page loading
امروز یکشنبه 1402/01/13
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:28
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:24
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:17
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:13
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:59
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:54
  • رضا مهدوی : سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:49
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:43
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:30
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:25
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:20
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:16
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:37
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:30
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:25
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:20
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:15:04
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:59
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:50
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:45
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/01/05 - 12:55:50
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/01/05 - 12:55:40
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کاپ کیک کرمدار ویژه
کاپ کیک کرمدار ویژه

طرز تهیه شیرینی برگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 643
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/03/16 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

250 گرم
1 پیمانه
مقدار کافی
حدود 4 پیمانه
مقدار کافی
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه و با طرحی زیبا را به نام شیرینی برگی را برایتان می نویسم تا آن را در منزل دست کرده و بعنوان عصرانه میل کنید. این شیرینی شامل مواد اولیه کره و پودر قند و ارد و شکلات سفید و شکلات تلخ و سفیده تخم مرغ و وانیل و بادام زمینی خرد شده و شکلات تخته ای است و طرز تهیه آن راحت بوده و انتخاب مناسبی برای مهمانی ها و نیز برای زمانهایی است که می خواهید شیرینی خشک با طرحی خاص و قابلیت ماندگاری طولانی مدت درست کنید. 

مرحله اول تهیه شیرینی برگی:

ابتدا و برای شروع کار سراغ آماده کردن خمیر شیرینی می رویم و برای این منظور 250 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق را در یک ظرف می ریزیم و به آن 1 پیمانه پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت زمان 7 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و پوک و سبک پیدا کندو کرم رنگ شود.

شیرینی برگی

مرحله دوم تهیه شیرینی برگی:

سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و زرده و سفیده آن را از هم جدا می کنیم و سفیده تخم مرغ را همراه با مقداری وانیل به مخلوط کره و پودر قند اضافه می کنیم و با همزن برقی برای مدت زمان 2 دقیقه خوب آنها را مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

شیرینی برگی

مرحله سوم تهیه شیرینی برگی:

سپس 4 پیمانه آرد را الک کرده و آن را در 4 مرحله و کم کم به مواد خمیر شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک آرد را هم می زنیم تا با مواد خمیر شیرینی ما مخلوط شده و یکدست شود. البته باید دقت شود که مقدار آرد در این خمیر مقدار مشخصی نیست و باید آرد را به صورت کنترل شده و آرام آرام و درحدی که خمیر به دست نچسبد اضافه کرد. یعنی در حدی آرد را اضافه می کنیم تا خمیر دیگر به دست نچسبد. اکنون خمیر شیرینی برگی ما آماده است و آن را با دست ورز نمی دهیم زیرا گرمای دست باعث می شود تا شیرینی های کره دار به روغن بیفتد و خمیر ما سفت شود. اکنون خیر شیرینی آماده است.

شیرینی برگی

مرحله چهارم تهیه شیرینی برگی:

سپس خمیر تهیه شده در مرحله قبل را با کمک وردنه بین دو نایلون و یا بین دو کاغذ روغنی به ضخامت تقریبی 4 میلیمتر باز می کنیم و سپس با قالب به شکل برگ آنها را برش می زنیم. سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و شیرینی های برش خورده را با فاصله از هم کف سینی فر می گذاریم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 13 تا 15 دقیقه و تا زمانی که زیر شیرینی طلایی شود قرار می دهیم. سپس وقتی شیرینی پخت سینی را در می آوریم و منتظر می شویم تا شیرینی ها خنک شود و سراغ آماده کردن مواد برای تزیین روی شیرینی میرویم.

شیرینی برگی

مرحله پنجم تهیه شیرینی برگی:

سپس برای تزیین روی شیرینی سه ظرف استیل و یا قابلمه برداشته و داخل آنها را شکلات تلخ و شکلات سفید و شکلات تخته ای می ریزیم و آنها را روی بخار کتری می گذاریم و شکلاتهای در سه رنگ مختلف را به روش بن ماری ذوب می کنیم و هم می زنیم تا کاملا شکلاتها باز شود و سپس آنها را از روی بخار کتری بر می داریم. سپس با قلمو از سه رنگ شکلات تهیه شده روی شیرینی های برگی خنک شده می مالیم و روی آنها را مقداری بادام زمینی خرد شده می ریزیم و منتظر می شویم تا شکلاتها ببندد. 

مرحله ششم تهیه شیرینی برگی:

سپس وقتی شیرینی برگی آماده شد آنها را در ظرف مناسبی می چینیم و این شیرینی های خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا ان را برای مهمانی ها و مجالس درست می کنیم و با این شیرینی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و میل کنید.

شیرینی برگی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/03/16 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 643
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

خیر در تهیه اکثر شیرینی های خشک استفاده از کره و یا روغن قنادی ضرورت دارد و برای اینکه به بافت و مزه و کیفیت مورد نظر برسیم باید حتما طبق دستور عمل شود تا زحمت ما هدر نرود.

بله در صورت تمایل می توان از مواد دیگری مانند پودر هل و یا مقدار کمی گلاب و زعفران پودر شده استفاده کرد.

حتما باید این شیرینی مانند اکثر شیرینی های خشک دیگر با پودر قند درست شود و استفاده از پودر شکر نیر مجاز است و مشکلی ندارد.

بله در صورت تمایل می توان از پودر نارگیل و یا پودر پسته و یا سایر مغزهای خوراکی مستقیما روی شیرین ها ریخت و از شکلاتهای ذوب شده استفاده نکرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو پروین ج| دوشنبه 1400/03/17 - 13:52:17 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی طرح پسته خندان
شیرینی طرح پسته خندان