page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان شوید و پنیر
نان شوید و پنیر

طرز تهیه باسترما پلوی آستارایی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2604
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/04/20 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 8 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
مقدار کافی
مقدار کافی
1 عدد
300 گرم
2 قاشق غذاخوری
2 حبه
3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز غذاهای محلی ایرانی و در واقع غذاهای اقوام مختلف ایرانی خیلی خوشمزه و متنوع هستند و یادگیری طریقه درست کردن آنها سبب ایجاد تنوع در وعده های غذایی ما شده و ما را از یکنواختی پخت غذاهای تکراری و روزمره نجات می دهد. یکی از این غذاهای محلی و خوشمزه که متعلق به شمال کشور و مردم آستارا می باشد غذایی است به نام باسترما پلو که آن را با گوشت مرغ و یا گوشت گوسفندی و یا گوشت اردک درست می کنند و بسیار طرز تهیه راحتی دارد و در این مطلب طرز تهیه باسترما پلو را که شامل برنج و نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و رب انار و سیب زمینی و سینه و ران مرغ و روغن مایع و گردو پودر شده و سیر و زعفران دمکرده است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای ناهار آن را برای خانواده درست کنید و میل کنید.

مرحله اول تهیه باسترما پلوی آستارایی:

ابتدا و برای شروع کار 400 گرم مرغ را که ترکیب ران و سینه مرغ است داخل یک قابلمه می ریزیم و به آن کمی آب و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا کم کم آب داخل قابلمه کامل کشیده شود و آب مرغ کاملا به خورد ان برود و سپس مرغ را کمی در روغن سرخ کنید.

باسترما پلوی آستارایی

مرحله دوم تهیه باسترما پلوی آستارایی:

سپس 1 عدد پیاز را شسته و آن را پوست می کنیم و پیاز را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیاز خرد شده را داخل تابه و در روغن تفت می دهیم و منتظر می شویم تا پیاز سبک و طلایی شود. سپس 300 گرم گردو را داخل غذاساز می ریزیم و یا آن را آسیاب می کنیم و گردو را به شکل پودر در می آوریم و گردوی پودر شده را به تابه اضافه می کنیم و آن را در تابه با پیازها تفت می دهیم.

مرحله سوم تهیه باسترما پلوی آستارایی:

سپس 2 قاشق غذاخوری رب انار و یا رب آلوچه را همراه با دو حبه سیر له شده با سیر خرد کن به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و آن را کاملا در تابه تفت می دهیم تا مواد ما کاملا قاطی شوند و سپس زیر گاز را خاموش می کنیم.

باسترما پلوی آستارایی

مرحله چهارم تهیه باسترما پلوی آستارایی:

سپس در ادامه 3 پیمانه برنج را که از شب قبل خیس کرده بودیم را همراه با آب و نمک و روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا برنج داخل قابلمه بجوشد و وقتی حالت زنده داشت آن را از روی گاز برداشته و آبکش می کنیم.

باسترما پلوی آستارایی

مرحله پنجم تهیه باسترما پلوی آستارایی:

سپس 1 عدد سیب زمینی را شسته و آن را با چاقو پوست می کنیم و سیب زمینی را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد سیب زمینی های خرد شده را کف قابلمه می ریزیم و روی آن را مقداری از برنج می ریزیم و سپس مرغهای سرخ شده را وسط برنج می چینیم و روی آن را سس تهیه شده با گردو و رب انار می ریزیم. سپس مابقی برنج را روی مواد میانی می ریزیم و سطح برنج را کمی صاف می کنیم و در آخر روی برنج را زعفران دمکرده می ریزیم. حالا در قابلمه را می بندیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و برنج را دم میکنیم. البته می توان در صورت تمایل برنج را مستقیم کف قابلمه ریخت و از سیب زمینی برای ته دیگ استفاده نکرد و این مساله اختیاری است.

مرحله ششم تهیه باسترما پلوی آستارایی:

سپس وقتی برنج دم کشید آن را از روی گاز بر می داریم و بباسترما پلوی آستارایی را در ظرف مناسبی می ریزیم و آن را برای ناهار همراه با سبزی خوردن و سالاد شیرازی و یا برای مهمانی ها درست می کنیم و با این غذای خوشمزه و محلی از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این غذا خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید و میل کنید.

باسترما پلوی آستارایی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/04/20 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2604
تعداد نظرها 4.5 از 8 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله در صورت تمایل می توان این غذا را با گوشت خورشتی و تکه ای و یا گوشت قلقلی و یا حتی مرغ ریش شده نیز درست کرد.

از آنجا که در تهیه این غذا گردو بکار رفته و با رب انار و یا آلوچه درست می شود تقریبا هیچ ماده دیگری برای هماهنگی و خوش مزه شدن نباید به این غذا اضافه شود چون آن را بدمزه تر هم می کند.

بله در صورت تمایل می توان این غذا را بجای آنکه لابلای برنج ریخت و به صورت مخلوط سرو کرد با مقدار آب بیشتری درست کرد و به شکل خورشتی استفاده کرد.

این کار اصلا توصیه نمی شود و این غذا حتما باید با مغز گردو که پودر شده درست شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

خیلی خوشمزه ست

سمیه سلطانی| سه شنبه 1400/09/16 - 8:26:09 | پاسخ

خیلی عالیه. انشالله برام مهمونام درست میکنم

خدیجه میرزایی| شنبه 1400/09/06 - 21:47:16 | پاسخ

09352860293| شنبه 1400/09/06 - 21:42:36 | پاسخ

09352860293| یکشنبه 1400/08/30 - 21:05:27 | پاسخ

خدیجه میرزایی| یکشنبه 1400/08/30 - 21:05:00 | پاسخ

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 20:12:12 | پاسخ

عالی

نجمه عباسیان| چهارشنبه 1400/04/23 - 18:18:51 | پاسخ

خوب بود من دوس داشتم ولی میتونست بهتر باشه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکی اسکوپ بستنی رنگی
کوکی اسکوپ بستنی رنگی