طرز تهیه نان فوری خانگی

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود..... نان از پراهمیت ترین وعده های غذایی است و بدون آن انسان احساس سیری نمی کند و تهیه آن و استفاده از آن برای وعده های غذایی شام و صبحانه اهمیت دارد. دوران قرنطینه زمان خوبی است که همه نیازهای لازم زندگی را در منزل و به صورت خانگی درست کنیم و خود را سرگرم کنیم و هنر خود را نیز به همه نشان دهیم. شاید برخی افراد فکر کنند درست کردن نان کار بسیار پر زحمت و خسته کننده ای است و به این همه زحمت نمی ارزد که نان را در منزل درست کنند و وقتی به راحتی می توان با رفتن به نانوایی نان خرید پس چرا باید این همه زمان و ریخت و پاش را انجام داد و خود را خسته کرد. اما نانها بسیار متنوع هستند و فقط محدود به نانهای سنتی و موجود در نانوایی ها مانند سنگک و لواش و بربری و... نمی شوند و در حقیقت نانهای زیادی هستند که در زمانی کم و با مواد اولیه ارزان قیمت و موجود در همه خانه ها و بدون نیاز به استراحت خمیر و یا ورز دادن خمیر و بدون نیاز به فر درست می شوند. لذا در این مطلب طرز تهیه یک نان خوشمزه را که به صورت یک نوع نان کوچک و لقمه ای بوده و خمیر آن نیاز به استراحت ندارد و در فر درست می شود را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید.

این نان شامل مواد اولیه تخم مرغ و نمک و ماست و آرد و روغن مایع و بکینگ پودر است و در زمانی کم قابل تهیه است و خمیر آن ورز نمی خواهد و می توان آن را به هر شکلی که دوست دارید درست کنید و برای صبحانه و یا عصرانه میل کنید و یا حتی می توان آن را برای میان وعده بچه ها در مدرسه استفاده کرد. 

مرحله اول تهیه نان فوری خانگی:

ابتدا و برای شروع کار سراغ تهیه خمیر نان می رویم و برای این منظور 1 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و تخم مرغ را با همزن دستی خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده آن کاملا با هم قاطی شوند و یکدست شوند. سپس نصف پیمانه ماست را به تخم مرغ همزده اضافه می کنیم و با همزن دستی آنها را خوب مخلوط می کنیم و هم می زنیم.

مرحله دوم تهیه نان فوری خانگی:

سپس حدود 2 پیمانه آرد و 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر و یک پنس نمک را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را الک می کنیم و کم کم و به صورت کنترل شده آنها را به مخلوط مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم تا آرد کاملا با مواد ما قاطی شده و گلوله نشود و یکدست شود. سپس خمیر را برای مدت 3 دقیقه با دست خوب ورز می دهیم تا کاملا یکدست شود و اگر حالت چسبنده داشت مقدار بیشتری آرد به خمیر اضافه می کنیم. اکنون خمیر ما آماده است.

مرحله سوم تهیه نان فوری خانگی:

سپس خمیر تهیه شده را روی یک سطح صاف با وردنه باز می کنیم و آن را با قالب به شکل دلخواه قالب می زنیم و یا با استفاده از لیوان آن را قالب می زنیم. سپس داخل یک قابلمه گود مقداری روغن مایع می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد خمیرهای برش خورده را در روغن داغ خوب سرخ می کنیم و وقتی یک طرف آن سرخ شد نان را زیر و رو می کنیم تا سمت دیگر آن نیز سرخ و طلایی شود.

مرحله چهارم تهیه نان فوری خانگی:

سپس وقتی نان سرخ شد آن را از قابلمه در می اوریم و روی دستمال حوله ای می گذاریم و روغن اضافی آن را می گیریم و این نان خوشمزه را برای عصرانه همراه با شکلات و یا پنیر و یا برای صبحانه همراه با کره و مربا و پنیر و.. می خوریم. نوش جان

امیدوارم از طرز تهیه یان نان خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و میل کنید و در صورت تمایل می توان این نان را به صورت شیرین نیز درست کرد.