page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
اسنک اسپایسی هندی (نمک پاره)
اسنک اسپایسی هندی (نمک پاره)

طرز تهیه خورش مرغ و کاری هندی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1028
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/04/11 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

1 عدد
۱ لیوان
۳ قاشق سوپخوری
۲ قاشق سوپ خوری
۲ عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. امروز هم با دستور پخت یک غذای هندی تند و خوشمزه ی دیگر خدمت شما دوستان رسیده ام دستور آشپزی امروز آموزش تهیه خورش مرغ و کاری هندی می باشد ادویه کاری یک ادویه ترکیبی و تندی می باشد همان طور که می دانید غذاهای هندی به تند بودن بیش از حد مشهور می باشند و ادویه کاری از جمله ادویه های ترکیبی و تندی است که در پخت این خورش بکار می رود بنابراین اگر تحمل تندی زیاد غذا برای شما مشکل می باشد می توانید از میزان ادویه کاری غذا کم کنید البته بهترین ادویه های کاری در مناطق جنوبی کشورمان وجود دارد شاید یکی از دلایلی که باعث شده ادویه کاری مناطق جنوب خوش طعم و خوش عطر تر باشند رعایت تناسب ترکیبی موجود در ادویه کاری باشد زیرا ترکیب ادویه ها در ادویه کاری باید به صورتی باشد که طعم یک ادویه بر ادویه های دیگر غالب نشود بنابراین انتخاب ادویه کاری با کیفیت تاثیر بسزایی در طعم خورش شما دارد همچنین سرو این خورش به همراه هل پلو طعم لذیذ و فوق العاده ای به خورش شما می دهد یکی از نکات مهم در طبخ خورش این است که هنگام پخت خورش شعله ی زیر آن باید تا جای ممکن کم باشد تا خورش شما کاملا روغن بندازد اگر برای تهیه خورش از آب جوش استفاده می کنید از همان ابتدا شعله زیر خورش را کم کنید در غیر این صورت ابتدا شعله ی زیر خورش را زیاد کرده تا آب آن به جوش بیاید سپس شعله زیر خورش را کم کنید.

امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع باشد و شما نیز در منزل بتوانید این غذا ی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید. 

مرحله اول تهیه خورش مرغ و کاری هندی:

در این مرحله برای تهیه این خورش ابتدا گوشت مرغ را شسته و به اندازه ی دلخواه خرد کنید پیاز ها را نیز پوست گرفته و بشویید و به صورت خلالی و یا نگینی ریز خرد کنید البته اگر شما از جمله دسته افرادی هستید که از پیاز موجود در خورش را دوست ندارید می توانید پیاز خود را رنده کرده تا در خورش کم تر به چشم دیده شود سپس  برای تهیه خورش قابلمه ی مناسبی را انتخاب کنید درون قابلمه مقدار کمی روغن ریخته و قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید کمی صبر کنید تا روغن درون قابلمه گرم شود سپس پیاز خرد شده را درون قابلمه بریزید پیاز را با روغن خوب تفت داده و سرخ کنید بعد از این که پیاز درون قابلمه در حال تغییر رنگ بود ادویه کاری را اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید.

خورش مرغ و کاری (هندی)

مرحله دوم تهیه خورش مرغ و کاری هندی:

در این مرحله تیکه های مرغ خود را به پیاز اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید شما می توانید برای تهیه این خورش تنها از ران مرغ نیز استفاده کنید.

مرحله سوم تهیه خورش مرغ و کاری هندی:

در این مرحله بادام هندی خود را درون آسیاب ریخته و خوب آسیاب کرده و به مرغ خود اضافه کرده و مخلوط کنید البته شما می توانید مقداری از بادام هندی را به صورت سالمی یا خرد شده درون خورش خود نیز استفاده کنید.

خورش مرغ و کاری هندی

مرحله چهارم تهیه خورش مرغ و کاری هندی:

در این مرحله به میزان لازم آب جوش به خورش خود اضافه کرده و شعله ی زیر خورش خود را تا آن جا که می توانید کم کنید تا خورش شما کاملا پخته و روغن بیندازد ده دقیقه مانده به پایان پخت زعفران دمکرده را به خورش خود اضافه کنید. در این مرحله خورش مرغ و کاری هندی شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی ریخته و پلو سرو کرده و میل کنید، نوش جان 

نکته: یکی از نشانه های پخت گوشت مرغ جدا شدن استخوان از گوشت می باشد مخصوصاً در ران مرغ که ترکیبی از استخوان و گوشت می باشد این موضوع بهتر نمایان می شود.

خورش مرغ و کاری هندی

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/04/11 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1028
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 135 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

یکی دلایل این امر ترکیب نامناسب ادویه کاری شما می باشد، کیفیت و ترکیب موجود در ادویه کاری در این غذا بسیار مهم می باشد.

برای این کار می توانید موقع تفت گوشت مرغ خود از مقداری آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید.

سرو این خورش با هل پلو طعم بسیار فوق العاده و لذیذی دارد.

خیر، چون بعضی از ادویه های کاری ترکیبی از 24 نوع ادویه بوده و چاشنی کاملی می باشد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سارا مظفریان| پنج شنبه 1400/07/22 - 11:03:44 | پاسخ

خیلی معرکه س. حتما تستش میکنم

سمیره لطفیسه شنبه 1400/07/27 - 12:06:49

ممنونم

بانو پروین ج| شنبه 1400/04/12 - 15:33:47 | پاسخ

خوب بود

سمیره لطفییکشنبه 1400/06/07 - 23:35:40

سپاس

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کرپ مرغ بقچه شده ترکی
کرپ مرغ بقچه شده ترکی