و آرد سفیدی که داریم رو داخلشش الک میکنیم که حتما مایه کوکیمون یکدست و بدون ناخالصی باشه. سپس نمک و رو به آرد الک شدمون اضافه میکنیم و با هم مخلوطشون میکنیم. در ادامه مخلوط آرد و نمک رو به مایه کوکیمون کم کم اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن مخلوطمون رو هم میزنیم تا خوب آردمون به خورد مواد بره و هیچ اثری از اش تو موادمون نباشه.
سپس بعد از اینکه تمام آرد رو اضافه کردیم و مواد رو هم زدیم و یه مخلوط یکنواخت به دست آوردیم، شکلات چیپسی هایی که داشتیم رو هم به مایه کوکیمون اضافه میکنیم و شروع میکنیم مجدد به مخلوط کردن مواد تا همه شکلات چیپسی ها به طور یکنواخت تو همه جای مایه مون پخش بشه.
مرحله سوم تهیه کوکی با شکلات چیپسی:
حالا دیگه مایه کوکی ما آماده هستش. پس میریم سراغ فر. فر رو روشن میکنیم و میزاریم رو حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا گرم شه و برای پخت کوکی ها آماده باشه. حالا سینی فر رو برمیداریم و کف سینی رو کاغذ روغنی پهن میکنیم تا وقتی کوکی ها روشون چینیدیم بعد از پخت به راحتی بتونیم از روی سینی جداشون کنیم. سپس به اندازه یه گردو از مایه کوکی مون برمیداریم و گردشون میکنیم و با فاصله روی کاغذ روغنیمون میچینیم. سپس با پشت قاشق یه فشار کوچیک به کوکی ها میدیم که کمی پهن بشه.
سپس کوکی ها رو میزاریم تو فر به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بمونه تا بپزن. همین که زیر کوکی هامون شروع کرد به طلایی شدن اونها رو از فر در میاریمشون. کوکی ها رو وقتی از فر در میاریم خیلی نرم و ترد هستن پس حتما مراقب باشید موقع جدا کردنشون از کاغذ روغنی. پس بعد از چند دقیقه که از حرارتشون کم شد، اونها رو از سینی فر جدا میکنیم و بعد تو ظرف چینده و به عنوان عصرانه با چای سروشون میکنیم. نوش جان.
